Стивън Де Анджело се заема да произвежда джин от слама, преди да осъзнае, че плодовите плодове не растат в родния Ню Йорк. Вдъхновен от дивите сливови дървета, осеяли пейзажа на Рокауей Бийч в Куинс, Ню Йорк - който той посещава по време на детството си - основателят на Бруклин, дестилерията Greenhook Ginsmiths в Ню Йорк изработи ликьор, който улавя осезаемия характер на плодовете. Плажен сливов ликьор с джин започва с водещия американски сух джин на Greenhook, към който се добавят цели плажни сливи и се оставят да мацерират за 6-9 месеца. Малко количество естествена тръстикова захар леко подслажда ликьора с аромати на вишни, хвойна, цитрус и канела. На небцето горчиво-сладките плодове завършват с дълъг, сух завършек, с нотки на пикантен кориандър, лайка и горчив бадем. Плажен сливов джин ликьор е проектиран да се отпива чист или да се използва в коктейли, смесва се лесно с пенливо вино, джин и цитруси.

Левият бряг

Рецепта с любезното съдействие Хю Крикмор, барман в Marlow & Sons, Бруклин, Ню Йорк

1 унция Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liqueur
½ унция Жълт Шартрез
½ унция Grand Marnier или тройна сек
½ унция сок от мандарина
Брут шампанско, за топинг
Оранжев обрат, за гарнитура

Добавете ликьор от плажна слива, шартрез, Grand Marnier и сок от мандарина към шейкър за коктейли. Добавете лед и разклатете, докато се охлади. Прецедете във винена чаша, пълна с натрошен лед. Отгоре залейте шампанско и украсете с оранжев обрат.

Форест Хилс

Рецепта с любезното съдействие Хю Крикмор, барман в Marlow & Sons, Бруклин, Ню Йорк

2 унции Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liqueur
½ унция Earl Grey чай и мента влива прост сироп (рецептата следва)
½ унция лимонов сок
2 чертички горчив черен чай или Angostura Bitters
Fever-Tree Lemon Tonic, за топинг
Клонче мента, за гарнитура

Добавете джин от плажна слива, вливан сироп, лимонов сок и горчиво към шейкър за коктейли. Добавете лед и разбъркайте, докато се охлади. Прецедете в пълна с лед чаша Колинс. Отгоре залейте с лимонов тоник с треска и украсете с клонче мента.

Граф сив сироп с чай и мента

1 торба чай Earl Grey
1 чаша захар Demerara
1 чаша листа от прясна мента
2 чаши вряща вода

Потопете торбичката с чай в 2 чаши вряща вода и добавете захар и листа от мента. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Извадете пакетчето чай. Прецедете листа от мента.

Eldert Lane Highball

Рецепта с любезното съдействие Максуел Бритън, директор на напитки в Maison Premiere, Бруклин, Ню Йорк

1½ унции Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liqueur
½ унция крем дьо касис
2 тирета горчиво лимон
Газирана вода, за топинг
Лимонено колело, за гарнитура

Комбинирайте ликьора от плажна слива, крем касис и горчиво в чаша. Добавете лед и разбъркайте, за да се смеси. Отгоре залейте газирана вода и украсете с лимонено колело.