Винопроизводителят Майкъл МакКей се премества от една кълбовидна лоза в друга в редица 101-годишен Зинфандел. Той се бори, за да отдели излишните млади зелени издънки и лошо поставени листа. В началото на май на този парцел в Лоди, Калифорния, лозята растат бързо.

Като собственик на тази земя от 2011 г., McCay не може да устои на изтъняване на зеленината, позволявайки на въздуха и слънчевата светлина да достигнат клъстерите, които са на път да цъфтят. Ние стоим в Лот 13 от Колониалния зелен тракт, името на оригиналния акт на имота.

Посочвайки някои други лози от Зинфандел недалеч, Маккей казва: „Това са моите малки кученца, само на 80 години.“

Като винопроизводител, който използва имение на плодове и купува грозде от няколко други производители, Маккей казва, че понякога се чувства като археолог. Той открива отдавна изгубени съкровища сред 100 000 акра лози в наименованието Лоди и неговите квартали.

„Едно семейство, което познавам, е продало цялото си грозде на Гало в продължение на три поколения, но сега получавам парче“, казва той. 'Помисли си. През цялото това време виното никога не е било правено самостоятелно, така че никой не знаеше какъв е вкусът на това лозе. ”

Правила на играта

Какво е родното:

100 процента Zinfandel от единични лозя

Лози, засадени преди 1962 г.

Ферментация на местните дрожди

Всички вина, дегустирани и одобрени от членовете

Какво естествено не е:

Нови дъбови бъчви или алтернативи на цевите

Търговски дрожди или малолактични култури

Добавки за вода за намаляване на алкохола

Регулиране на киселината

Финиране или филтриране

Добавки на танин или подобрители на цвета

В много от лозаро-винарските региони в света новаторска винарна или историческо замък е архетипът на вината в района. Шато Лафит Ротшилд показа колко страхотен може да бъде червеният Бордо, докато Инглънок направи същото за долината Напа. Тъй като тези вина станаха известни с високо качество, тяхната репутация се изтри на останалите вина около тях.

Но в Лоди беше различно. В този плосък, пясъчно замърсен рай за земеделие в района на делтата на Сакраменто във вътрешността на Северна Калифорния процъфтяват много култури, включително дини, ориз, захарно цвекло и някога известното настолно грозде Flame Tokay. Виненото грозде, което се отглеждаше, рутинно се продаваше на големи винарни, които ги смесваха със стотици тонове друго грозде, за да правят масови вина като E. & J. Gallo’s Сърдечен Бургундия . Никой не е построил замък в Лоди и е правил вина, които са печелили присъди в Париж или доскоро са влизали в винените списъци в Ню Йорк.

Винарни като Майкъл Дейвид и Клинкер Брик се радваха на популярен успех и добри отзиви, но сомелиерите в Бевърли Хилс и критиците на виното в Манхатън не са имали най-доброто за Лоди.

Тази празнина притесни Маккей и шепа други местни винари. В началото на 2012 г. те научиха за малка група винарни в Мендочино, които създадоха колективна марка на име Хор Мендочино през 2001 г. Представяше смеси от висок клас на базата на Zinfandel и други сортове, традиционно отглеждани в района. Те са произведени от отделни винарни съгласно договорените правила и са опаковани по същия начин.

Снимка на Мег Баггот

Maley Brothers Vineyards 2014 Lodi Native Wegat Vineyard Zinfandel (река Mokelumne) $ 35, 93 точки. Леко землисто, подобно на минерали качество на аромата и вкуса придава отчетлива индивидуалност на това изтънчено, сложно вино, направено от лозя, засадени през 1958 г. Нотки на билки на скара играят сърцевина от зрели, вкусни, концентрирани ягодови вкусове. Избор на редакторите.

St. Amant 2014 Lodi Native Marian’s Vineyard Zinfandel (река Mokelumne) $ 35, 93 точки. Това вино е произведено от 8 акра блок от ранчото Mohr-Fry, засадено през 1901 г. Има красиви, меки, плодови и флорални аромати, луксозни ягодови вкусове и слоеста текстура, която сякаш се топи в устата. Избор на редакторите.

McCay Cellars 2014 Lodi Native Lot 13 The Estate Vineyard Zinfandel (река Mokelumne) $ 35, 92 точки. Ароматът на това вино е узрял и конфитюрен, а вкусът му е като пресни къпини. Произведено от лозе, засадено за пръв път през 1915 г., то е приблизително толкова чисто, красиво плодово, колкото и виното. U Избор на редакторите.

Лоди винопроизводители, включително Маккей , Стюарт Спенсър от Свети любовник , Layne Montgomery от м2 Вина , Тим Холденер от Петно , Райън Шърман от Полево семейство и Чад Джоузеф от Братя Малей , започна да дегустира вината Коро и се срещаше ежемесечно, за да обсъжда да направи нещо подобно. Тъй като почувстваха, че Лоди няма емблематично вино, те решиха да създадат едно общо.

