71 Улица Уест Монро
Чикаго, Илинойс
312.332.7005 · vivere-chicago.com

Vivere е опцията за изискани ястия в триото ресторанти, които включват забележителното 82-годишно италианско село. Въпреки че Vivere направи своя дебют през 1990 г., Village заема същото място от 1927 г., както и своята кавернозна винарска изба от 40 000 бутилки. Три поколения от семейство Капитанини са управлявали ресторантите през годините, сегашното поколение, братята и сестрите Ал и Джина Капитанини, продължават традицията на върхови постижения. Изпълнителният готвач Робърт Рейно прилага съвременна техника към италианските фаворити от Стария свят, което позволява на Майкъл Тейлър, винен директор, по-широк обхват, когато предлага двойки. Опитайте dolcetti di funghi con prosciutto (макарони, пълни с манатарки с хрупкаво прошуто и подправка с розмарин), съчетани с Gavarini Nebbiolo на Elio Grasso от 2006 г. от Langhe в Пиемонт.

Статистиката
Брой селекции: 1700
Бутилки в инвентара: над 40 000
Брой вина на чаша: 18
BYO: Да, ако бутилката не е в списъка. Такса за коркаж: $ 25
Акценти в списъка с вина: Фокусирайте се върху италианско вино, плюс добри селекции от американски и френски, с повече от цял ​​свят. Супер Тоскани и Баролос. Вертикали на Кианти от Монсанто, плюс семейство Араужо и Брайънт. Рядко вино от Помпей: Mastroberardino’s Villa de Misteri. 1959 Шато Лафит-Ротшилд, 1945 Шато Haut-Brion и Ридж Монте Бело.