'Готиното е ... ще намерите вълнуващи вина за пиене в най-скромните места', казва Марк Дейвидсън, Wine Australia’s мениджър на образованието за Северна Америка. Всъщност столицата на Южна Австралия има експлозивна кулинарна сцена, която продължава да расте, подхранвана отчасти от първокласни винарски райони в рамките на един час път с кола. Градът и лозарските му хълмове се гордеят с фънки контракултура, движена от креативност и минимализъм. От бутилки с контакт с кожата, до класически ризлинг, карбонов гренак и не само, Аделаида прави всичко.

Soi.38 / Снимка Андреа Джейкъб

Вино, докато вечеряте

The Централен пазар в Аделаида , работещ силно от 1869 г., има повече от 70 сергии, които варират от продавачи на бреки (закуска) до доставчици на вино и след това някои, като Jamface Central , които продават и двете. Повишено меню на кръчмата в Хотел Crafers обхваща френски ястия, които се превръщат в класиката на страната като скариди и барамунди къри, но звездната винена листа командва светлината на прожекторите.

Hardy’s Verandah / Снимка от Mount Lofty House

В Аделаида Хилс можете да се насладите на невероятни гледки с винени селекции от Южна Австралия на Hardy’s Verandah ресторант в Mount Lofty House. Фантастичен коктейл бар, Джин Лонг Столова сол и пипер патладжан е постигнал местна слава. В Ресторант Орана , крачка през около 20 курса на съвременна австралийска тарифа. Небрежните места с разгледани списъци включват прохладен индустриален Peel Street и регионален тайландски фокус 38 BYO Китайски ресторант T-Chow е режим на готовност за членовете на търговията с вино.

Аристологът на Summertown / Снимка от Tyron Ormsby

Хълмовете са живи с естествено вино

Въпреки малките си размери, хладният климат на района на Аделаида Хилс е спечелил глобална репутация на винопроизводство с минимална намеса, поне сред тълпата от естествени вина. Очота бъчви е любимец на сомелиерите от години. Открийте цялата суматоха в Изгубени в гора , врата / салон на изба, която предлага пица на дърва, разположена в старомодна бивша църква. Опитайте баницата с риба Исус на базата на хамсия с чаша Ризлинг на Kids of the Black Hole. Самоунищожаващото се, самопровъзгласило се „мързеливо” винопроизводство отзад Другото право също налива в LiaF.

Магазинът за ферми за стриди / Изображение от Шон Макгоуан

Само оттам, Аристологът на Summertown витрини няколко бутилки с ниска интервенция като тези на собствениците му Антон ван Клопър от Вина на Lucy Margaux и Джаспър Бутон от Комуна на бутоните . BK Wines прие мотото „Не ме стъпвай“, за да улови своята философия „творчество, а не съответствие“. Вина като Skin n Bones White и техният вермут Gin-n-Bones трудно излизат на американския пазар, така че би било разумно да ги опитате, докато сте тук. Вина Шарлот Далтън излага нова перспектива за Sémillon, докато Джаума продава светкавично без консерванти Grenache (професионален съвет: проверете за био череши като утеха, ако пропуснете).

Снимката е предоставена от Dudley Wines

Пътят до остров Кенгуру

35-минутен полет или 3½ часа пътуване с кола и фериботни излети на остров Кенгуру, дом на разнообразни пейзажи, диви животни и винарни. Посетете странни скали и диви плажове вътре Национален парк Flinders Chase , и щракнете снимки на игривите малки Опазителен парк Seal Bay .

Снимката е предоставена от The Islander Estate Vineyards

Посетете Фермерската порта на острова Кенгуру и пътеката за мазета за множество маршрути за вземане на проби от вина и храни. Гледайте и се учете, докато стридите от ангаси се събират и измъчват Магазинът за ферми за стриди , след това отпийте каберне совиньон на палубата при Дъдли Вина . Други места за дегустация на вино включват Заливът на плитчините и Лозовите масиви на остров Исланд , докато Две уилър крик вина прави несравними раци, съчетани със совиньон блан в кафене Marron на място. Резервирайте престой в Южна океанска ложа , зашеметяващо отстъпление край скалата с някои от най-добрите храни и напитки в региона.