Испания може да е най-известна със своите пищни Tempranillos от Риоха и Рибера дел Дуеро и ярките си Garnachas от Aragón и Priorat, но когато става въпрос за гъвкавост и откровена приятелска храна, смесените и сортови бели вина заслужават нещо повече от мимолетно признание.

От Галисия в северозападния ъгъл на страната през Иберийския полуостров до Средиземно море, Испания произвежда множество много добри до отлични бели вина. Те варират в стил от свежи и цитрусови до минерални и полирани до буйни и дъбови.

Това е напълно логично. С изключение на случаите, когато се натъкне на Португалия, Испания е заобиколена от вода - или Атлантическия, или Средиземноморския - и следователно морските дарове отдавна са основен играч в испанската диета. И какъв вид вино се съчетава най-добре с рибите, мидите, скаридите и омарите, извадени от тези води? Бяло вино, разбира се.

Най-добрите региони на Испания за бели вина са Rías Baixas, Ribeiro и Valdeorras (и трите от които са в Галисия), както и Rueda и Каталуния. За тези, които не са запознати с испанските бели, е полезно да знаят какви видове грозде се отглеждат, къде какви са климатичните и геоложките фактори, които създават регионален тероар, какви са основните характеристики на вината във всеки регион и накрая, кои храни са най-подходящи за тези вина.

Ниски реки

Домът на гроздето Albariño, което като цяло дава средно тяло, често задвижвано от утайка, но все още цитрусово бяло вино, Rías Baixas (REE-ahs BY-shahs) означава „долните устия“ на местния език Gallego. Около 90% от лозите, отглеждани в Rías Baixas, са Albariño, ранно узряващо грозде с прилики с ризлинг, въпреки че има някои насаждения Treixadura (Tray-shah-DOOR-ah) и Loureira (Loo-RARE-ah) в целия регион както добре. По отношение на тероара, Rías Baixas, който съдържа подзоните на Salnes, O Rosal и Condado do Tea, е плодородна, доста влажна зона, силно повлияна от Атлантическия океан и река Миньо, която тече на запад към Атлантическия океан, докато отделя Испания от северната граница на Португалия. Основните градове включват Сантяго де Компостела, Виго и Понтеведре, като последните се намират в сърцето на Салнес.

Кога да пиете Albariño? В повечето случаи колкото по-рано, толкова по-добре. Въпреки че имат добра жизненост през младостта, вината Rías Baixas са склонни да губят своята свежест и пикантност в рамките на две години след прибиране на реколтата.

90 Terras Gauda 2010 O Rosal 24 долара.

Последователен Албариньо с малки проценти на Лурейра и Кайньо Бланко. Ароматите на манго и ананас са подплатени с подправки, зелени пъпеши, ябълки, ванилия и сметана. Месо на финала, но с добра киселинност. Сервирайте със салата от раци Dungeness задушени миди провансал. Внесено от Aveniu Brands, Inc.

90 Leira 2009 Albariño 15 долара.

Елегантен и добре направен Albariño с аромати на лимон шифон, круша и ябълка. Предлага дълбочина и минералност, с аромати на ябълка, круша, медена роса и подправки. Напук на пищно, сега трябва да се пие. Сервирайте със салати сурови или варени черупчести мекотели. Внос от Vinaio Imports.

89 Винарска изба Eidos 2009 Eidos de Padriñán Albariño 24 долара.

Кремообразен и прахообразен на носа, със сладост и мънисти нотки. Гладките и не ужасно режещи вкусове клонят към мед, пъпеш и още една доза утайка. Пийте веднага, тъй като е ’09. Сервирайте със сурови стриди, миди и миди. Внос от класически вина.

