С богатата история на винопроизводството, датираща от 17-ти век, е лесно да се чудите защо често етикетираните лозарски райони „Нов свят“ на Южна Африка нямат повече репутация на „Стария свят“. Въпреки миналото си, мнозина смятат, че страната е сравнително нова за лозарската сцена, особено що се отнася до способността да се произвеждат висококачествени отличителни вина.

Има много потенциални причини за такова прекъсване, от филоксера до апартейд до държавна намеса. Въпреки това, последните години предизвикаха нов интерес към вината в страната, осветявайки дължимата светлина върху техния огромен потенциал и заслуги.

Все по-добре приетите бутилиращи бутилки, модерни дегустационни събития и вълна от световни млади винопроизводители, които споделят истории за лозаро-винарските региони на страната, са допринесли за популярността и престижа на Южна Африка.

Тези фактори, съчетани с фантастична реколта от 2015 г., създадоха прилив, достатъчно мощен, за да се срине окончателно на нашия бряг, готов да разбие съществуващите очаквания и да създаде нова, добре спечелена репутация за южноафриканското вино като сериозен претендент на световната сцена .

Предлагайки изключително висококачествени бутилки за мъжество, сложност и дълголетие, които представляват огромна стойност, сега е моментът да се осветите и да инвестирате във вината на Южна Африка.

Снимка на Мег Баггот

Бели вина

Шардоне за мир Storm 2015 (Небето и Земята) $ 55,93 точки .

Keermont 2015 Terrace (Stellenbosch) $ 27,93 точки. Избор на редакторите .

L’Avenir 2015 Single Block 30 Chenin Blanc (Stellenbosch) $ 45, 92 точки .

The Foundry 2015 Grenache Blanc (Stellenbosch) $ 26, 91 точки .

The Blacksmith 2015 Vin Blanc Chenin Blanc (Swartland) $ 30, 92 точки . Избор на редакторите .

Рустенберг 2015 Пет войници Шардоне (Симонсберг-Стеленбош) $ 50, 92 точки .

Реколта от пет звезди за южноафриканско вино

Няма нищо подобно на изключителна реколта, която да укрепи репутацията на една лозарска страна и да подчертае нейния потенциал. През последното десетилетие Южна Африка преживя няколко такива.

Реколтата от 2009 г. се смяташе за една от най-добрите в историята на Южна Африка и нейните вина лесно издържаха изпитанието на времето. В много случаи, макар и зрели и извън основния си характер, те продължават да стареят грациозно, особено бели вина с прохладен климат, структурирани сортове Каберне Совиньон и смеси в стил Бордо.

Но това беше преди близо десетилетие. Много се промени за лозаро-винарската индустрия в Южна Африка, от управление на лозя до техники за производство на вино и технологичен напредък. Производителите и винопроизводителите разбират по-добре своите лозарски площи и потенциалните предизвикателства, пред които са изправени в рамките на определени тероари или наименования.

„Мисля, че разбираме ефекта от времето и климатичните условия сега по-добре, отколкото през 2009 г.“, казва Роза Крюгер, мениджър на лозя, която работи в редица апелации с клиенти като Вина Рейнеке , Лозари Rupert & Rothschild и Семейни вина Mullineux & Leeu . „Виждам повече фермери, които използват методи за подобряване на здравето на почвата и увеличаване на капацитета за задържане на вода в почвите през последните три години.“

Това, което последва 2009 г., беше поредица от солидни, макар и не идеални реколти. След това настъпи 2015 г. Веднага реколтата беше регенерирана. Смята се за една от най-добрите, ако не и най-голямата реколта за южноафриканско вино, печелейки рейтинг от 95 точки на Любител на виното реколта диаграма , най-високата оценка, която южноафриканската реколта е получила до момента.

„Южна Африка като винопроизводителна страна се е развила и нараства неимоверно, като талант, техника, разнообразие и опит“, казва Чарлз Уилямс, винопроизводител в От Торен Частна изба в Стеленбош, който работи във винарната от 2008 г. „За мен реколта 2015 е идеалната кулминация на всичко това.“

Дегустациите и рецензиите от 2015 г. потвърждават това настроение. Те предлагат най-изключителното качество, чистота и ярки експресии на грозде и тероар, които съм опитвал широко през всяка една година от страната.

Снимка на Мег Баггот

Червени вина

Savage 2015 Момичето от съседната врата Syrah (полуостров Кейп) $ 63, 93 точки.

Mvemve Raats 2015 MR de Compostella (Stellenbosch) $ 85,95 точки Избор на изба .

