Нарастващ брой на джин стремете се да донесете океана до чашата си. Тези нови бутилки намират вдъхновение в водорасли, самфир и други растителни продукти, произхождащи от и около местните брегове. Те могат да добавят нотка на тероар ​​към вашето мартини.

Това е продължение на тенденцията за спиртни напитки, което използва хранителни съставки, за да добави намек за местен вкус. Но вместо алпийски планини или открити полета, тези производители на джин имат достъп до огромни водни обекти и обитаващия ги морски живот.

В допълнение към американските джинове като Gin Whale Gin, Nautical American Gin и Automatic Sea Gin, много прохладни, солени бутилки се правят в Англия и Шотландия. Всеки спорт изобилства от брегове и процъфтяващ пазар за джин. Остров Харис Джин дори работи с местен водолаз, за ​​да изчисти захарните водорасли от дъното на океана.

Ето осем вдъхновени от морето джинове, които да търсите в САЩ и в чужбина. Хвойната е необходима съставка за приготвяне на джин, така че присъства във всички тези бутилки.

Снимките са предоставени от Automatic Sea Gin / Oakland Spirits Co.

Автоматичен морски джин

Оукланд, Калифорния

Нори, извлечен от брега на Мендосино и изсушен на слънце, осигурява фънки качество на умами този малък пакет джин Bay Area , който е закръглен с крайбрежен дафинов лист, градински чай и лимонена трева. Основата е дестилирана от грозде.

Единбургски морски джин

Единбург, Шотландия

Създаден в партньорство с Edinburgh’s Университет Хериот-Уат и вдъхновен от близката брегова линия, този джин се прави със съставки, намиращи се близо до морето, и е известен със своята минералност. Растителните растения на брега включват смлян бръшлян, пикочен мехур (вид кафяви водорасли / водорасли) и скорвиграс (цъфтяща билка).

Снимки от Lyndsey Yeomans и Rick Allen

Джин от сив кит

Севастопол, Калифорния

Историята на този джин , опакован в зашеметяваща тюркоазена бутилка, е, че растенията се хранят по миграционния път на Сивия кит, от лимоните от Долна Калифорния до морските водорасли в Мендочино. Част от продажбите подкрепят Oceana, природозащитна благотворителна организация, която защитава и възстановява световните океани.

Остров Харис Джин / Снимки от Лорънс Уинрам и Джон Махер

Остров Харис Джин

Остров Харис, Шотландия

Според продуцента, този джин се влива със захарни водорасли, събрани от експерта по морски водорасли Луис Макензи. Храни се през пролетните и летните месеци, което позволява на водораслите да се попълват през зимата. По-традиционните растителни продукти от джин като хвойна, кориандър, кора от касия, кора от горчив портокал и корен от женско биле балансират морските ефекти.

Русалка Джин

Остров Уайт, Англия

Произведен на остров край южното крайбрежие на Англия, местен фураж скален самфир дава този джин солен намек. Има и хмел, отглеждан в близката ботаническа градина на Вентнор, местен бъз и английски кориандър от Съсекс. Други растителни продукти, като сицилианска лимонова кора и екзотични Райски зърна, се доставят по-далеч. През март производителят представи новата си изваяна бутилка, която е направена от устойчиви материали и наподобява рибени люспи.

Морски американски джин / Снимка от Макензи Кели

Морски американски джин

Шефилд, Масачузетс

Въпреки че е произведен в Нова Англия, ключовият морски елемент в този джин е Тихоокеански комбу, морски зеленчук, добит от полуостров Шандонг, Китай. Други „крайбрежни растителни продукти“ от цял ​​свят включват мента, лимонена трева, шипки и кориандър, както и хърватски плодове от хвойна.

Shetland Reel Ocean Sent Gin

Unst, Шотландия

Вдъхновен от морето, което заобикаля Шетландските острови, където този джин е направен, ключовият ботанически е пикочния мехур. Тези водорасли се събират по протежение на бреговата линия, което осигурява чист, прохладен издишване, плюс фин микс от подправки и цитрусови плодове.

Rutte’s Master Distiller, Myriam Hendrickx / Снимката е предоставена от Rutte

1872 Джин от водорасли

Дордрехт, Холандия

Американските фенове на джин може да са запознати Рут Целина Джин . Тази версия с ограничено издание, достъпна само в дестилерията в пристанищния град Дордрехт, се основава на този възхитителен, пикантно свеж профил. Той е мацериран със солени водорасли плюс любимец, лист целина, горчив портокал и кардамон.