Плодови бири - не познавам друг стил бира, който да предизвиква такива екстремни реакции. Подобно на Спрингстийн, филмите на Yankees, Woody Allen или дори цвеклото, хората изглежда или ги обичат, или ги мразят, че между тях няма.

Най-добрите примери винаги се обръщат към истинския плод, независимо дали е в сушен, обелен, пюре или цял вид.

Според моя опит хората, които обикновено смятат плодовите бири за прекалено конфектирани, сладки или „изкуствени“ с вкус, може да са останали в миналото или просто да вземат грешни селекции, за да опитат. Понякога е трудно да преминете отвъд негативното възприятие, след като сте изпили неприятна бира, която според вас илюстрира категорията като цяло.

Преди експлозията на занаятите или дори все още, с някои големи селекции, изкуствените екстракти и ароматизанти могат да придадат на плодовите бири своя вкус. Но най-добрите примери винаги използват истинската сделка, под формата на сушени, обелени, пюрета или цели (както в случая на плодове).

Друг важен фактор при избора на вашата собствена Златокоска плодова бира е основата на бирата. Като цялостен стил, плодовите бири са много слабо дефинирани, като основната бира може да бъде почти всичко, от лагер до бледо ейл и дори крепко. И шансовете са, че ако не харесвате основната бира в нейната плодова форма, няма да копаете и нейната плодова версия.

Но истината е, че с голямото разнообразие от качествени плодови бири, които се предлагат днес, има нещо, което да угоди на почти всяко небце. Като обърнете внимание на съставките и основния стил, можете да намерите този, който е точно за вас.

Пшенична бира за топло време

Препоръчителни плодови бири

Bruery Terreux 2017 Fruit: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 точки, $ 12/750 ml . Най-новото издание в линията на Frucht на Bruery Terreux е тази тръпчива пшенична бира в берлински стил, която отлежава в дъбови ядки с боровинки. Балансиран, сложен и изключително приятен, той се излива в разкошен лилаво-рубинен цвят, с пухкава светлорозова глава, която се задържа. Букетът е изключително плодов, но чисто и атрактивен, с интензивни плодови аромати на смесени плодове, сливи и винени гроздови тонове, с допълнителни нотки на дъбова подправка, кожа, фънк и изсушена трева. Лекото небце предлага повече от същото, с живи плодови вкусове, които се повдигат чрез високо карбонизиране и ярък, тръпчив кисел шев. abv: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) $ 18, 500 ml, 92 точки . Този смесен барел-кехлибарен ейл е отлежал в калифорнийски бъчви за вино, част от това време с малини. Облачен махагонов цвят, живият букет предлага агресивни нотки на кисел фънк и тръпчиви зрънца, които се допълват от допълнителни винени аромати на оцет от червено вино и леко препечен дъб. Въпреки киселите нотки, усещането за уста е изненадващо пълно и кремообразно, макар и изцяло повдигнато от киселите вкусове и живата карбонизация. Дългото покритие е завързано с тръпчиви аромати на плодове, какао на прах и дървесни подправки. abv: 5,7%

Anchor’s Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) $ 10/12 oz 6 пакет, 89 точки . Сесийна селекция, която се предлага в консерви, калифорнийските портокалови кори се добавят към кафето, докато плодовете от портокал от кръв се добавят по време на вторичната ферментация, което води до свеж, пластов характер на носа и устата. Той е остър, сочен и освежаващ, със забележим кръвно-оранжев аромат и аромат, който не е прекалено силен и хармонизира с меката, цитрусова горчивина и мека малцова сърцевина. Финалът е забележително чист, светъл и леко сух. abv: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (American IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 11/12 oz 6 пакет, 89 точки . Тази селекция се жени за островския IPA на Coronado’s, приготвен с хмел Centennial, Chinook и Columbus, с прясно пюре от гуава. Нефилтриран, това е смела и плодова селекция, пълна с нотки на салата от тропически плодове на носа и устата, допълнени от карамелено малцово ядро ​​и земна, билкова горчивина. Усещането за уста със средно тегло е гладко и задоволяващо, с достатъчно достатъчно карбонизация, за да поддържа небцето повдигнато и финала свеж. Финалът е приятен микс от суха, земна подправка, сладки плодове и горчива цитрусова кора. abv: 7%