Вино И Рейтинги

Trentodoc: Италианският планински искрящ

През последните няколко години писах много за италианските балони и с основателна причина: Те просто продължават да стават все по-добри и по-добри. И тези, които трябва да наблюдаваме в момента, пристигат от високопланинските лозя над град Тренто, в планински регион в североизточна Италия.

Посетих района миналата седмица и спиращите дъха планини и стръмни лозя, където все още доминира системата за обучение на Пергола Трентина, подчертават предизвикателствата, пред които са изправени производителите в тази красива, завладяваща деноминация, където качеството е всичко.

Етикетиран под Трентодок наименование, тези ферментирали в бутилки искри (известни като класически метод ) се произвеждат предимно с шардоне и пино неро, въпреки че производственият код на деноминацията също така позволява на производителите да използват и пино бианко и мение. Макар гроздето да е международно, то процъфтява в планините в района на Трентино. Надморската височина придава елегантност и свежест, докато маркираните дневни и нощни температурни промени насърчават гроздето да развива интензивни аромати.

Освен идеалната зона за отглеждане, районът на Тренто може да се похвали и с дълга история на създаване на методо класико, която се простира в ранните години на миналия век и може да бъде проследена до Ферари (нашата 2015 Европейска винарна на годината ). През 1902 г. Джулио Ферари, основателят на фирмата, засажда грозде Шардоне с единствената цел да произвежда пенливи вина, които ще бъдат наравно с най-добрите френски мехурчета. През 1906 г. Ферари печели златен медал на Международното световно изложение в Милано, поставяйки италианската методология на картата.

Джулио Ферари няма деца и продава винарната на Бруно Лунели през 1952 г., въпреки че Ферари остава през следващите няколко години, за да работи заедно с новия собственик на фирмата. Благодарение на страстта и интелигентния бизнес смисъл, Lunelli увеличи производството, без да нарушава високите стандарти за качество на Ferrari.

През 70-те години синовете на Лунели Франко, Джино и Мауро поемат компанията. Под тяхно ръководство Ферари стана лидер на пенливи вина в Италия. Тримата братя създадоха и най-емблематичните искрящи искри в Италия, включително Ferrari Rosé, Ferrari Perlé и Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Произведено от строга селекция от шардоне от лозето Maso Pianizza на имението, разположено между 1640 и 1968 фута над морското равнище и отлежало в утайката си в продължение на поне десет години, Giulio Ferrari Riserva del Fondatore е водещото вино на фирмата.

Днес третото поколение на Lunellis отговаря, Marcello, Matteo, Camilla и Alessandro и те продължават да се фокусират върху качеството и елегантността. По време на неотдавнашното ми посещение те отвориха бутилки с Джулио Ферари от 1993 г., които перфектно показаха забележителния потенциал за стареене на топ Trentodoc.

Ротари , част от групата Mezzacorona, наскоро обнови производството си. „Започвайки с реколта 2013, нашите Rotari Trentodoc Brut и Rosé ще бъдат реколта вина. Също като се започне от същата реколта, сега те преминават през пълномалочната ферментация, за да запазят зрелите плодови вкусове, и отсега нататък те отлежават само в стомана, за да запазят свежестта си, за разлика от частичното отлежаване в дървесината, както правехме преди “, обяснява Лусио Матрикарди, винопроизводителят на фирмата. Фирмата също така произвежда 100% Шардоне Riserva, Flavio, което има по-голяма сложност от бутилките за входно ниво.

Нараства и броят на по-малките и средни винарни, които предлагат фантастични вина, като Cantina Moser. Основана от легендарния италиански колоездач Франческо Мозер, който сега се присъединява към винарната от децата си Карло и Франческа и неговия племенник Матео, 51 511 на фирмата (наречена в чест на Рекорда за часовете на Франческо от 1984 г., когато разби предишния световен рекорд) може да се похвали с цялата свежест , финес, плодове и енергизиращ минерал Trentodoc стана известен с. Надморската височина на виното варира от 820 до 2132 фута, докато почвата е предимно варовик, което придава на вината минералната им жилка.

Може би единственият недостатък, пред който е изправен Trentodoc, е известно объркване около името му. Създаден през 2007 г., повечето хора, които не говорят италиански, не осъзнават, че „doc“ всъщност е част от името му, а не просто съкращението за Наименование за произход , едно от контролираните наименования на Италия. Въпреки че бих искал да видя името, съкратено до просто Тренто, това е виното зад етикета, което е от значение.

И Trentodoc е един от най-добрите бенгальми, идващи от Италия.