Рибейро

Разположен на около час навътре от Риас Байксас, но много част от провинция Галисия, Рибейро (ree-BAY-ro) е частично повлиян от океана (което означава влажен) и отчасти континентален характер. Това е винопроизводителна зона от векове, винаги с акцент върху гроздето, включително местните Treixadura, Loureira, Torrontés, Albariño и Godello (go-DAY-o). Смесени бели вина със зелен плодов характер и леки тропически нотки доминират в района Рибейро, който се простира от град Оренсе. Докато Rías Baixas е на морското равнище, Ribeiro се отличава с известна височина (до няколкостотин метра) и по-скалисти почви. Винените стилове варират от минерални и свежи до по-дълбоки и по-пищни. И докато много малко Albariños от Rías Baixas някога виждат вътрешността на цевта, по-високите височини на Рибейро придават на гроздето по-голяма структура и телесно тегло, което дава възможност на винопроизводителите да прилагат дъб върху своите вина.

93 Emilio Rojo 2009 White 53 $.

Тази смес от пет грозде е пищна, богата и показва характеристики и дълбочина на цевта. Вкусен и примамлив, с многослойни вкусове на печена ябълка, тропически плодове и мед. Дълъг на финала, с привлекателна текстура и фина киселинност. Сервирайте с риба в бяло вино и маслен сос раци и омари. Внесено от De Maison Selections, Inc.

90 Viña Mein 2009 Domillor Harvest Selection $ 19.

Изненада отлежала в цев. Носът е кръгъл и препечен небцето е балансирано и елегантно, с интегрирани аромати на суха ябълка, сметана и подправки. Той има правилната текстура 70% Treixadura с пет други бели грозде. Сервирайте със свинско филе или котлети, запечени на скара зеленчуци от морска кокошка. Внос от Aviva Vino.

88 Крайбрежно лозе 2009 г. Бяло $ 15.

Сухо, зелено плодово вино, което е сочно, лимонено, остър и с чисто аромати и аромати на портокал, лимон и лайм. Квафер, направен от 70% Treixadura, заедно с Torrontés, Godello и Albariño. Сервирайте с маслини и ядки, пържени каламари. Внос от Vitivinicola del Ribeiro.

Валдеорас

Валдеорас, разположен в източния край на Галисия и на един хвърлей от провинция Леон, е столицата за добив на шисти в Испания. Следователно има силен минерален компонент за белите вина в региона, които са почти изключително произведени от Godello, грозде, което почти е паднало край пътя в средата на 20-ти век, но е рекултивирано, от началото на 70-те години, от няколко специализирани местни изби. Валдеорас Годело има най-голям потенциал за върхови постижения сред галисийските бели, а Рибейро е на второ място.

Валдеорас, разположен по бреговете на река Сил, е изключително селски с малко случки освен минното дело и селското стопанство. Що се отнася до вината, търсете златист цвят, киселинност, минералност, добро усещане за уста и вкусове на ябълка, праскова, бадем и пъпеш. Повечето от по-добрите предложения са незасегнати или само леко дъбови.

91 The Crown 2009 Godello 23 долара.

Дълбочина и минералност скачат от букета. Този задвижван от шисти Godello постига перфектния баланс между тялото, киселинността и плодовете. Вкус на подправена ябълка, пъпеш и малко цитрусови плодове. Сервирайте с печена пилешка пуйка на скара или печена риба. Внесено от De Maison Selections, Inc.

90 Bodegas Abanico 2010 Темпестад Годело 21 долара.

Бадемови и минерални акценти създават полиран вкус на ябълка и праскова. Изисканият, сложен усет за уста и дългото покритие гарантират, че коефициентът на стойност за това вино е висок. Сервирайте с печена паеля от морски дарове. Внос от гроздето на Испания.

89 Телмо Родригес 2009 Gaba do Xil Godello $ 19.

Ароматни, чисти и тропически, с минерал, задвижван от шисти. Достатъчно месеста, с вкус на зелена ябълка, пресни зелени билки и капчица мед. Сервирайте с пържени артишок сирена от шунка Serrano. Внесено от Vintus LLC

Колело

Rueda се намира по-на юг и до центъра на Испания от гореспоменатите галисийски региони за бяло вино, в Castilla y León, близо до град Валядолид и южно от река Дуеро. По височина е по-ниска от близката Рибера дел Дуеро (около 40 мили на изток) и по този начин е по-топла.

