Малко теми предизвикват толкова разделение в света на виното, колкото масленото шардоне. Кремообразното качество на виното е продукт на малолактична конверсия , техника, включваща въвеждане на бактерии, което понижава киселинността. Полученото вино осигурява по-меко, кремообразно усещане в устата и, разбира се, отличителен маслен вкус.

Някои хора абсолютно го мразят. В нашия печатен брой от април 2023 г. Маршал Тилдън III , ръководител на Wine Enthusiast Academy, образователната програма WSET на Wine Enthusiast, излезе, замахвайки срещу масления Чард , макар и разумно. „[За разлика от] други и по-прости бели сортове, сложността на Шардоне е силна сама по себе си, без да е необходимо да се смекчава или трансформира ароматният профил“, каза той тогава. Въпреки че малолактичната конверсия „може да закръгли киселинността, омекотявайки виното на небцето, аз много предпочитам Манголд с изгаряща киселинност, която ме кара да жадувам за втора глътка“.

Може да харесате още: Основното ръководство за Шардоне

От другата страна на спектъра обаче стилът не вреди на феновете. „Понякога няма заместител на упадъка на отлежалото в бъчва шардоне“, казва Writer-at-Large Том Шеф , който прави преглед на вината на окръг Сонома. „Има известна сладострастност в добре направеното маслено шардоне, което просто е различно – особено през сезона на раците. Кадифеното усещане в устата и закръглените вкусове на този стил шардоне подчертават текстурата на сочно месо от раци.”

Writer-at-Large Майкъл Албърти , който прави ревюта на вина от щата Вашингтон, Орегон и Канада, по същия начин обожава маслените Chards, но с едно предупреждение. „Търся шардоне, което осигурява малко масло, без да ме кара да се чувствам сякаш съм облизал дъното на вана Land O’Lakes“, казва той. „Аз съм в рая, ако намеря шардоне, което съчетава масло с повишена киселинност.“ Превъзходни примери са подходящи за храна като сладкиши от раци и почернен сом.

Това е всичко, което трябва да кажем: дори тези, които предпочитат масления стил, имат своите граници. Ключово е да намерите такъв с балансиран вкусов профил, който описва всички маслени шардонета в този списък. Произхождащи от окръг Сонома до Напа до Yamhill-Carlton AVA в Орегон и отвъд тях, тези бутилирани продукти достигат сладкото място между маслена бомба и изгаряща носа киселинност.

---

Three Sticks 2021 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)

Това пълноценно вино с аромат на препечен хляб и масло може да се похвали с богати плодове, изпълваща устата текстура и дълготраен финал. Пикантните аромати на препечен дъб водят до аромати на ванилия, поширани круши, препечени бадеми и сметана, които набъбват на небцето и остават на финала. Избор на редакторите. 97 точки — Джим Гордън

$ Варира Търсач на вино

Hendry 2021 варел ферментирало шардоне (Napa Valley)

Кремообразно, но комплексно, това елегантно вино, направено от зрели лози, се плъзга по небцето, споделяйки фин дъбов пушек, препечени бадеми, масло и круши Bosc в очарователни слоеве. Копринена текстура, приятно сухо и дълго на финала, виното е нещо за специален повод със страхотна храна. Избор на редакторите. 96 точки — Дж.Г.

$34 Wine.com

Lombardi 2020 Шардоне (Сонома Коуст)

Кремообразността в текстурата и умело наслоените вкусове придават на това необикновено вино почти неустоима привлекателност. Толкова леко, но толкова богато в същото време, виното предлага ванилия, масло, поширани круши и нотки на карамел и препечен хляб, докато финалът е вкусен и дълготраен. Чудесно за специален повод. 95 точки — Дж.Г.

$ Варира Търсач на вино

Beringer 2021 Private Reserve Chardonnay (Napa Valley)

Съблазнителни, почти сладки аромати на масло, препечена багета и поширани круши водят до богато, пищно небце, което повтаря ароматите и покрива небцето с аромати на ванилия, масло и сироп от круши. Пълно тяло, изобилие от дъбови подправки и изключително богата текстура правят това класическо вино незабравимо. 94 точки — Дж.Г.

