други

Обичате старомодно? Опитайте с ром

Ако вече обичате Старомоден направено с уиски, време е да опитате тази базирана на ром версия. Въпреки че напитката е по-скоро твърда, отколкото сладка, с отлежал ром, който осигурява много гръбнак, шоколадовите акценти създават усещането за упадък, подобен на десерт.

При Евърдийн , пейзажен ресторант в новия хотел Virgin в Ню Йорк, където всички фирмени коктейли проверяват имената на песните (като този хит на Джанет Джаксън от 1989 г.), тази напитка е представена с трио гарнитури за максимална ароматност и визуална привлекателност. За небрежно питие у дома можем да ви предложим да го намалите само до едно – изберете между парче кора от грейпфрут за свеж, жив аромат или прах от настърган шоколад за повече наситеност и дълбочина. Така или иначе, не можете да сбъркате с ром Old Fashioned.

Може да харесате още: Виниловите барове се завръщат (отново)

Ритъм нация

С любезното съдействие на Ерик Рибейро, парижки шейкър за Everdene, Ню Йорк; Instagram: @everdenenyc

съставки

2 унции отлежал ром, за предпочитане Ron Zacapa 23
1 чаена лъжичка сироп Demerara (1 част захар Demerara, разтворена в 1 част гореща вода)
2 тирета горчив шоколад
Кора от грейпфрут, плюс настърган шоколад и стрък розмарин за гарнитура

Инструкции

Комбинирайте всички съставки в чаша за смесване с лед. Разбъркайте за около 25 оборота, след което прецедете в чаша с лед, за предпочитане кубчета 2 × 2 инча. Завъртете кората на грейпфрут върху горната част на напитката, за да изцедите етеричните масла, след което изхвърлете кората. Гарнирайте с настърган шоколад и стрък розмарин.

Тази статия първоначално се появи в ноември 2023 г издаване на Винен ентусиаст списание. Кликнете тук да се абонирате днес!