Искрящи слънчеви изблици от светлините на ледените лъчи разпространяват златист блясък по хладните пешеходни алеи, които водят до площад Синьория във Флоренция. Купувачи в прилепнали палта и ботуши на висок ток кръстосват каменния площад с големи чанти от сладкарници и магазини за подаръци. Изработени пресепи, или рождественски сцени, с ръчно изработени фигурки на бебе Исус, Мария и Йосиф са представени в превръзките на прозорците. Настроението е настроено: Коледа е в Тоскана.

За разлика от Ню Йорк, Париж или дори близкия Рим, Натале в Тоскана е своя отделна работа. Повече от където и да било другаде, фокусът е върху елегантността, финес и занижени тържества. Откритата комерсиалност се засилва и качественото време, споделено със семейството и приятелите, е указът за празника. Голяма част от коледния сезон, обхващащ от 24 декември (или бдителността на натале) до 6 януари (популярното тържество на Бефана, отбелязващо Богоявление), се прекарва около масата в трапезарията. По-важни от подаръците, украсата или коледуването са приготвените ястия - много по рецепти, предадени през поколенията - които обвързват отделни семейства с тяхната красива тосканска територия.

Списание за ентусиасти на виното спечели специален поглед към интимните празнични традиции на четири известни тоскански винени семейства: Antinoris, Folonaris, Frescobaldis и Mazzeis. Всеки от тях беше помолен да приготви ястие, представляващо едно ястие в класическото тосканско коледно меню, и да сдвои това ястие с имение по избор.

---

Фолонарите

на Ruffino, тосканската марка вина, основана през 1877 г. и призната по целия свят.

„Виното е от основно значение за Коледа, а тосканското вино е на преден план. Започваме вечеря с препичане с чаша вкусно просеко и продължаваме към червените вина на нашето имение и Riservas. След дългото хранене се наслаждаваме на десерт с традиционния ни Vin Santo del Chianti. Децата винаги се наслаждават на всички курсове, както и на няколко капки вино в пълните си чаши вода. Нощта продължава пред камината и винаги се оценява добра чаша грапа. Когато сме изпили повече от една чаша, молим майка ми да пее опера от любимия ни композитор Пучини и тя е страхотна! ' - АДОЛФО ФОЛОНАРИ

---

Фрескобалдите

на Маркеси де ’Фрескобалди, благородно тосканско семейство, което прави вино повече от 700 години.

„Сезонът продължава от Бъдни вечер до Бефана и обикновено пътуваме или караме ски. Befana е много вълнуващо време за децата, защото традицията казва, че стара добра вещица ще посети нощта. Тя оставя малки подаръци за децата, които са се държали добре. Но ако детето не се е държало, то вместо това получава черни въглища. ' - TIZIANA FRESCOBALDI

---

Mazzeis

на Marchesi Mazzei, историческа винарска компания с имоти в Chianti Classico, Maremma и Сицилия.

„Използваме както коледно дърво, така и предварително зададена. Дървото представлява по-рационална страна на празниците и Бабо Натале (Дядо Коледа). Пресепето представлява религиозната страна и раждането на Исус. На Коледа ходим на литургия и след това се събираме с цялото семейство, баби и дядовци, деца и внуци за обяд и размяна на подаръци. ' - ФРАНЦЕСКО МАЦЕЙ

---

Антинорисът

на Маркеси Антинори, тосканска винена династия, която води своите енологични корени от 1385 година.

„Коледа в Тоскана олицетворява ренесансовите идеали. Рим вече е по-бароков с големи тържества на пиаца и повече фанфари като цяло. Тосканската личност, от друга страна, никога не иска да се появи на върха. Той цени сдържаността, елегантността и сдържаността. ' - АЛЕГРА АНТИНОРИ

За тоскански коледни рецепти от тези семейства, Натисни тук .