[contextly_sidebar id = ”umVOlPSPa7KmzNDkn7FQdr97JnJ2w25F”]

Върна ли се Калифорния Мерло?

Е, нещо като. Може да няма толкова много, колкото някога, преди реакцията на потребителите и ренесансът на Пино Ноар да се утвърдят. Но това, което остава, е по-добре от всякога - и може да бъде наистина изключително.

„Всички знаем какво се е случило със сорта“, казва Пиер Нойк, вицепрезидент на луксозните вина в Constellation Brands, която притежава винарска изба Robert Mondavi и Franciscan Estate, наред с други, в долината Напа.

„Говорейки с ресторантьори от цялата страна, Мерло е в малко уникална ситуация“, казва той. „Това беше един от най-горещите сортове преди 2004 г., след което спря и кризата с Мерло премахна всички производители, които не бяха сериозни, и останаха само висококачествените, наистина ангажирани. Много се бяха хвърлили на главата и бяха заляли пазара с посредствени, зелени, неузрели [вина]. “

В наши дни Noique вижда висококачествени предложения във винените списъци в страната от подобни на Duckhorn Vineyards, Twomey, Franciscan Estate, Lewis Cellars, Pahlmeyer, Shafer, Cakebread Cellars, Chappellet и Whitehall Lane, всички производители на долината Напа.

„Ако е„ Мерло “, трябва да се продава„ Напа “, за предпочитане от разпознаваема винарна, - казва Нойке. „Хората все още търсят Мерло по същата причина, поради която търсят Пино Ноар: достъпен, гладък, плодов и с доста ниско съдържание на танини.“

Възходът и падането на Мерло

Категорията на Merlot с по-ниски цени беше доста смесена чанта, когато презасаждането беше широко разпространено, дори от Napa. Но корекцията на пазара може да е най-доброто нещо, което някога се е случвало за потребители, които вече могат да намерят добро Мерло за под 25 долара.

„През последните 10 години винопроизводителите не се чувстваха по различен начин по отношение на Мерло“, казва Джанет Майерс, генерален мениджър и директор на винопроизводството на Franciscan Estate. „Но имаше преграждане, някои от най-лошите бяха извадени и остана най-доброто Мерло. Качеството се повиши, въпреки че количествата спаднаха. '

По ирония на съдбата Мерло се смесва с Пино Ноар, след като търсенето на Пино експлодира, тъй като производителите трябва да разтегнат това, което имат.

„В някои случаи Пино не е имал вкус на Пино, той е толкова доминиран от сорта, който смесите с него“, казва Майерс. „Пино започна да става скучен и хората казаха:„ Може би ще погледна отново Мерло. “

Статистиката потвърждава това схващане, като Merlot представлява 8,3% от продажбите на вино през миналата година, в сравнение с 4,6% от Pinot Noir, според Nielsen. Шардоне доминира на пазара с 19,4% от продажбите, а Каберне Совиньон е на второ място с 13,3%.

Спринт на растежа

За 2012 г. Калифорнийската служба за земеделска статистика съобщава, че долината Напа представлява втората по площ Мерло от всеки регион в Калифорния (след долината Сан Хоакин), с засадени 5976 акра. Окръг Сонома е трети с площ от 5778 акра.

Франсискан произвежда Nalo Valley Merlot за 21 долара, както и патентована смес от висок клас, Magnificat, която се състои от приблизително 20% Merlot. Франсискан скоро ще дебютира първия си резерв Merlot, реколта 2013 г., фокусиран върху ресторантския пазар.

„Ресторантите винаги са разбирали, че Мерло е подходящ за храна, универсален“, казва Майерс. „Винаги е бил важен смесител, но не е втора мисъл за нас. Това е прекрасно грозде, точка. '

Крем на културата

В горното течение на долината Напа, близо до Калистога, три вретенови палми се издигат от земята в море от грозде, издайническата забележителност на едно от най-щастливите места на Мерло.

Известно по подходящ начин като Three Palm Vineyard, тук са засадени 73 акра вино грозде. Петдесет от тях са Мерло.

Основателят на Duckhorn Vineyards Дан Duckhorn пусна встъпителното си участие в Three Palms Vineyard Merlot през 1978 г., като таксува 12,50 долара за бутилка, астрономическа цена по това време.

„Искахме хората да разберат, че това е Мерло с изключително качество“, казва той. „Това съобщение е свързано с хората.“

След като в продължение на 37 години се снабдява с лозе, Duckhorn Wine Company купува легендарното лозе в началото на тази година. Вдъхновението на Duckhorn винаги е било Château Pétrus, прочутото 100-процентово Мерло от Pomerol. Неговият екип продължава да сравнява вината си с него, като се стреми да направи първо нарастващата Napa Valley Merlot.

