Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Оценки,

Златният блясък на Сотерн

Няма да е лесна година за продажби на фючърси от Бордо 2007. Никой, дори и най-оптимистичният от производителите на вина от Бордо, бивши майстори в това, че черното е бяло, няма да направи големи претенции за 2007 г. Слънчевият месец септември спаси реколтата, но не я направи страхотна.



Освен в единия ъгъл на Бордо, в Сотерн и Барсак и в Песак-Леонан. Това беше шансът на Sauternes да засияе в първия ден от борсовата кампания за 2008 г. в Бордо. И блясък го направи. Това са славни вина, най-добрите богати, разкошни обещаващи дълго отлежаване. „Страхотна година е“, каза Кристиан Сийли, който ръководи замъка Судуйро. „Бих го сравнил с 2001 г.“ Прекрасна година е “, повтори Пиер Лъртън, директор на Château d’Yquem.

Sauternes през 2007 г. е една от дългата редица страхотни реколти в Sauternes от началото на хилядолетието. Освен 2001 г., имаше 2003, 2005, 2006 и сега 2007.

Какво прави тези вина толкова страхотни тази година? Това е гамата от вкусове и вкусове, от меда и лимона с по-слаби свойства, до мощните, сухи аромати на ботритис на най-високите израстъци. Както винаги, с великите Sauternes, тези вина също имат киселинност. Тази година тази киселинност е в добър баланс с богатството, създавайки сцена за сладостта.



Sauternes 2007 е особено вълнуващо, защото почти няма тъпи вина. На двойката може да им липсва интензивността, но мнозинството, независимо от нивото, предлага пълен пакет от богатство, сладост и удоволствие. Ако не купите нищо друго от Бордо тази година, купете Сотерн.

Утре другият успех: белите на Песак-Леонан. Потърсете и червените от този регион.

Отидете в горната част на страницата.


Рейтинги на Sauternes / Barsac на 31 март 2008 г.
Проби от цеви

96-98 Château d’Yquem, Sauternes.
Впечатляващо балансиран, с ново дърво, придаващо подправка и елегантни плодове, придаващи вкусове на портокалов мармалад. Той е богат, неподправен, но също така и сдържан, богатството балансирано с голяма киселинност —R.V.

95-97 Шато Гиро, Сотернес.
Това ще бъде страхотно Sauternes. Той притежава цялото богатство, задвижван с ботритис, парфюмиран мед и лимон. Силата е основното впечатление, а концентрацията —R.V.

95-97 Château la Tour Blanche, Sauternes.
Красиво вино, с всички елементи на правилното място. Той има плодове на праскова, свежа киселинност, оживен лимон и всичко, което се издига върху богатството и интензивния ботритис - R.V.

94-96 Шато Кутет, Барсак.
В ефирния стил това вино показва цялата свежест на Barsac, осветено с проблясъци на жълти плодове, някои нежни ботрити и фина киселинност. Завършва с жива свежест —R.V.

94-96 Château Rieussec, Sauternes.
Голям, мощен, относително сух, но силно ботризиран, с прекрасна киселинност и интензивност. Това е впечатляващо вино, което тепърва започва своето развитие —R.V.

93-95 Шато Доази-Ведрин, Барсак.
Страхотна, вкусно балансирана хапка от лимон, мед, кайсии и нотка бриош. Прекрасно вино, не голямо, но почти плаващо —R.V.

93-95 Шато Судуйро, Сотернес.
Това има вълшебния баланс на свежест с богатство, страхотна хапка мед, кайсии и лимон. Усещането е богато, вкусно —R.V.

92-94 Шато Lafaurie-Peyraguey, Sauternes.
Фино, узряло и вече добре развито, това се среща като вино с голямо удоволствие, елегантно и плодово. Има някои добри вкусове на ябълки и сметана, както и гъст ботритис —R.V.

92-94 Шато Найрак, Барсак.
Свеж, сравнително деликатен, пернат с атрактивни аромати на лимон и праскова, подложка от фин ботритис. Вкусно от по-леката страна —R.V.

