Първа стъпка:

В голяма тенджера, пълна с вода, задушавайте 2 килограма бял и червен перлен лук за 1 минута. Махнете лука от огъня и го потопете в ледена баня. Обелете лука, когато се охлади.

Стъпка втора:

В малка тенджера комбинирайте 1 чаша ябълков оцет, ½ чаша оцет от бяло вино, ½ чаша вода, ½ чаша сол, ½ чаша захар и 2 чаени лъжички мед. Напълнете чаена торбичка с 1 чаена лъжичка подправка за ецване, щипки шафран, смлян кардамон, карамфил, джинджифил и препечени семена от копър. Запечатайте плика за чай с връв и го добавете в тенджерата.

Стъпка трета:

Добавете обеления лук в тенджерата, поставете на слаб огън и оставете да къкри за 2 минути. Оставете лука да се охлади и охладете в херметически затворен съд. Наслаждавайте се един месец.