Светът на Сан Франциско Лили Хичкок Койт, от славата на Койт Тауър, засади известните днес палми около дома си за почивка в края на 1800-те. През 1967 г. земята е закупена от семейство Ъптън, което засажда грозде върху нея на следващата година, усещайки голям потенциал в скалистите си алувиални почви, земята, покрита с вулканични камъни.

„Това е уникално за Мерло“, казва винопроизводителят на Duckhorn Рене Ари. „Обикновено обича свободно дрениращи почви със задържане на влага. Three Palms противоречи на това. Все още не съм намерил по-добро място за Мерло. '

Каменистата придава на Мерло строга структура, казва Ари, тъй като лозята са свикнали да бъдат стресирани. В Three Palms, гроздето узрява рано и равномерно, топлината на сайта насърчава цъфтежа по-рано от други сайтове на Мерло, които тя произвежда в долината Напа. Блок Пет е нейният фаворит.

„Гроздето е малко по-плътно, по-тъмно и все пак има кадифена копринена и заоблена форма“, казва Ари.

Светло бъдеще

Ери и екипът на Duckhorn поеха целодневното отглеждане на Three Palms и плодовете му през 2011 г., след като винарни като Sterling и Provenance изтеглиха. Повечето от лозите са засадени през 1993 и 1994 г., а допълнителни блокове са добавени през 1997 и 1999 г.

Откакто получи контрол над лозето, Merlot от Napa Valley на Duckhorn се подобри. По-голяма част от него сега се състои от Мерло от Три палми, в допълнение към лозя в планината Хауъл, Карнерос, Яунтвил и връх Атлас.

Това е ресторант номер едно Merlot от много години, според отчета за разпространение на Winemetrics On-Premise за 2014 г. Мерло е третото най-популярно червено вино в ресторантите, след каберне совиньон и пино ноар, според доклада.

„Забелязахме, че секцията„ Мерло “за винените списъци се съкращава“, казва Карол К. Ребер, старши вицепрезидент на Duckhorn по маркетинг и развитие на бизнеса. „Имаше няколко години, когато млади, изтънчени хора от [места като] Сан Франциско не бяха сигурни дали трябва да харесват Мерло или не. Няма повече. Хората от Силициевата долина, идващи на тълпи до долината Напа, го прегръщат с пълен наклон. '

Под $ 25

Kendall-Jackson 2012 Vintner’s Reserve Merlot (окръг Сонома) 90 точки, $ 24. Изразено в кожени аромати и аромати на слива и боровинки, с мека, пикантна ивица, която повдига изживяването, това вино завършва с прах от какао на прах.

Pedroncelli 2012 Bench Vineyards Merlot (Dry Creek Valley) 89 точки, 16 $. Сочно в червена слива и фини предложения за подправки от билки и канела, това ще зарадва широка гама от небцето и джобни книги, виното, дадено една година в американски дъб.

Челси Голдшмит 2012 Мерло (Александър Вали) 88 точки, $ 18. Сътрудничество между винопроизводителя Ник Голдшмит и дъщеря му Челси, това 100% Мерло предлага голяма стойност. Дъбово в сливови черни плодове и тютюн, той показва нотка на кедър и карамфил сред планински танини.

Folie à Deux 2012 Merlot (Александър Вали) 88 точки, $ 19. Плътно и сочно, това вино изобилства от черна череша, слива и шоколад и върши добра работа, задържайки сладостта на зрелите си плодове. Кожено и дъбово на небцето, придайте му мощно въртене в чашата, за да блести средното тяло и дългото покритие.

Робърт Мондави 2012 Мерло (долината Напа) 88 точки, 23 долара. Острата карамфил и канела се появяват при влизането на това средно тяло вино, което предлага гладки, заоблени танини и фин дъб. Слива, малина и тютюн се появяват, завършени от здравословна доза черен пипер.

Ca’Momi 2013 Merlot (Напа Вали) 87 точки, 22 долара. Ментово със зрели, черни сливи и черешови нотки, това богато, богато вино все още се пука в танини, но показва измерена киселинност на небцето и финала. Препеченият дъб усеща присъствието му, придаващ вкус и пълнота.

Cline 2012 Estate Grown Merlot (Sonoma Coast) 87 точки, $ 18. Черните маслини, къпините и опушените колбаси правят това интересно вино, идващо от по-хладните граници на Carneros, където се среща с разтегнатия бряг на Сонома. Строг, средната част на небцето се впуска в кафе и шоколадови нотки.

Образован Gulot 2012 Merlot (Napa Valley) 87 точки, 20 $. Това е добре изградено вино, с 95% от гроздето от долината Напа, а останалото от окръг Лейк. Мерло представлява 85%, а останалата част е Каберне Совиньон. Сърдечен, той предлага сочна слива и черна череша, както и ивици кедър и черен пипер. Танините са меки и интегрирани, докато финалът загатва за мока и шоколад.