Групата се съгласи да покаже лозята на Лоди със старите лозя Zinfandel. Те щяха да произвеждат вина поотделно и да ги предлагат заедно, за да популяризират наименованието. След много пиене, обсъждане и сънуване, планът се утвърди. Производството на вино се извършва по строги, неинтервенционистки стандарти, за да се позволи характерът на лозята да се прояви във вината.

Производството на вино се извършва по строги, неинтервенционистки стандарти, за да се позволи характерът на лозята да се прояви във вината.

Винопроизводителите се съгласиха да изчакат „местни“ дрожди, които се придържат към гроздовите кожи или се носят във вратата на избата, за да ферментират виното. Също така не може да се използва нов дъб за стареене.

И тъй като гроздето ще идва от лозя, до голяма степен собственост на семейства, родени в района в продължение на три или повече поколения, проектът беше наречен Лоди Роден .

Протоколите Lodi Native означават, че някои винопроизводители ще отидат там, където никога преди не са ходили. Монтгомъри от m2 Wines казва, че не е бил убеден, че може да го направи.

„Тогава Чад Джоузеф някак ме предизвика, казвайки:„ Може би не си достатъчно добър “, така че трябваше да продължа“, казва Монтгомъри.

Джоузеф казва, че никога не е правил търговско вино умишлено с местни дрожди.

Снимка на Мег Баггот

Fields Family 2014 Lodi Native Stampede Vineyard Zinfandel (Clements Hills) $ 35, 91 точки. Аромат като черешово дърво и големи зрели плодови вкусове оформят това пълноценно, смело вино с вкус, направено от имот с лозя, датиращи от 20-те години на миналия век. Той има концентрацията да остарее, така че пийте след 2018 година.

Macchia 2014 Lodi Native Maley’s Lucas Road Vineyard Zinfandel (река Mokelumne) $ 35, 89 точки. Изработено от високи, нерегистрирани стари лозя, които приличат на стълби, това има пикантна привлекателност, с атрактивни аромати на индийско орехче и канела, подкрепени от умерени плодови вкусове и добро сцепление с танин.

m2 2014 Lodi Native Soucie Vineyard Zinfandel (река Mokelumne) $ 35, 87 точки. Произведено от лозя със собствени корени в лозе, засадено през 1916 г., това е неукротимо, буйно вино, което мирише на билки и кола. Това води до мощни грапави вкусове и напориста текстура.

Когато дойде време да берат гроздето през 2012 г., много от винопроизводителите трябваше да берат с по-ниска зрялост на захарта, отколкото бяха свикнали, тъй като техните стандарти диктуваха, че не могат да добавят вода към виното по-късно, за да намалят нивата на алкохол.

Решенията за реколтата бяха особено сложни със Zinfandel. Ако се събере при измерени 25˚ Brix, гроздето може да „попие“ с няколко точки по-високо ден или два след смачкване, което може да доведе до нива на алкохол от 17 процента или повече.

Дните на изчакване, за да започне ферментацията и по-късно естествената малолактична ферментация завърши, беше урок по търпение за нормално бдителните винопроизводители.

„Произхождам от производството на бира и харесвам мая“, казва Холденер от Macchia. 'Така че аз влязох в това ритане и писъци.'

Но Холденер харесва това, което той нарича слоеве вкус, които местните дрожди внасят във виното. Скоро той започна да оставя някои от останалите си вина да отидат родни.

Ако търсите опушен и препечен, с пикантен дъб и 15 процента алкохол, няма да го намерите тук.

Повечето от винопроизводителите приложиха своите уроци от четирите реколти на местните вина на Lodi към другите си вина до известна степен, като бране по-рано за естествен баланс в гроздето и свеждане на интервенциите до минимум. Всички казват, че многобройните им дискусии са ги направили по-добри винопроизводители.

Третата реколта (2014) на Lodi Native ще се предлага тази есен за 180 долара за различни шест опаковки от lodiwine.com , а също и от бутилката от избите-членки. Вината са произведени в количества от 75 до 225 кутии.

След като прегледаха основно един и същ набор от вина от 2012, 2013 и 2014, дори и при идентичните правила, използвани от винопроизводителите, вината се различават значително по аромати и вкусове. Всички те са сухи, не са дъбови, гладки и привлекателни.

Ако търсите опушен и препечен, с пикантен дъб и 15 процента алкохол, няма да го намерите тук.

Като група, местните вина на Lodi съчетават елегантност със сила и придават толкова чист плод, че е завладяващ. Той е засенчен изкусно от солени, минерални акценти и танини, които са здрави, но не и агресивни.