Вечеря на благодарността Алес
Денят на благодарността предизвиква различни образи и чувства за всеки. С толкова много храна и семейство, личните предпочитания по отношение на големия празник са силни и много от тези чувства са всичко или нищо. От всички традиции, синоними на празника (освен пуйката, разбира се), едно от най-разделящите ястия, които обичам или мразя, е тиквеният пай. Ако случайно сте любовник или дори поклонник, тогава може просто да сте естествен фен на бирения стил, известен с умиление като тиквен ейл.
Често пускани като сезонни есенни бири, тиквеният ел може да бъде доста разнообразен по стил, но винаги включва добавяне на тиква под някаква форма, варираща от пресни парчета тиква до тиквено пюре или ароматизатор. Бирите също често се подправят с традиционни аромати на тиквени пайове, като канела, индийско орехче, бахар и карамфил. Те могат да бъдат леки или свръх-интензивни, но обикновено могат да се похвалят с обилна сладостна сладост и с почти никакъв хмелев характер (въпреки че има „имперски“ примери, които могат да проявяват повече присъствие на хмел).
Тиквените алеи са идеални за есенния сезон, осигурявайки свежа карбонизация за по-горещите дни и отлични характеристики за дължина и затопляне (особено тези с по-висок алкохол) за по-хладните нощи. Ароматите на тези напитки обикновено са силни, пикантни и привлекателни, отворете, вземете силен дъх и се транспортирайте до вкуса на тиквения пай, прясно от фурната в Деня на благодарността.
За тези, които не обичат тиквата, ние също преглеждаме няколко вкусни плодови бири.
Хубава бира ... за какво повече трябва да сме благодарни?
92 Alaskan Pilot Series Pumpkin Porter (Pumpkin Ale Alaskan Brewing Co., AK). Това е добре дошло ново допълнение към гамата Pinot от Alaskan Brewing, което си заслужава да се търси. Изсипва тъмнокафяв, почти черен цвят, с фини кехлибарени петна, когато се държи срещу светлина. Ароматите на подправките с тиква са отпред и в средата, заедно с невероятно атрактивни нотки на печен малц и овъглени филийки тиква с карамелизирана захар отгоре. С над 11 килограма тиква, добавени към всяка цев, вкусните вкусове са изобилни, а кремообразният вкус на устата е допълнен от напористи аромати за подправки, меласа и сладък дим, които продължават до дългия финал.
abv: 7% Цена: $ 8/22 унции
91 Elysian Night Owl Pumpkin Ale (Pumpkin Ale Elysian Brewing Co., OR). Това е добре балансирана и слоеста тиква, която предлага всички характеристики на тиквеника, които се очакват, без да се прекалява. Над седем килограма тиква влиза във всяка варена варел и тя показва с предварителни нотки на пюре от месо от тиква, подчертано с джинджифил, индийско орехче, канела, карамфил и бахар. Малцовият гръбнак допълва сладките вкусове на тиквения пай в устата със средно тегло, но обилната карбонизация и умерената горчивина на хмела поддържат небцето повдигнато и привлекателно. Препечен акцент от тиквени семки се разгръща на дългия, пикантен завършек.
abv: 5,9% Цена: $ 9/12 унция 6 пакет
90 Dogfish Head Punkin Ale (Pumpkin Ale Dogfish Head Craft Brewery, DE). Това излива прекрасен, ясен изгорен оранжев цвят с малка почти бяла глава, която бързо избледнява. Ароматите на подправките - индийско орехче, карамфил и канела - веднага се издигат от чашата, като богатият, хрупкав малц и сърцевината от печена тиква осигуряват солидна опора. Препечени вкусове малц и кратуна водят върху средно тяло небцето, с жива карбонизация, която поддържа усещането за уста повдигнато и чисто. Подправките се връщат на финала, заедно с акцентите на кафява захар и слаба горчива горчивина.
abv: 7% Цена: $ 9/12 унция 4 пакет
90 Hangar 24 Local Fields Essence (Плодова бира Hangar 24 Craft Brewery, CA). Този Double IPA се приготвя с обилно количество пъпни портокали, кръвни портокали и грейпфрут, допълващ напористия профил на хмел и неговите смолисти характеристики. Носът е светъл и щедър, с аромати на портокал, грейпфрут и цитрусово масло. Той е пълен и кръгъл в устата, изпълвайки небцето с леко плътна и дъвчаща текстура, но със средна карбонизация, за да не се чувства прекалено тежък. Той е добре балансиран, маскиращ високия алкохол и има добър привкус на горчивина, който се залепва отблизо и завършва сухо.
да се например: 8,5% Цена: $ 7/22 унции
89 Founders Rübæus (Fruit Beer Founders Brewing Co., MI). С добавянето на пресни малини на няколко етапа по време на ферментацията, това определено е приготвяне на плодове напред. Той налива зашеметяващо ясен и яркочервен цвят, с живи нотки на свежи, узрели малини, бледо зърно и само докосване на фънки тръпчивост. Небцето е оживено, с оживена карбонизация, която повдига богатите плодови вкусове. Средно тяло, това е най-добре да се наслаждавате доста студено, за да запазите усещането за уста свежо и лепкавата сладост, която се развива при затопляне в залива.
abv: 5,7% Цена: $ 9/12 унция 6 пакет