Отидете в горната част на страницата.

91-93 Шато Бастор-Ламонтан, Сотерн.
Вкусно, прясно вино, ръб на танини, наслоен със сух ботритис и свежа киселинност. Това може да е вино, което се нуждае от отлежаване, показващо млада структура —R.V.

91-93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes.
Тежко, сухо с ботритис, това е вино, което ще се развива бавно. Първоначално пропуска интензивността, но след това преминава сложна поредица от вкусове от подправки до плодове —R.V.

91-93 Шато Доази-Даене, Барсак.
Пипер, аромати на подправки върху това свежо, деликатно, но потенциално впечатляващо вино. Тук има прекрасна киселинност, както и подложка на интензивен ботритис - R.V.

90-92 Château de Fargues, Sauternes.
Голям, узрял, плътен и концентриран, това съчетава сладостта и ботритиса в еднаква степен. Благодаря на бога за киселинността и фините парфюми с лимон —R.V.

90-92 Château de Malle, Sauternes.
С препечени, пикантни аромати, това има някаква фина зрялост, дървото е контрапункт на свежестта и вкусовете на вар. Накрая кайсиите идват през —R.V.

90-92 Шато дьо Мират, Барсак.
Това изглежда застанало между сух екстериор и богат, но все пак структуриран интериор. Сериозно, но с потенциал за стареене —R.V.

90-92 Шато Ромер, Сотернес.
Висока киселинност тук, относително сухо вино, с малко добра свежест, подкрепено от сухотата на ботритиса. Балансът тук е толкова важен, колкото и богатството —R.V.

90-92 Шато Sigalas-Rabaud, Sauternes.
Сухо, старо злато, твърдо и зряло структурирано. Виното има плътност, подправки, малко индийско орехче, киселинността може би е потопена във цялото това богатство - R.V.

89-91 Шато Бруст, Сотернес.
Интензивни аромати на ботритис, мед и много зрели плодове. Електростанция с богатство, вкусна и пълна, току-що докосната с лимон —R.V.

89-91 Шато Кайо, Сотернес.
Първоначално вкусно, прясно вино, но показва страхотен баланс, хрупкави плодове с някакво богатство, но елегантно, а не мощно —R.V.

Отидете в горната част на страницата.

88-90 Шато дьо Рейн-Виньо, Сотерн.
Лимонено и тревисто, това дължи много на подправките, новото дърво, а не плодовете. Доста стегнат на този етап —R.V.

88-90 Шато Ромер-дю-Хайо, Сотерн.
Димните, препечени аромати се следват лесно от новите дървесни вкусове. Това дърво доминира над първоначалното небце, но след това теглото на богатите плодове преминава, балансирано с киселинността —R.V.

88-90 Шато Суо, Барсак.
Лек, свеж, с кайсии и сладки плодове и само с леки вкусове на ботритис. Вече е добре балансиран, с мед и лимонова сладост —R.V.

87-89 Шато Филхот, Сотернес.
Пост, това е вино с аромат на лимонена трева и билки, докоснато от подправка, но само с малко богатство - R.V.

87-89 Шато Ламо-Гиняр, Сотерн.
Фина, пълна, богата, с балансирана свежест и богатство. Виното е сравнително ясно, с добър пищен вкус, оставяйки малко цитрусов послевкус —R.V.

86-88 Шато д'Арш, Сотерн.
От строгата страна, вино, доминирано от сухота, богатството е само намек. Да, има ботритис, но в момента е под тайна —R.V.

86-88 Château Rabaud-Promis, Sauternes.
Аромати на лимонени бонбони, донякъде усъвършенствани, прясно вино, което все още не виси заедно - R.V.

85-87 Шато Ламоте, Сотернес.
Липсващо богатството и изобилието от 2007 г., това е минерално, сурово вино, което оживява едва когато киселинността започне да се появява —R.V.

Отидете в горната част на страницата.

Още онлайн ексклузивни статии: