Забравете за астрологичния знак на най-новия човек в живота си. Също така забравете дали са родени през годината на петела (2017), маймуната (2016) или козата (2015). Цялата интересна информация, без съмнение, но това, което наистина е от значение, е каква е реколтата на годината на раждане на вашето дете и кои вина да катерите, за да може всеки да празнува правилно, когато вашето мъниче навърши възраст.

За новите родители изборът на вина за годината на раждане сега, а не години по-късно, когато са по-трудни за намиране и много по-скъпи, е уважаван от времето дълг. За да ускорят процеса, тези експерти предлагат помощ за това как оценяват последните три реколти на достолепни за вино вина , и кои от тях имат най-голям потенциал за отдалечаване на вашето дете десетилетия в бъдещето.

2017 реколта

2017 г. беше предизвикателна в по-голямата част от Европа и Калифорния , така че изберете внимателно. Ерик Сегелбаум, винен директор за Стар ресторанти , посочва, че често става въпрос за това кой прави виното, отколкото само за реколтата.

„Страхотният винопроизводител е страхотен, защото те знаят как да се справят с предизвикателни условия за реколта и реколта“, казва той. За щастие имате време да намерите най-добрите вина. Повечето от 2017-те няма да бъдат бутилирани за още една-две години.

Кимбърли Милбърн, сомелиер в Ню Йорк Bowery Meat Company , се вълнува от новини от Бургундия . „Чувам от повечето си контакти там, че 2017 г. е била отлична и те са развълнувани и развълнувани да видят как вината се развиват [в бъчвите]“, казва Милбърн.

За Бордо , Segelbaum предлага „изпитани етикети“, особено от Песак-Леонян и Гроб .

Напа сомелиер Кели Уайт предупреждава да се придържаме към по-дисциплинирани Долината Напа Каберне Совиньон , тъй като „богатите, шоколадови] кабернета“, макар и прекрасни за пиене сега, може да изчезнат след две десетилетия. Уин Робъртън, главен сомелиер за Бърбън пържола в Хотел Four Seasons във Вашингтон, окръг Колумбия, предполага Каберне от планинските лозя на Напа. „Колкото по-високо, толкова по-добре“, казва тя.

Въпреки че 2017 е твърде рано за преценка, Джо Кампанале, собственик / директор на напитки в Разкош в Ню Йорк, казва, че повечето реколти от Порт и дърво има няколко отлични вина и двете укрепени вина ще отлежават десетилетия. Дори когато смесена реколта не е декларирана, пристанищата, направени от една кинта или лозе за тази година, могат да бъдат интригуващи.

Ръководство за най-добрия каберне совиньон в долината Напа

2016 реколта

Лъки е детето, родено през 2016 г., тъй като докладите от повечето велики региони са ентусиазирани. Надеждите набъбват за Бордо, Бургундия, Долината на Рона , Долината Напа, Немски сладка Ризлинг , някои Шампанско , Баролос на Пиемонт и Гарначи от Испания Приорат .

Експертът по шампанско Кристи Дюфал, професор по изследвания на вина и напитки в Кулинарен институт на Америка , казва, че повечето реколта балончета отлежава до дузина години, преди да бъде пуснат за продажба. Това е благо за родителите, които отлагат.

За 2016 г. Dufault казва: „Най-вероятно ще се обърна към повече производители [малки производители с едно лозе], ​​тъй като те са имали предимство в земеделието и прибирането на реколтата през тази предизвикателна година.“

Кампанале казва: „Харесвам Napa 2016, защото не беше толкова топло, колкото някои скорошни реколти и правех вина с по-нисък алкохол, които са по-класически структурирани.“ Той също е бик с Бургундия. „[The] 2016 [бутилирането] ще бъде страхотна реколта, защото вината са балансирани и наистина вкусни и ароматни“, казва той.

2016 Рона са прекрасни, казва Милбърн, „особено страхотни в Южна Рона.“ Що се отнася до Бордо, Сегелбаум казва, че 2016 г. не привлича вниманието от 2015 г. „Така че ето една добра възможност да се похвалим с някои от по-големите къщи,„ Grands Vins “и по-желаните региони като Марга и Pauillac ,' той казва.

7 съвета за съхранение на вино, за да бъдете щастливи вие и вашите бутилки

2015 реколта

Segelbaum е ентусиазиран от структурата на вината от Бордо. „Характерът на киселината, танина и плодовете е точно там, където бихте искали“, казва той. Сегелбаум смята, че е добра година за изгодни оферти за втори етикет от велики замъци и по-малко разглеждани региони.

„Висококачествен Fronsac, Côtes de Blaye или Кот дьо Бур може да ви върне само 20 долара за бутилка и да върне огромни дивиденти 20 години по-надолу “, казва той.

За Шампанското „2015-те ще покажат като цяло най-голяма последователност и годност от трите реколти“, казва Dufault.

Робърттън нарича годишното Бароло „грандиозна реколта. Виждал съм по-неопитни винопийци да миришат приятно на Бароло и да казват „Уау“, отколкото с чаша Бордо “, заради аромата на пътен катран, рози и анасон.

Кампанале казва, че бургундската реколта е чудесна за тези, които предпочитат стил „зрял“. Милбърн харесва великата северна Рона Сира от Ермитаж и Кот-Роти .

Превъзходните кабини Napa се отнасят до White. Вината, които са изключително богати и концентрирани, може да не стигнат до 2035 г., казва тя. Вместо това потърсете по-структурирани вина.

Сега за вас, добрите родители, които сте направили правилното нещо за децата си, оставете още един случай, който да отпразнувате, след като сте преживели тийнейджърските години.