Списък на хитовете за Южна Италия
Кампания
Кампания, или пищялът на италианския ботуш, е самостоятелен казус. Регионът е дом на удивително богата колекция от традиционно грозде, съчетано единствено с необикновените териториални различия, които го характеризират: Има лозя на вулканични склонове, в изключително високи възвишения и на по-малките сателитни острови. Не е пресилено да се каже, че Кампания прави едни от най-добрите вина в Италия.
Бялото грозде включва Falanghina, Greco и Fiano и всяко има красива способност да отразява минералните нюанси от вулканичните почви на Кампания. Деликатните нотки на бял камък и кремък, открити тук, не са като тези на белите френски Sancerre. Основното червено грозде в региона - гъстата и танинова Aglianico - прави Taurasi, вино, което често се нарича Бароло на юг.
Основните апелации са Fiano di Avellino, Greco di Tufo и Taurasi. В региона има жива общност от винопроизводители, които занаятват тези вина. Един от най-успешните, Feudi di San Gregorio, може да бъде признат за това, че е довел тези вина до вниманието на любителите на виното по целия свят.
Калабрия
КалабрияКръстият пръст на италианския ботуш е най-изолираната и островна част на Италия. Векове на земетресения, бедност, воюващи феодални стопани, малария и мафия са обезобразили трайно този и без това суров регион. Но в древни времена това е Magna Graecia: гръцка колония, толкова богата и богата, един от нейните търговски градове, Сибарис, вдъхновяваше дума за луксозен упадък.
Днес Калабрия е диаметралната противоположност на сибаритната, но следи от Magna Graecia могат да бъдат намерени в обширната генетична родословна на гроздето в региона. Изследователите са предприели амбициозни проекти за идентифициране и каталогизиране на стотици неоткрити клонинги и сортове, които иначе биха били изправени пред изчезване. Броят на гроздови гени е толкова голям, Калабрия е като Галапагоските острови на света на виното.
„Този регион е символ на потенциала на бъдещето“, казва Антонио Стати, който управлява имение с 247 дка лозя близо до Ламеция Терме с брат си Алберто. „Калабрия може да е последна сега, но фокусът й върху местните сортове ще я направи модел за останалата част на Италия.“
Засега две грозде подхранват по-голямата част от вината на Калабрия. Почти всички червени вина се приготвят с Gaglioppo, а белите вина се произвеждат с Greco Bianco. Gaglioppo е грозде, устойчиво на суша, което произвежда светло вино с високо съдържание на алкохол и танини. Най-известното вино на Калабрия е Cirò, което се прави с Gaglioppo близо до Кротоне, от долната страна на пръста.
Базиликата
БазиликатаБазиликата е суха, пуста територия, разположена между Калабрия и Апулия в арката на багажника. Родното място на римския поет Хораций, Базиликата някога е било покрито от буйни гори, които отдавна са изчезнали. Съвсем наскоро регионът беше свързан със скандалната бедност, описана в „Христос, спрян в Еболи“ на Карло Леви.
Днес късметът на Базиликата се е променил и регионът има поне две страхотни неща. Първо, вграденият от скали град Матера е сред най-запомнящите се и движещи се обекти в Италия, там със Сикстинската капела и моста Риалто. Второ, неговото строго червено вино, Aglianico del Vulture, е неоткрит скъпоценен камък на италианската енология.
Aglianico del Vulture потвърждава вярата си във винарския потенциал на южна Италия. Виното се формира от два фактора: качеството на гроздето Аглианико, което е естествено с ниски добиви и прави структурирани, танинови вина, които се нуждаят от години отлежаване и уникалния минерален състав, както и студените температури на изчезналия вулкан Monte Vulture . Очаквайте да чуете повече от Basilicata, когато нови производители създават магазини и когато регионът започне да се представя на международно ниво.
Молизе
МолизеМалка, слабо населена и планинска, Молизе е разположена точно над шпората на багажника откъм Адриатическо море. В САЩ се предлагат само няколко вина на производители, но тези солидни вина правят Molise достойно включване в този доклад.
Borgo di Colloredo е имение от 200 акра, управлявано от братята Enrico и Pasquale Di Giulio, които са съответно винопроизводител и мениджър на лозя. Di Majo Norante прави едни от най-добрите вина на юг от Рим. „Може да сме с малки размери, но сме големи на територия с лозя от морето до планините“, казва Алесио Ди Маджо Норанте. Неговото имение е посветено на „енологичната археология“ или възстановяването на местни сортове.
