Как да сдвоите вино с китайска храна
Добре дошли в нашия експерт, който раздели популярните категории храни, очертавайки основните предизвикателства (и решенията за сдвояване) за любителите на виното с вкусове на глоба.
Този кръг се фокусираме върху сдвояването китайска храна с вино.
Предизвикателството: „Китайската кухня е обширна и динамична, характеризираща се с подправки, масла и високотемпературни техники за готвене на уок, които са се развивали в продължение на хиляди години“, казва Тораносуке Мацуока, президент и директор на напитки в ресторант KOA, който сервира модерна китайска кухня.
Wine fix: „Опитайте да сдвоите китайските храни със сух или сух ризлинг, разнообразие, което може да помогне за балансиране на тялото на съставките, като същевременно допълва сладките вкусове, често срещани в китайските ястия“, казва Мацуока.
Научете как да сдвоявате вино със сирене >>>
Направете тези ястия
Beggar’s Chicken
Традиционни кнедли от свинско месо
Сечуански скариди
Сос от джинджифил
Патладжан в сечуански стил
Джинджифил соев морски костур