Потребителите, които се грижат за здравето, четат етикетите на виното толкова внимателно, колкото и хранителните пакети.

Wine Intelligence’s 2019 Global Trends in Wine съобщава, „значително по-голям дял от потребителите сега обмислят нивата на алкохолно съдържание при избора на вино, което корелира с повишаване на съзнанието около консумацията на алкохол като цяло“

До 2019г IWSR проучване на анализа на пазара на напитки съобщава, че 52% от потребителите в САЩ казват, че се опитват да намалят приема на алкохол. Но повече от 70% не са помислили да пият напитки с ниско или без алкохол.

И все пак продажбите на нискоалкохолни вина са се увеличили с 26,6% между 2017 и 2018 г.

„В днешно време със здравето и уелнес пиещите са склонни да търсят вина с по-ниска захар и калории“, казва Алекс Горелик, съосновател / директор на операцията на Антология на виното в Кларк, Ню Джърси.

„Въз основа на моя опит, нискоалкохолните вина обикновено са мода. Купувачите имат предвид специфичен сорт, когато влизат, а не проценти [алкохол по обем]. '

Леора Мадън, собственик на Перлено вино Ко в Ню Орлиънс заяви, че има нарастване на търсенето на нискоалкохолни вина.

„Вина като Зелено вино лети от рафтовете тук. Някои смятат, че нискоалкохолните вина може да не са толкова качествени, но когато споделите с клиентите, че тези вина се сдвояват добре с различни храни и те могат да се насладят на повече, тъй като съдържанието на алкохол е ниско, това е от полза “, казва Мадън.

Блейк Леонард, собственик / директор по маркетинг в Задушете Вината на Леонард , казва, че през топлите месеци продажбите на консервирани вина и твърди селцери също стартират.

„Фокусът върху продажбите е предимно около продуктите, които са ароматни, освежаващи и достъпни“, казва Леонард.

Някои съвети за търговия на дребно

Обучение на персонала

Обучете персонала да отговаря на въпроси и да предлага предложения. „По-добре за теб“ означава различни неща за различните клиенти. Търговците на дребно може да се наложи да помогнат на клиентите да разберат непознати условия, за да ги насочат в правилната посока.

„Клиентите могат да поискат вина без сулфит, без да осъзнават, че всички вина имат естествено срещащи се сулфити. Хората консумират повече сулфити, като ядат сушени плодове “, казва Кен Магуайър, собственик на Вино и спиртни напитки Fox & Hound в Ню Палц, Ню Йорк.

Maguire е домакин на дегустациите на храни и вина в петък следобед, за да обучи потребителите, помага за увеличаване на продажбите. По време на дегустацията магазинът предлага 12% отстъпка за представени вина.

Магуайър каза, че е средно 20% увеличение на продажбите от подобни събития.

Не забравяйте дисплеите

Има дисплеи, популяризиращи нискоалкохолни вина като прохладен климат. Магазините могат да се възползват и от марки с послание за здравословен начин на живот, които предлагат материали за продажба на място и стратегии за обучение на клиентите.

FitVine , вина с ниско съдържание на захар / калории и СОЦИАЛНО ПЕНЛО ВИНО , органични, нискокалорични / захар / ABV са примери, продавани на национално ниво.

Вземането за професионалисти от бранша? Въпреки че умереността може да означава, че клиентите консумират по-малко, но не означава, че харчат по-малко.