Случва се. Попитайте всеки търговец на дребно или сомелиер. Може би не често, но се случва: дори когато бутилка Cabernet Sauvignon ясно посочва, че произхожда от друго наименование - например окръг Сонома - някои потребители (разбира се, не читатели на това списание) ще погледнат етикета и ще попитат „ В коя част на долината Напа е Сонома? “„ Все още има хора, които смятат, че в Калифорния няма Каберне, освен Напа “, казва озадаченият винопроизводител на Кендъл-Джаксън, Ранди Улом.
Производството на Каберне Совиньон в Калифорния е огромно. Почти една трета от милион тона са били смачкани през 2008 г., повече от всеки сорт освен Шардоне и Зинфандел. За онези от нас, които имаме късмета да вкусим широко в Калифорния, е ясно, че Напа има известна конкуренция и това може да спомене: страхотната кабина отвъд Напа е почти гарантирана, че ще струва по-малко от средното ви култово вино над 90 точки.
От Пасо Роблес на юг, през планините Санта Круз и нагоре до по-топлите апелации на Сонома се появяват Каберне Совиньон със стил и привлекателност. Те показват различни качества от Напа, разбира се, но какво лошо има в това? Каберне совиньон от долината Напа е почти толкова добър, колкото може - поне е трудно да се види къде отива оттук. Но такситата от други райони предлагат доказателство, че докато навлизаме във второто десетилетие на 21-ви век, удушението на Напа върху Каберне се разхлабва.
Ето някои от най-добрите изпълнители за последните реколти. Забележка: Пълната статия за Калифорния Каберне отвъд Напа е достъпна в броя на нашето списание от април 2010 г.

Рицарска долина

Малко известна, но новоизгряваща звезда
Дори бившите на виното потребители биха били трудно да кажат много за Knights Va l l e y. Малко пътуван, с нови туристически удобства, той бе поставен на картата като винарски район от винарска изба „Питър Майкъл“, чиито желани вина повечето хора никога няма да видят.

По-лесни за намиране и също толкова добри са някои бутилки на Kendall-Jackson, като например техните Highlands Estates Trace Ridge Cabernet Sauvignon от 2007 г. (94 точки, 70 $). Това е вино, което дава високи резултати за всяка реколта. „Лозето е на половината път между долината Александър и долината Напа, с височини до 1000 фута“, казва Улом, показвайки още веднъж, че Каберне обича хълм. Уллом описва климата. „Може да е топло там, но ние губим три градуса на всеки 1000 фута надморска височина, а когато удари мъгла, която може от три посоки, я охлажда доста.“ Неговото описание на танините е добро: „Големи, но сочни и кръгли, срещу вашата сила, суперлинейни танини на Veeder.“ Други изискани производители на каберне от Knights Valley: Knights Bridge, Ehret

Александър Вали

Водещ път
От всички източници за великото каберне совиньон отвъд долината Напа, тази типична долина Сонома е основният претендент. Кабернетата му някога са имали репутацията на тревистост, но това датира от период, когато повечето лози са били отглеждани в плодородното дъно на долината. В днешно време действието е в хълмовете.

Има толкова много добри кабернета, идващи от регионите между Гейзървил и Хилдсбърг, че е трудно да се повярва, че е имало малко или никакво каберне в Александър Вали преди 70-те години. Напорът през последните 10 или 15 години беше да се премести Каберне в хълмовете, скъпо предложение, предвид инфраструктурата (пътища, напояване, терасиране), която трябва да бъде развита. Рик Сайър, дългогодишният винопроизводител в Родни Стронг, предупреждава, че Каберне от дъното на долината може да има „онзи зелен боб, Александър Долен пипер [аромат], ако не се борите с него. . . но е по-лесно да управлявате [лоза] нагоре по хълм. ' Родни Стронг от 2006 г. Rockaway Cabernet Sauvignon (96 точки, 75 долара) е типична кабина на хълма на Александър Вали. Той е част от златната верига от лозя на западния склон на планината Маякамас, близък съсед е Ферари-Карано, чиито кабернета „Преобладават“ показват подобна интензивност. Други изискани произведения на Каберне от Александър Вали: Ланкастър, Стоунстрийт, Хана, Голдшмид, Верите, Сими, Робърт Йънг, Прародители, Синя скала, Гейзер Пик, Кендъл-Джаксън, Хоукс, Щумюлер

Долината на Сух Крийк

Вече не само цинфандел и совиньон блан
Тази топла до гореща долина е изолирана в каньона на крайбрежните планини, но получава хладно влияние от долината на руската река и по-малко очевидно от езерото Сонома. Сухият Крийк Каберне отдавна притежаваше известна рустикалност, сякаш бляскавата, мрачна земност на опората на долината, Зинфандел, беше прехвърлена в Каберне.
В наши дни се появяват фини Кабини, които са по-полезни. Отново височината играе ключова роля. Gallo Family Vineyards 2006 Frei Ranch Cabernet Sauvignon (92 точки, $ 35) идва от грозде, отглеждано между 350-450 фута в източните хълмове на долината, от другата страна е Александър Вали. „Frei Ranch е по-хладно от Александър Вали“, отбелязва винопроизводителят Джина Гало, посочвайки езерото Сонома като нещо като климатик. Почвите на лозето са каменисти и каменисти, „за разлика от по-дълбоките почви на дъното на долината, където получавате по-меки, зрели вина“, отбелязва Гало. Най-добрите кабини на Dry Creek са от хълмовете, било от източната страна или от запад. Те предлагат по-плътна, по-отчетлива и по-суха структура от типичната кабина Napa. Други производители на каберне от долината Dry Creek: Виноградник Dry Creek, Rafanelli, Rued, Fritz

И не забравяйте. . .

В Калифорния има допълнителни наименования, от които може да дойде доброто каберне: Кармел Вали (Галанте), Chalk Hill (Chalk Hill Winery), Livermore Valley (много фината марка на Стивън Кент), Sonoma Mountain (Laurel Glen and Peters Family, който е на ролка), Sonoma Valley (BR Cohn, Sbragia, Louis M. Martini, Kunde) и Carneros (Clos Pegase, Truchard). Окръг Сонома като цяло предлага много добри смесени кабини от Chateau St. Jean, Arrowood, Schug и Kenwood. А за наименованието на много държави няма нищо, което да отговаря на зашеметяващата сила на смесите Napa-Sonoma на Pride Mountain.
Дума за източния окръг Санта Барбара. Много е писано за новия Happy Canyon AVA и възможностите там за отличен каберне. Няколко винарни, по-специално Star Lane, бутат плика. Но остават години, за да се види дали усилието има крака.