Францискански 2012 Мерло (долината Напа) 87 точки, 21 долара. Средно по строеж, с меки, достъпни слоеве текстура и танин, това вино е голямо на къпина и черна маслина, успешно смесвайки сладко и солено. Той изгражда напрежение, докато върви, завършвайки с вкус на опушена кожа.

Frei Brothers 2013 Reserve Merlot (Dry Creek Valley) 87 точки, 20 $. Богато на слива, черна череша и къпина, това вино е фино в подправка канела и суха билка, с допълнителни украшения от кожа и пръст. Мек и сдържан, достъпен и гъвкав.

Kirkland Signature 2013 Signature Series Merlot (Oakville) 87 точки, $ 15. Череша, малина и ванилия се съчетават за привлекателна комбинация от зрялост и сладък букет, плодов компонент, който седи добре на структурирано вино, белязано от меки, фини танини. Финалът е здрав от черен пипер и карамфил.

Napa Cellars 2012 Merlot (Napa Valley) 87 точки, $ 19. Шоколадът и малината обединяват усилията си в това сладко, меко и кръгло вино, което е значително, но достъпно. Това е добра идея за ястия и партита в средата на седмицата, със средно тяло и уважаван завършек, който ще се съчетае с широка гама от храни.

$ 25 - $ 50

Black Stallion 2012 Limited Release Merlot (Napa Valley) 91 точки, $ 40. Гладко и кръгло, това е добре структурирано вино, обилно благословено в черна череша, слива и пикантна канела. Произведено в малки количества, той изпълнява разнообразието, предлагайки нещо по-малко екстремно от каберне и напълно готово за масата.

Darioush 2012 Merlot (Напа Вали) 91 точки, $ 50. Кадифено и съблазнително, това е чудесен пример за зрелостта на сорта, изследване на зряла черна череша, карамфил и канела, което е щедро на танин, без да става неприлично. С деканте или няколко вихъра на стъклото очаквайте силата да омекне и сложността да придобие нова сила.

Starmont 2012 Merlot (Carneros) 91 точки, $ 27. От страна на Napa на Carneros, това Merlot е смесено с 1% Petit Verdot, което вероятно е добавило малко тегло и цвят към сместа. Супер мек, той предлага кръгли, зрели нотки на череша и боровинки, с обилна киселинност, текстурирани танини и силен завършек, напоен с мока.

Франциск 2012 Behler Vineyard Merlot (Сонома Вали) 90 точки, $ 45. Меко и приглушено в черни плодове и кожа, заедно с кичури тютюн и карамфил, това вино съдържа неочаквани 4% Zinfandel, което може да добави както към смелостта на дъба и танина, така и към сочната сърцевина на плодовете, които го поддържат повдигнато небцето. Изба до 2017 г. Избор на изба.

St. Supéry 2012 Estate Merlot (Rutherford) 90 точки, $ 50. Сладник и черна слива придават на това вино знойно ръбче, наслоено около щедър танин и кожест тютюн. Мек към финала, той осигурява полирана нотка на червено френско грозде и малина по средата, вдигайки голяма част от тежестта от езика. Изба до 2020 г. Избор на изба.

Y. Rousseau 2012 Pépé Cavedale Vineyard Merlot (Moon Mountain District) 90 точки, 50 $. Кръстено на френския дядо на производителя, който обича Мерло, това 100% сортово вино от място с висока надморска височина е кожено и месо, доста дебонаирно. С аромат на сланина с бекон, придаващ усещане за рустикална вкусотия, той също е мек и неразделен на небцето, средно до пълно тяло.

Над 50 долара

Duckhorn 2012 Three Palms Merlot (Napa Valley) 93 точки, 95 $. От едно от най-известните места за сорта в долината Напа, това вино показва класическа структура, с почти прашно качество до добре интегрираните и решени танини. Концентриран, той показва плътност на червените плодове, които остават в баланс с по-здравата си минералност, оставайки меки на небцето през цялото време. Пийте сега през 2025 г. Избор на изба.

Pride Mountain 2012 Vintner Select Merlot (окръг Сонома) 93 точки, $ 80. 100% сортово вино, отглеждано в район, наречен Долна планина, тук има завладяващ захаросан елемент от череша и малина, подкрепен от сложни акценти на ванилия и сушено месо. С много тяло, за да остане свежо и жизнено на небцето, то никога не се затъва, завършвайки с по-богати компоненти от тъмен шоколад и дъб.

Tamber Bey 2012 Merlot (Yountville) 91 точки $ 75. Черен пипер и плътен дим подчертават букета на това подправено с канела вино, закръглено на вкус от червена слива и тъмен шоколад. Меко и сочно на предното небце, ще се възползва от по-нататъшното отваряне, което предполага или преливане, или изба до 2020 г. Виното се смесва със 7% каберне совиньон. Избор на изба.