Основи

Разбиране на виното Auxerrois

Оксероа (awk-ser-WAH) може да не е един от на Елзас най-известното грозде, но безспорно е важно и малко загадъчно. Наричан в региона Pinot Auxerrois, често се бърка с него Пино Блан — друго известно бяло грозде от Елзас, което не е включено в никое гранд крю. Тези две бели сортове грозде изглеждат подобни, споделят някои родители Пино Ноар и се допълват добре, но не винаги е имало официално разграничение между двете.

Генетичните изследвания показват, че Оксероа е брат на Шардоне . И двата са хибриди на Пино Ноар и Гуе Блан, а в Мозел регион на Франция , Шардоне често се нарича Auxerrois Blanc. Auxerrois най-вероятно носи името си от Auxois, град в Бордо , въпреки че вероятно се е развил в Лотарингия.

Може да харесате още: Ръководство за начинаещи за хибридно грозде

Все пак това объркване не е отблъснало винопроизводителите от Елзас. Защото узрява рано с ниска киселинност, Auxerrois е чудесен за смесване с тези по-кисели сортове, включително Пино Блан и многосортовата бяла смес от региона, Еделцвикер . И тъй като климатът става все по-ненадежден, грозде, което може да се набере рано, без да е прекалено тръпчиво, е добър и сигурен залог.

В Елзас също е обичайно вино с етикет Pinot Blanc да има голямо количество Auxerrois. Това е нещо, което Appellation d’Origine Contrôlée позволява и вероятно е за най-добро, като се има предвид колко добре работят заедно тези два сорта: Пино Блан има тенденция да бъде ясен и с висока киселинност, докато Осероа обикновено е с ниска киселинност и кръгло и сочен на вкус.

„Това, което обичаме в Auxerrois, е, че показва вкусни нотки на плодове от овощна градина, [киселинна] свежест и деликатност“, казва Етиен Годар, експортен директор за Волфбергер . „За нас доброто Осероа е вино, което е плодово, деликатно и тръпчиво.“

Може да харесате още: 7-те най-добри божоле под $30

Също така е фаворит за пенливо вино. „Осероа е идентичността на нашия Crémants d’Alsace; това е, което ни отличава от другите френски пенливи AOP,” обяснява Годар.

Докато повечето винопроизводители от Елзас смесват Auxerrois с Pinot Blanc или го използват в crémant, някои предприемат различни подходи, за да изследват потенциала на виното. Laurent Bannwarth описва своето Alsace Auxerrois Qvevri като „Кадифено, гладко, богато и непрекъснато променящо се между сухи плодове, цитрусова кора и каменисти вкусови нотки“.

Въпреки известно объркване около самоличността му, Auxerrois е симпатичен работен кон.

Auxerrois да опитате

Wolfberger NV Brut Auxerrois (Crémant d’Alsace)

Представите за ябълка, мая и лимон все още идват с малко намаление на носа на това вино. Цитрусова свежест, почти кремообразен мус и нотка бял пипер правят това много пъргаво и лесно за харесване. Лекото тяло има дълбочина и пенливо, сухо и лимонено покритие. 89 точки — Anne Krebiehl MW

$ Варира Търсач на вино

Bel Lago 2019 Brut Auxerrois Auxerrois (полуостров Leelanau)

Ароматите на мандарина и лимон на Майер се срещат с бели цветове и мед на носа. Вкусът балансира зрели плодове с нотка на пикантни тонове, комбинирайки круша Бартлет и печена ябълка с нотки на кори за пай, бисквити и лимонов сок. Подобни на облаци мехурчета и подскачаща киселинност продължават, докато нотка на съдържателно горчиво цитрусово масло се появява на финала. 90 точки — Фиона Адамс

$17 Бел Лаго

Raptor Ridge 2019 Zenith Vineyard Auxerrois (Eola-Amity Hills)

Какво прекрасно, просто бяло вино, което има за цел да угоди. Неговите аромати се съсредоточават около комбинация от пчелен восък и лимоново масло, която ще ви отведе направо в църквата. Има и тази леко сладка нотка на заден план, която е подобна на морковена торта. Приятна киселинност тук, с остър аромат на лимон-върбинка и препечени аромати на филбер. 90 точки — Майкъл Албърти

$ Варира Търсач на вино

Тази статия първоначално се появи в октомври 2023 г издаване на Винен ентусиаст списание. Кликнете тук да се абонирате днес!