Това са трите основни грозде, които се намират в Cava, известното пенливо вино в Испания. Името Cava идва от пещерата или винарската изба, където е направена. Кава може да се направи на 8 различни места в страната, но 95% от нея идва от района на Пенедес близо до Барселона.
Macabeo внася хубави цветни нотки в Cava, Parellada добавя цитрусови аромати и цветни нотки, докато приносът на Xarel-lo е плодов вкус и ярка киселинност. Дали
лек е и освежаващ или препечен и сложен, Cava е подходящ за всеки повод. Мехурчетата винаги са чудесен начин да започнете партито, а деликатните вкусове на Cava работят добре със запечен тон или сьомга на скара.