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) $ 30, 92 точки. Избор на редакторите .

А.А. Badenhorst Family Wines 2015 Raaigras Grenache (Swartland) $ 53, 91 точки .

Старк-Конде 2015 Каберне Совиньон (Стеленбош) $ 27, 91 точки .

Eikendal 2015 Pinotage (Stellenbosch) $ 20, 91 точки. Избор на редакторите .

Магията на 2015г

Има много фактори, които направиха 2015 г. толкова величествена реколта. Видяха обикновено меки дневни температури и по-хладни вечери, което е ключово за бавното и равномерно узряване на гроздето. Той също така се възползва от постоянни ветрове през вегетационния сезон, без никакви мехури или прекалено силни влияния, които да повредят лозите.

„Вятърът е криворазбран фактор в много лозарски райони“, казва Брус Джак, винопроизводител и собственик на Дрифт фермата , Bonfire Hill и нова марка за съименници, която ще бъде пусната на пазара тази пролет. „В Южна Африка това е основният съзаклятник с планините, който се забърква с обобщенията си за реколтата. Южна Африка е лесно най-ветровитата лозарска страна в света, както по отношение на средната скорост на вятъра, така и по обем на вятъра.

„Лозите прекарват 50% от енергията си в небето. Дори и с решетъчни рамки, които да подкрепят тази амбиция, лозата, която непрекъснато се удря от вятъра, се превръща от вегетативен фокус в узряване на плодовете възможно най-скоро и решително. Това е една от причините южноафриканските лозя да произвеждат толкова добре концентрирано, химически балансирано грозде с ниско съдържание на захари. '

Друг фактор за успеха на реколтата са богатите запаси от вода или нивата на наличната вода в почвата (RAW). Тези магазини от предишни години поддържаха лозята здрави, въпреки че 2015 г. беше една от най-сухите реколти през последните години. (В крайна сметка тази сухота ще бъде преодоляна от реколтите 2016 и 2017 г.)

„Реколта 2015 беше една от, ако не и най-добрата реколта от лозарска гледна точка, която някога съм виждал“, казва Крюгер. „Много винопроизводители започнаха да берат по-рано през 2015 г. в сравнение с 2009 г. Това допринесе много за свежестта и изразяването на тероар ​​във вината.“

Въпреки че е трудно да се обобщят оценките за реколтата за държава с лозарски райони в различни климатични условия и типове почви, 2015 г. беше уникална с това, че беше една от най-последователните и най-ефективни реколти за Южна Африка в почти всички регистрирани наименования ( наричани WOs, или Wine of Origin) и сортове.

Чарът на Ченин Блан от Южна Африка

„[Това] беше необичайна година, не само защото беше реколта от първостепенно качество в Стеленбош, а защото беше добра в много субрегиони, от Суортланд до планинските планини Оверберг“, казва Джак. „В нашето имение постигнахме зрелост на танин при ниски нива на захар, което се равнява на естествено високи киселини и ниски нива на ябълчена киселина. Това ни позволи да берем, когато плодовете наистина са живи. '

„Дори при страхотни реколти ... ще направим сортиране на плодове, ако е необходимо“, казва Крис

Alheit, винопроизводител и съсобственик на Лозя Alheit , заедно със съпругата си Сузаан, също винопроизводител. „През 2015 г. на практика не направихме нищо. Гроздето беше наистина девствено. Бих казал, че всички области, с които работим, а именно Citrusdal Mountain, Swartland, Stellenbosch, Franschhoek и Overberg, всички имаха много добри реколти през 2015 г. “

Много от 2015 г. показват майсторски баланс и елегантност, с идеално взаимодействие между характеристиките на зрелите плодове, добрата естествена киселинност, приятната текстура и обилната структура както на белите, така и на червените вина. Тази хармония води до вина, които лесно се оценяват в младостта си, като същевременно имат елементите, необходими за положително средносрочно до дългосрочно отлежаване, способни да се развият по-нататък в по-сложни, многослойни вина с финес и характер.

Вижте още рейтинги за южноафриканските вина за 2015 г.

Един заместващ знак за реколта 2015 беше определянето на времето за прибиране на реколтата, която някои винопроизводители се мъчеха да измерват правилно. Въпреки че вегетационният сезон беше до голяма степен последователен и равномерен, топлото време през август (края на зимата в южното полукълбо) доведе до по-ранна почивка на пъпките. Това беше последвано от по-топли, сухи и умерено ветровити условия през лятото, което в крайна сметка ускори узряването с около две седмици за повечето лозари.

