Преглеждах спиртни напитки за Любител на виното за около пет години. Дадох много оценки над 90 и няколко от 95 или повече. Но перфектни 100? Това ми беше убягвало до преди само няколко месеца.

Беше японско уиски - по-точно, на Ника Miyagikyo Single Malt 12 Years Old - това промени играта.

„Елегантен“, бях написал. „Балансиран микс от мед, пресни ябълки, ванилия, нежен дим, докосване на еспресо на финала. Той стреля по всички цилиндри. ' Това беше чаша, която не исках да оставя и с радост отцедих всяка капка.

Но през юли Nikka обяви, че Miyagikyo, заедно с три други уискита с декларация за възрастта, ще се предлагат само в САЩ на ограничена основа. Нарастващото търсене на японско уиски рязко намали предлагането. С други думи, бутилката просто стана почти невъзможно да се получи.

И така, защо да си правим труда да тръбим страхотността му? Защото беше несъмнено достоен. Но точно така се измъкна първата ми 100-показалка.

Това ме накара да се чудя, как колегите редактори са знаели и чувствали, когато са открили съвършенството?

„Моите перфектни голмайстори имат някои общи неща, включително финес, излъчване и сложност“, каза Керин О’Кийф, италиански редактор. „Но това беше безупречният им безпроблемен баланс, който напълно ме взриви.“

Редакторът Paul Gregutt, който преглежда вина от Орегон и Канада, взе по-романтична гледка. „Перфектната е силно субективна оценка, която, подобно на истинската любов, не може да бъде преследвана. Трябва да те намери. Когато стане, ще разберете. ”

Първата 100-показалка на Грегът беше a Royal’s 2006 City Syrah произведени във Вашингтон. Трябваха три дегустации, преди той да се ангажира с този резултат.

14 Правила за посещение на дегустационна зала

„Продължаваше да ме преследва, като мечта, която не можеш да разклатиш, шепнейки ми:„ 100 точки, 100 точки, 100 точки “, каза той. „В крайна сметка започнах да обръщам внимание.“ Дегустационната му бележка служи като потвърждение. „Не липсва нищо, от първото подушване до последната глътка, виното доставя на всички нива.“

Междувременно европейският редактор Роджър Вос си спомни за това Пето от Националния реколта на Noval’s 2011 Порт.

„Спомням си първо баланса, факта, че плодовете му бяха толкова директни, танините - толкова узрели“, каза Вос. - Почти можеш да го изпиеш там и тогава. Но тогава си помислих - това вино ще надживее внуците, не само мен. Притежаваше това върховно качество на наистина страхотно вино. С напредването на възрастта той непрекъснато ще очарова и изумява. “

Тази обратна връзка потвърди това, което вече подозирах: Страхотната бутилка е нещо повече от просто техническо съвършенство. (Макар и да, става въпрос и за това.) Става дума и за нематериалното, чувствата, които вдъхновява. Това е бутилката, която не можете да извадите от ума си. Шепне ти в ухото. Това предизвиква страхопочитание или в моя случай това беше чашата, която просто не можех да понеса да сложа.

И все пак, въпреки че не успях да публикувам първия си перфектен резултат, няма да се отчайвам. В крайна сметка на рафтовете ми все още има много бутилки, които чакат преглед. Кой знае? В момента може да е там втора 100-показалка, която само чака да ме намери.