Основи

Предстои ли Видал Блан голям момент?

Може ли това да е следващият сорт грозде, който ще попадне в светлината на прожекторите? Разработено от френския гроздопроизводител Жан Луи Видал през 30-те години на миналия век, Видал Блан първоначално е създаден за производство Коняк . Но способността му да издържа на ниски температури в лозето и да произвежда уникален, но достъпен ароматен профил го квалифицира като сорт бяло вино, който може да бъде обичан от всички видове пиячи на вино.

Хибриден сорт, роден от Уни Блан (известен също като италиански бял сорт грозде Требиано ) и Rayon d’Or, Vidal Blanc е ароматно грозде със силни нотки на свежи цветя, мед, круша, златна ябълка и дори сок от бяло грозде на Welch. Но когато се консумира, пиещите вино могат да бъдат изненадани от живия плодов вкус и аромат на Vidal Blanc киселинност само с нотка сладост.

„Видал е едно от онези грозде, при които не можете да усетите сладостта, но флоралността е най-запомнящата се характеристика на сорта“, казва Тори Грант , помощник-професор по оценка на виното в университета в Сиракуза, добавяйки, че Ню Йорк Пръстови езера регионът е идеален регион за Видал, защото сортът трябва да работи за своята зрялост. „Имате зона, която може да бъде студена, влажна, податлива на замръзване и плесен – все условия, към които Видал Блан е създаден да се адаптира.“

Може да харесате още: Най-високо оценените вина от Finger Lakes AVA в Ню Йорк

Но Finger Lakes не е единственият регион, който се забавлява с Видал Блан. Мичиган, Вирджиния, Охайо, Мисури и Минесота са само няколко щата в САЩ, където Vidal Blanc се отглежда за производство на сладки, сухи и пенливи вина.

В Канада Видал Блан е ценен като известен в страната Ледени вина . От 1970 г. Интериорът е водеща в производството на Icewine, възприемайки уникалния си микроклимат и сложния състав на почвата, генериран от ледниците, които някога са покривали региона. „Винарската страна Онтарио се намира между 41° и 44° север, диапазон, който представлява сърцето на световната винена зона за региони като Кианти Класико в Тоскана и Бордо ”, казва Ирен Грациото , винен медиен стратег и сертифициран Associazione Italiana Sommelier (AIS). „Още в средата на 80-те години на миналия век производителите търсеха грозде, което може да запази свежестта си въпреки горещото лято на Онтарио, а Видал има висока естествена киселинност и плътна кожа, която може да позволи производството на Icewines, без да се счупи по време на сезона на зреене.“ Въпреки че Vidal Blanc може да издържи на ниски температури до -28° C (-18°F), гроздето все пак трябва да бъде набрано в здраво състояние, за да се направи най-доброто ледено вино.

В допълнение към своята жизненост и жизненост, Vidal Blanc също има голяма стойност като ежедневие трапезно вино . в Мериленд, Вина Boyd Cru създаде своята общност Vidal Blanc, за да насърчи потребителите да изследват отвъд това, с което са свикнали. Джон’л Бойд, която е съсобственик на Boyd Cru със съпруга си Матю, за първи път се сблъсква с Видал Блан по време на чиракуване в Винарна Хосмър в района на Finger Lakes. Тя си спомня, че е научила за редица хибридни сортове грозде по това време и е била очарована от тяхната адаптивност. „Когато Матю и аз за първи път обмисляхме винопроизводството, Видал Блан не беше на радара ни, но обмисляхме гроздето, което ни хареса, и това беше едно от тях“, казва Бойд. „Искаме да донесем нещо различно на пазара, което е радостно, жизнено и достъпно.“

Възможността Vidal Blanc да има своя момент е възможна, но винопроизводителите ще трябва да предадат красотата и разнообразието на вината. „Видал ще трябва да намери опора между това да бъде забавно вино и вино, което може да се хареса на тези, които ценят [традиционните] европейски бели сортове грозде“, казва Грант.

Може да харесате още: Ръководство за начинаещи за хибридно грозде

Бързи факти

Гроздов: Дебелокорен, бавно зреещ, ароматен бял сорт
Пресичане на: Уни Блан и Район д’Ор
Аромати/вкусове: Флорален парфюм, мед, круша, златна ябълка, гроздов сок
Стилове вино: И все пак, искрящо и набор от нива на сладост - от почти сухо до пищно

Тази статия първоначално се появи в 2023 г Най-доброто от годината издаване на Винен ентусиаст списание. Кликнете тук да се абонирате днес!