„[Реколтата от 2015 г.] изненада повечето хора, като беше най-ранната реколта от десетилетия насам,“ казва Alheit. „Ранното узряване и умерената температура означават доста добра киселинност при пълна зрялост на белите вина. Ако може да се каже нещо негативно, това е, че някои хора са хванати неподготвени и в крайна сметка берат малко по-късно, отколкото би трябвало, което води до доста богати вина. Повечето от тях обаче все още са много впечатляващи и не са наистина презрели ... много от добрите бели вина показват страхотна естествена концентрация, докато червените, които съм опитвал, са структурирани и сериозни. '

„Реколта 2015 има всички търговски марки на класическо вино“, казва Уилямс. „Това е изразително, но сдържано. Притежава мощ, но същевременно пълна елегантност и изтънченост. Той демонстрира реколтата и мястото и има жизненост, която ще транспортира виното през много други години напред. Реколта 2015 ще потвърди и ще затвърди позицията на Южна Африка като една от най-вълнуващите страни производители на вино в света. '

Снимка на Мег Баггот

Още червени и бели вина

The Tower 2015 Book 17 XVII (Stellenbosch) $ 330,96 точки. Избор на изба .

Mullineux 2015 Schist Roundstone Syrah (Swartland) $ 140, 94 точки .

Alheit 2015 Radio Lazarus Chenin Blanc (Stellenbosch) $ 100, 93 точки. Избор на изба .

Paserene 2015 Chardonnay (Elgin) $ 30, 92 точки. Избор на редакторите .

The Drift 2015 Все още има мистерии Пино Ноар (Overberg) $ 75, 92 точки .

Движа се напред

Ясно е, че 2015 г. е реколта за купуване без колебание. Докато белите вина са започнали прехода към 2016 г. на дребно, все още можете да намерите някои от най-добрите бутилки за 2015 г., като тези от Alheit Vineyards, Mullineux и Paserene. Червените вина са широко достъпни, като някои едва започват да се появяват на рафтовете. Запасяването, за да се насладите сега или в избата за по-късно, не би трябвало да е проблем.

„Ако са добре съхранени, ще пият много добре в рамките на около четири години след прибирането на реколтата“, казва Alheit. „Мисля, че 2015, 2016 и 2017 лесно ще продължат 15–20 години или повече, преди да започнат да избледняват.“

Но къде отиваме от тук? Трябва ли Южна Африка да изчезне от съзнанието, след като изчезнат 2015-те?

Абсолютно не. Въпреки топлите и много сухи условия, перспективите за 2016 и 2017 са оптимистични, макар и леко по-големи за последните.

„[Сезонът на 2016 г.] беше много сух и топъл - ранното бране беше от съществено значение“, казва Alheit. „Вината ще бъдат по-малко месести и малко по-плътни от 2015 г. Мисля, че 2017 г. ще бъде запомнена като наистина звездна реколта, особено за бяло вино.“

„[Миналата година] беше по-типична силна реколта“, казва Джак. „Нарочно задържахме нивата на реколтата, като пуснахме много плодове по време на сезона - 2017 г. може да се окаже толкова добра, колкото 2015 г., като резултат за нас.“

„Изключително вълнуващо време е да участвате в виното от нос. Ако харесвате 2015 г., няма да бъдете разочаровани до 2016 г., а след това ще дойде 2017 и ще ви взриви ума. '

Но има много повече отвъд изгодните условия на реколтата, които се случват във виното на Южна Африка. Иновациите и стремежът подхранват тласъка за производство на вина с експресия на сайта и изключителна стойност. Качеството и вълнението за тези селекции ще се увеличават само през следващите години.

„[Растежът] се подпомага от многото нови винари, млади и стари, които правят вина, специфични за обекта, и вина, които изразяват мястото, от което идва,“ казва Крюгер. „Вината се правят по различен начин от различните винопроизводители, сега повече от преди. Това наистина показва разнообразието на почвата и климата и ландшафта на нашата страна. '

„Това, което се случва сега в вино от Кейп, е много по-голямо от една добра реколта“, казва Alheit. „В момента в Нос се случва полуфанатично движение за производство на възможно най-висококачествено вино с много ниска намеса или нулева намеса.

„Изключително вълнуващо време е да участвате в виното от нос. Ако харесвате 2015 г., няма да бъдете разочаровани до 2016 г., а след това ще дойде 2017 и ще ви взриви ума. '

Готови сме за това.