Червените вина на Molise се състоят до голяма степен от Montepulciano и Aglianico и попадат под наименованието Biferno. Белите вина в региона често се базират на Требиано и Бомбино. Тук също са засадени санджовезе, греко, фалангина и международни сортове. Стръмни, хълмисти долини и климатични крайности позволяват да се постигне внимателен баланс между структурата и киселинността.
Пулия
ПулияСлуховете продължават от десетилетия, че когато производителите в Тоскана и Пиемонт не могат да накарат вината си да зреят, те се смесват в петно от пулия, за да подобрят цвета, концентрацията и плодовитостта на своите вина. Такава е репутацията на този регион, благословен с изобилие от слънце и трудолюбиви лозари.
Настъпи моментът Пулия да оформи собствената си винарска идентичност. Ренесансът на вино е облял региона благодарение на външни инвестиции и нов фокус върху качественото винопроизводство в лозето и винарната. „През последните 10 или 15 години вината от Апулия са по-ценени в чужбина, защото се забелязва забележим скок в качеството, но [те] поддържат атрактивни цени“, казва Пиерникола Леоне де Кастрис, чието семейство управлява едно от най-историческите в региона винарни.
Пулия е предимно регион на червените вина и производството му разчита на месесто грозде като Монтепулчано, Бомбино Неро, Малвазия Нера, Негромаро и Примитиво (генетичен близнак на калифорнийския Зинфандел). Това е и италианският регион, най-тясно свързан с отличното производство на розе.
Южноиталиански звезди
Мастроберардино
През 1878 г. Mastroberardino е официално регистриран в Търговската камара на Avellino. Но 130-годишнината е само малка част от това, което прави тази винарна забележителна днес. По-съществената е ролята, която тя изигра за опазването на традиционните сортове Кампания, които бяха близо до изчезване само преди няколко десетилетия.
Огромно наследство от местно грозде като Фиано, Фалангина и Аглианико не би съществувало днес, ако не бяха усилията на Антонио Мастроберардино, който се зае с огромни усилия за презасаждане през 50-те години. Следвайки стъпките на баща си, Пиеро Мастроберардино успешно изнася вината на семейството си на чужди пазари. „Днес Кампания има толкова много усилия“, казва Пиеро Мастроберардино.
Вина, които да търсите: Naturalis Historia Taurasi.
Librandi
Nicodemo Librandi, един от двамата братя, които управляват винарна Librandi в Cirò Marina в Калабрия, е Чарлз Дарвин на италианското вино. Подобно на търсенето на нови видове от Дарвин, Никодемо и семейството му са прочел през задните хълмове на Калабрия, за да открие нови сортове грозде.
Веднъж събрани, тези мистериозни и некласифицирани лози са засадени в лозето на Rosaneti от 620 акра на Librandi, придобито през 1997 г., за да бъде едно от най-големите експериментални лозя на юг. Досега изумителните 175 сорта бяха преоткрити в проучването Librandi, разкривайки една от най-големите колекции от гроздово разнообразие в света. Много от тях са винифицирани от Librandi.
Вина, които да търсите: Librandi Magno Megonio и Efeso.
Замъка на монасите
Със своите набраздени кули и високи укрепления, Castello Monaci е едно от най-красивите имения в Саленто, най-южната част на полуостров Пулия. Заобиколен е от вековни маслинови дървета и дълги, равни редове от лози, които се простират до хоризонта. Днес Gruppo Italiano Vino, базирана в Северна Италия, е собственик на винопроизводството на Castello Monaci и наскоро имението разкри амбициозно преобразяване по отношение на качеството и имиджа на виното.
Castello Monaci е отличен източник на ценни вина. Енологът Франческо Барди е оформил три червени на добра цена, които точно изобразяват вкусовете на Пулия.
Вина, които да търсите: Maru Negroamaro, & shyLianta Negroamaro и Piluna Primitivo.
Изби на нотариуса
Cantine del Notaio (винарна на нотариуса) е посветена на приготвянето на едни от най-добрите вина, които ще опитате от Basilicata.
Голяма част от винарната и подземните изби се помещават в туфови скални пещери, които се използват в тези части от 1600 г. насам като жилища, складове и в някои случаи като подземни църкви. Днес тези романтично разрушени пещери осигуряват перфектните условия за отлежаване на звездни вина. Избор на редактора.
Вина, които да търсите: Il Sigillo Aglianico del Vulture и Il Repertorio Aglianico el Vulture.
Вътре в Южна Италия >>>
Разгледайте екзотичното дъно на обувката >>>
Обиколка на крайбрежието на Амалфи >>>
Открийте кухнята на Южна Италия >>>
Вижте ревюта за вина от Южна Италия в Ръководството за закупуване >>>
Открийте другите разнообразни региони и вина на Италия >>>
