Производството на вино може да е една от най-старите индустрии в съвременната епоха, но днес мнозина посочват изменението на климата като криза, която може да застраши бъдещата жизнеспособност на лозаро-винарската индустрия в някои региони. Винарите и лозарите са възприели нови технологии за борба с условията, които стават все по-непредсказуеми.

Роботите, оборудвани с изкуствен интелект, се разглеждат от някои като основен инструмент за смекчаване на последиците от сушата, променливите температури и промените в времето на прибиране на реколтата. Тези машини може да събират и прогнозират данни по-добре от всеки човешки енолог и може да се окажат най-доброто оръжие на винения свят срещу климата на утрешния ден.

Тед от Naïo Technologies / Снимката е предоставена от Реми Мартин

Тед, почвеният робот

В Бордо и в южната част на Франция, лозовите роботи проследяват моделите на конфигурация на лозата. Още по-на север, в коняка, роботи пресичат почвата на Grand Champagne и Petite Champagne crus.

Един робот, дублиран Тед , е разработен от Naïo Technologies в Тулуза, Франция. Двойка инженери по роботика, Gaëtan Séverac и Aymeric Barthes, разработиха Ted, за да предоставят отговори на съвременните селскостопански проблеми, особено тези, които се отнасят до устойчивото земеделие и трудоемките задачи.

Миналата година Naïo направи Ted to Реми Мартин , които внедриха технологията за подпомагане на своите фермери и повишаване на прецизността в лозето. Марката е първата, която притежава прототип на Ted, който все още не е достъпен за обществеността. Партньорството позволява на вековната къща за коняк да модернизира процеса си, докато Naïo получава данни, необходими за подобряване на своята роботика. Всяка седмица Тед обикаля лозята на Реми Мартин и изпраща данни в реално време обратно до Наио.

Дали ръчно набраното грозде е по-добро от машинно прибраното?

Но какво точно прави автономният робот в лозето? Тед работи под почвата, за да премахне плевелите под лозите. Задачата облекчава конкуренцията за снабдяването с вода и азот, казва Лора Морнет, която отговаря за изследванията и развитието на лозарството в Rémy Martin.

Тед се стреми да осигури последователност във всеки ред и парцел, което е важно за здравословното грозде и опазването на водата. Освен това реже лози, което елиминира нуждата от химически средства за унищожаване на плевелите.

„С ограничението на вложените площи, глобалното затопляне и климатичните аварии като градушка и слана, лозарят трябва да бъде по-отзивчив и да се намесва по-бързо“, казва Морнет. Роботи като Тед могат да помогнат на лозята и фермерите да ускорят традиционните процеси.

„Роботиката предоставя решения на човешките предизвикателства и подобрява редовността на работата в тази област“, ​​казва Морнет. „Също така използваме дронове с похитители за откриване на болести и сме в състояние да ги излекуваме с най-висока точност. В допълнение, нашите сателити помагат да се увеличи видимостта на активността на нашите парцели. '

VineScout в Португалия / Снимка Мигел Потес

Проектът VineScout

Точно над границата в Испания, д-р Франсиско Ровира-Мас, професор в Политехнически университет във Валенсия и директор на Лаборатория по селскостопанска роботика , ръководи друг проект за роботизирано лозе, наречен VineScout . Неговият робот анализира хиляди точки от данни от температура на навеса до нива на азот, всички получени чрез 3D стереоскопична система за машинно зрение, да се справят и ултразвукови сензори.

Европа произвежда над половината световни доставки на вино. Социално-икономическите ефекти от непостоянното качество на бутилката вдъхновяват работата на Rovira-Más.

„Рискът от загуба на репутация е висок, когато повторяемостта не може да бъде [гарантирана], което се случва все повече в лозята, където ръчното вземане на проби от данни е оскъдно поради непосилни разходи“, казва Ровира-Мас. „Следователно нашата цел е да индустриализираме, демонстрираме и предлагаме на пазара ... малък и икономически ефективен робот за лозето.“

Летящите лозарски дронове създават ли по-добро вино?

В уебинар от март за винопроизводители по целия свят Ровира-Мас заяви, че решенията за реколтата са най-големият фактор за бъдещето на виното. Данните на VineScout подпомагат управлението на лозята за идентифициране на хомогенни зони от висококачествено грозде.

Това, което може да отнеме на винопроизводителите седмици, за да се съберат и анализират, роботът може да се справи за частица от това време. Тя може да помогне за изчисляване на времето за събиране на реколтата, измерванията на водата и нивата на азот в лозовите листа. Увеличаването на полевите данни може да позволи на производителите да напояват по-ефективно лозите, което спестява вода. По същия начин производителите, които използват пестициди или торове, могат да го правят с по-голяма точност и да предсказват или проследяват резултатите.

Rovira-Más вижда такава технология като полезна в цяла Европа, както и в други селскостопански индустрии, които се сблъскват с подобни предизвикателства, като известните черешови дървета на щата Вашингтон.

Symington Family Estates , в Португалия Горният Дуро ще бъде първият, който ще използва VineScout в реколтата си тази година, когато те ще експериментират с вина, произведени от избрани зони.

Тъй като светът се променя по начини, за които фермерите се борят да предскажат, инженерите ще продължат да помагат на тези на полето да поддържат устойчива лозаро-винарската и селскостопанската индустрия.

Открийте повече за това как науката води напитките в бъдещето в нашия брой Wine & Tech.