В търсенето на интересни и автентични вина, любителите на виното няма да оставят камък - или, в този случай, остров - на камък.

Влезте в Балеарските и Канарските острови: два отделни архипелага (един Средиземноморски, един Атлантически), които са автономни общности на Испания. Въпреки че са разделени от обширни води от испанския континент, те споделят духа му за иновативно винопроизводство в драматични пейзажи.

Мартин Серда, вносител на вино, базиран във Флорида Cerdá, Llanos y Cía , израснал на Майорка, един от Балеарските острови край източния бряг на Испания, и казва, че островните вина представляват „новата испанска винена граница“. Той казва, че те помагат да се разтегнат вкусовете на потребителите отвъд традиционните Tempranillo и Garnacha.

Дълго почитан заради естествената си красота и средиземноморския климат, Майорка сега е на радара като интригуващ производител на вино.

Лавовите стени предпазват лозите от суровите атлантически ветрове на Лансароте, Канарските острови / Shutterstock

Вековни традиции

Може би преди 2000 години Плиний Стари щеше да превъзнаши превъзходството на вината на Майорка, като ги оприличи на най-доброто от Италия. Но винопроизводството тук наистина се е увеличило само преди няколко десетилетия с две Име на произхода Обозначения (DO): Binissalem, първият DO на Майорка, създаден през 1990 г., и Pla i Llevant, създаден през 1999 г.

Днес производителите, които правят креативни съвременни вина, включват Черна душа , 4Kilos, Микел Оливър и 300-годишен Бодегас Рибас , Най-старата винарна на Майорка. Производството е малко, ограничено до около 2500 декара лозя, които включват както местни, така и международни сортове. Терасите на острова изискват по-голямата част от лозите да се събират на ръка и да се поддържат по устойчиви практики. Повечето майорски вина предпочитат плодовете пред дъба.

Видно червено грозде включва Callet, подобно на Пино Ноар, но с повече минерални и подправни нотки. Франческо Грималт, винопроизводителят на 4Kilos, нарича Калет „съблазнителна и женствена“.

Канарите са дом на няколко сорта грозде, които не съществуват никъде другаде.

Казва се, че е „полубрат“ на Калет, „Manto Negro“ предлага светъл цвят и меко тяло. От ароматния Prensal Blanc, Пилар Оливър, енологът от Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, казва, „[За мен] това е най-добрият бял местен сорт. Придава свежестта, плодовете, финес и елегантност, които търсим в младо бяло. '

Клъстер от седем острова, разположени на 60 мили от брега на Мароко, Канарите произвеждат вина, завързани със соленост и жизнена минералност. Докато белите изразяват мръсна киселинност, червените се навеждат към наситено червени и черни плодови вкусове, пикантни бръмбари и диви цветя. И двамата също могат да предложат дим и подправки.

Вината от тук отразяват редица стилове - червено, бяло, розе и пенливо. Пейзажите са еднакво разнообразни, а някои и доста екстремни, от черно-пепелявите, подобни на луната повърхности на Лансароте до Ел Тейде, активният вулкан на Тенерифе, който може да се похвали с най-високите лозя в Европа. Но може би най-впечатляващи са много старите лозя - в някои случаи отпреди 300 години - които никога не са били докосвани от чумата на филоксерата.

Винени бъчви на Майорка / Shutterstock

Уникални сортове грозде

Канарите са дом на няколко сорта грозде, които не съществуват никъде другаде по света. Много от тези насаждения произхождат от Андалусия, но оттогава изчезват от Испания. Смята се, че са докарани на Канарите с кораби, насочени към Новия свят.

„Вигнероните са много наясно с дарбата да работиш с тях откровен крак (неприсадени, но буквално означаващи „на собствени крака“) лозя и със сортове грозде, които не съществуват никъде другаде по света “, казва Бетани Качич, национален мениджър продажби в базираната в Ню Йорк Вино Дейвид Боулър , най-големият вносител на вина от Канарските острови в САЩ

По-често срещаните бели са Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía и Verdello. В червените търсете Listán Negro, Malvasía Negra и Rosado, Negramoll и Tintilla. Отбелязвайки основната им соленост, Качич казва: „Солта, може би най-универсалният съюзник на храната, следва, че вината са изключително приятелски настроени в широк спектър от стилове на кухнята.“

Включват се големи производители, стари и нови Фронтон от злато (Гран Канария), Лос Бермехос (Лансароте), Винятиго (Тенерифе), Крана (Лансароте) и Винарни Monje (Тенерифе).

Карина Маков, винен директор в Винатерия в квартал Харлем в Ню Йорк, присъства както вина на Майорка, така и на Канарските острови в списъка си с вина.

„Всички се опитват да опитат грозде, за което никога не са чували, и го комбинират с регион, за който никога не са чували“, казва тя. „Когато избирате нишови региони, често получавате добра стойност.“