Поради близостта си до реката, лозята на Руеда са пълни с алувиални отлагания и големи кръгли скали, които помагат да се осигури „каменист“ и свеж гръбнак на Вердехо и Совиньон Блан, произведени в региона. Сред двете Verdejo е фирменото вино в Rueda и в добра форма показва остри аромати на грейпфрут и маракуя. Като цяло, Verdejo не остарява толкова добре, така че е най-добре да търсите възможно най-младите бутилки. Докато прочетете това, повечето винарни ще пуснат своите 2010-те, това са вината, които трябва да търсите сега.

90 Pedro Escudero 2010 Източник Elvira Verdejo $ 17.

Вкусни като освежаващи, недостигнати бели вина, с грейпфрут и каменисти аромати пред чисто небце, надарено с аромати на грейпфрут, маракуя и мандарина. Сервирайте със салати риба на скара, покрита със зехтин и лимонов сок. Внос от гроздето на Испания.

90 Palacio de Bornos 2010 Verdejo 13 долара.

Пикантни и чисти, с аромати на грейпфрут и маракуя, балансирани с ярки, фокусирани аромати на цитрусови плодове и ананас. Киселинността на лимона поддържа финала да се търкаля. Сервирайте със салата Niçoise пълнени пикило чушки. Внесено от Kysela Père et Fils.

90 Naia 2009 Verdejo 15 долара.

Избухва с аромати и аромати на портокал, грейпфрут, зелена ябълка и праскова, докато финалът е чист и дълъг. Вкусно и лесно е да харесате бяло на стойност. Вървете с 2010, а не с ’09. Сервирайте с ядки и маслини салати скариди на скара. Внос от Aviva Vino.

Каталуния

Каталуния заема североизточния ъгъл на Испания, с големи площи от лозя, простиращи се на юг и на запад от Барселона в Пенедес. Това е древен район, базиран на варовик, най-известен със своите Macabeo (известен като Viura в Риоха и другаде), Parellada (PAR-ay-ada) и Xarello (CHA-rello). Това трио от бяло грозде формира основата за производството на Cava, въпреки че трапезните вина, направени от това грозде, могат да бъдат непостоянни и понякога направо неприятни.

Голяма част от каталунския тероар ​​е силно повлиян от Средиземно море, докато назъбените скали на Монсерат осигуряват зашеметяващ фон за 95% от производството на пенливи вина в Испания. Що се отнася до най-добрите бели трапезни вина в Каталуния, това е много смесена торба. Регионът Приорат, известен най-вече с терасовидни лозя и стари лози, червени Гарнача и Каринян, също спортни насаждения от бял Гарнача (Гарнача Бланка), докато регионът Коста Брава на Емпорда и вътрешните Костерс дел Сегре предлагат някои достойни Макабео.

94 Clos Mogador 2008 Нелин (Приорат) 57 $.

Тип „уау“ смесено бяло, Nelin предлага многослойни аромати и също толкова впечатляващи аромати на пъпеш, мед и праскова. Гладка, копринена и стилна. Изработен предимно от Марсан и Русан. Сервирайте със скара или печена риба, задушени скариди, печени омари от краве сирене Внос от Европвин.

89 Оливър Конти 2009 Treyu (Empordà) 16 долара.

аромати на лорал се присъединяват към аромати на мед и лени. Усещането за уста е кремообразно и мазно, с аромат на аромат на мелодия и гладко покритие. Екзотична, интригуваща, необичайна комбинация от Gewürztraminer и Macabeo. Сервирайте със салати, съдържащи ядки и морски дарове от пресни плодове. Внос от Winebow.

89 Castell del Remei 2010 Blanc Planell (Costers del Segre) 13 долара.

Освежаващи неща, които са 50% Macabeo и 50% Sauvignon Blanc. Ароматите предполагат вкус на лайм, портокал и грейпфрут с перфектна киселинност. Сервирайте със салати от оризови ястия. Внесено от Baron François Ltd.