$44 Общо вино и още

Knights Bridge 2021 KB Шардоне (окръг Сонома)

Това меко и копринено вино подчертава вкусните вкусове на ябълка и круша, запазвайки маслените, дъбови нотки на заден план за комплексен и хармоничен ефект. Ябълките Granny Smith и крушите Bosc се срещат с леки вкусове на ванилия, препечен хляб и бадеми, които остават през финала. Избор на редакторите. 94 точки — Дж.Г.

$29 Wine.com

Big Table Farm 2021 Шардоне (Ямхил-Карлтън)

Какво не харесвате в аромати като лимонова извара, препечени лещи, масло и нотка пресен босилек? Класически неща. Повишена киселинност и живо усещане в устата придружават вкусове като намазани с масло пуканки, запържени миди, поляти в лимонов сок и балсово дърво. Съчетайте това вино с дебело, твърдо филе от камбала. Избор на редакторите. 93 точки — Майкъл Албърти

$39 Gary’s Wine & Marketplace

MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Sonoma Coast)

Привлекателно и маслено като кроасан, това меко и кремообразно вино е заредено с аромати на ванилия, прясно масло и печена ябълка върху широка, разтопена текстура, само с нотка киселинност за баланс. Налейте по време на часа за коктейли за вашите приятели, които обичат шардоне. 92 точки — Дж.Г.

$45 Wine.com

Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knoll District)

Това е голямо, широко и дъбово вино. Печелившите аромати на препечени бадеми и тарт от круши са последвани от богат вкус на нектар от праскови и кафяво масло. Подходящо за отпиване самостоятелно, виното ще се съчетае и с вкусни морски дарове и пилешки предястия. 92 точки — Дж.Г.

$24 Общо вино и още

Учебник 2022 Семейство Пей Шардоне (окръг Сонома)

Тропическите плодове се срещат със зрели ябълки в това добре балансирано, свежо и динамично вино, което също носи изкусителни акценти на ванилия, препечен хляб и масло. Достатъчно лек е за коктейл и достатъчно богат за почти всяко предястие. Избор на редакторите. 92 точки — Дж.Г.

$23 Wine.com

Chalk Hill 2022 Шардоне (Сонома Коуст)

Широко, щедро и маслено, това копринено меко вино е с пълно тяло, носещо свежи ябълки, круши и ванилия до дълготраен финал. Дъбови акценти като препечен хляб и индийско орехче го обличат добре. 91 точки — Дж.Г.

$19 Wine.com

Aeris 2021 Шардоне (окръг Сонома)

Млечни аромати и фина комбинация от дъб, масло и подправки за печене придават на това средно плътно и добре балансирано вино добра комплексност. Балансирайки наситеността с нотка на киселинност, виното е едновременно апетитно и доста дълбоко. Най-добра покупка. 91 точки — Дж.Г.

$ Варира Търсач на вино

Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (окръг Сонома)

Зряло и плътно, тази необичайна смес от Шардоне плюс 10% Русан и 8% Вионие е с пълно тяло, почти плътна текстура и се основава на аромати на ванилия, сметана и масло. Изглежда с ниска киселинност, усещането в устата е вискозно и меко, но нотка на лимон наднича, за да го поддържа балансирано. 91 точки — Дж.Г.

$18 Общо вино и още

Краят на света 2019 Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley)

Вкусовете, подобни на сладкиши, придават на това забавно вино с кремообразна текстура почти сладък ефект, тъй като нотките на ванилия, кроасан и масло къпят небцето в богатство. Добрата плодова киселинност и повишеното съдържание на алкохол го поддържат мощен през финала. 91 точки — Дж.Г.

$ Варира Търсач на вино

---

Защо трябва да ни се доверите

Всички представени тук продукти са независимо избрани от нашия екип, който се състои от опитни писатели и дегустатори на вино и се контролират от редакторски професионалисти в Винен ентусиаст централно управление. Всички оценки и отзиви са извършва се на сляпо в контролирана среда и отразяват параметрите на нашата 100-точкова скала. Винен ентусиаст не приема плащане за извършване на какъвто и да е преглед на продукта, въпреки че може да спечелим комисионна за покупки, направени чрез връзки на този сайт. Цените бяха точни към момента на публикуване.