Марк Ноел за създаването на Nomacorc
През 1999 г. Марк Ноел и баща му Герт въвеждат на пазара първото съекструдирано, синтетично затваряне на вино, наречено Номакорк . В момента Noël служи като основател и председател на Vinventions , компанията майка на Nomacorc и един от водещите световни доставчици на затваряне на вино от 2018 г., най-малко 2,8 милиарда бутилки вино са запечатани с продуктите му. Днес Nomacorc е най-голямата марка решения за затваряне на Vinventions, предлагаща устойчиви, растителни затваряния за винопроизводителите по целия свят.
Какво беше вдъхновението за първия продукт на Nomacorc?
Баща ми основава компания през 1950 г. за трансформация-екструзия на пластмасови материали във всички видове приложения. Той също беше много запален любител на виното и беше все по-разочарован от вина, замърсени с трихлороанизол [TCA] от запушалки от корк. Той каза: „Ще решим това.“ Той започна това, което нарече Project Broomstick, опитвайки се да направи затваряне на вино от екструдиран пластмасов материал. Той ме помоли да се присъединя към него и аз се съгласих много бързо. Изградихме това, което нарекохме Nomacorc.
Така че вината, запечатани с Nomacorcs, не са уязвими към замърсяване с корк. Има ли други разлики между Nomacorcs и естествените тапи?
Това, което открихме, след като решихме проблема с TCA, беше друга голяма полза, която беше последователността на производствената линия. Първото затваряне беше абсолютно същото по отношение на милионите други затваряния, които биха използвали избите. Преувеличавам малко тук, но всеки отделен естествен корк има различна скорост на пренос на кислород, защото всички те имат клетъчна структура, направена от природата. С Nomacorcs, поради нашия процес на екструзия, те са абсолютно еднакви, което дава на винопроизводителите и потребителите по-високо ниво на консистенция в бутилките.
Може ли науката да спаси любимите ни вина? Vinventions предлага други продукти за затваряне, от капачки за винтове до естествени коркови тапи от висок клас и микроагломеративни тапи. Какво представлява свързващата нишка?
Няма едно решение за всички вина. Голямата възможност и отговорност, която един доставчик на затваряне има пред света, е, че това малко нещо, което струва понякога десет цента или двадесет цента, може да защити бутилка вино с пет, десет или сто долара. В крайна сметка това малко затваряне носи отговорността да гарантира, че виното е по предназначение на винопроизводителя. Чрез технологията ние гарантираме, че във всички наши продукти. Ние също така гарантираме, че всички наши затваряния - дори нашите естествени тапи - са без TCA.
Vinventions постави акцент върху устойчивостта. Как влияе на вашите продукти?
Смятаме, че носим абсолютна отговорност да се уверим, че сме двигател в създаването на продукти за затваряне на вино много по-устойчиви. Например, нашата Nomacorc Green Line е 100% базирана на устойчиви материали, получени от захарна тръстика. Резултатът е затваряне от естествен продукт, който също много прилича на естествен корк. Захарната тръстика също консумира въглероден диоксид. Това, заедно с нашите иновативни производствени процеси, позволяват на някои от тези продукти да имат нулев въглероден отпечатък.
И тъй като захарната тръстика консумира въглероден диоксид, продуктите на Nomacorc имат нулев въглероден отпечатък. Това е голяма разлика в сравнение с други затваряния, включително естествени тапи и капачки, при които производството води до положителен въглероден отпечатък.
Какво работиш сега?
В момента правим тестове за полимеризация на отпадъци от процеса на винопроизводство, ципите и костилките в гроздето, което се изхвърля. Във всеки регион, където се прави вино, има планини с такива отпадъци. Точно както правим със захарната тръстика с някои от нашите Nomacorcs, ние се опитваме да върнем тези отпадъци в нашия производствен процес, за да развием затваряне. Това би било феноменална кръгова устойчивост. Това може да има истинско значение за планетата.
