Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Исландия,

Дестинация: Рейкявич

Най-северната столица на света е бастион на творчеството и любопитствата. Дизайнерската емпория показва високи портмонета от рибена кожа, уникални бижута, дрехи с текстури и цветове, информирани от лаваша, и дори предмети, вдъхновени от очарованието на нацията от елфите. И макар че странен асортимент от същества и препарати съставляват легендарните традиционни ястия, Рейкявик е рай за готвачи от световна класа, които редовно събират награди на кулинарните олимпийски игри, произвеждайки изтънчена фюжън кухня и дори нотка на молекулярна гастрономия. Въпреки настоящата икономическа криза в страната, хранително-винарската сцена в Рейкявик е оживена, с активен стил на кухнята на Нова Северна кухня, бавно движение, разчитащо на скандинавски (особено исландски) съставки.



Разположен в сграда от 19-ти век, Рибна компания използва многонационален набор от билки и подправки, като кубински ментов лист. Арктическият чар по три начина - пушен, печен и конфит - е любимо ястие. (Конфитът е запечатан в буркан с ябълков дим, копър крем и копър и съчетан с кремообразен Вионие от Лоди, Калифорния.)

Друго вековно жилище е обстановката за Къща от омари чиято запазена марка е малкият, сочен исландски лангустин. Нотките на Азия отекват в опашките на омара с козе сирене, папая и лимонена трева. Винената им карта благоприятства реколтите на Стария свят, но също така заслужава внимание тяхната изискана колекция Armagnac.

Ноктите на кралски раци с чили майонеза е фирмено ястие в Рибен пазар е печеливш, ориентиран към пескетарианството ресторант с азиатски нотки, където рибените кожи покриват перилата. Chateau Fuisse от Бургундия се съчетава почти с всичко, включително раците. Уникално, винената листа групира селекциите по вкус, като пикантни или ядково бели.



Спокойна атмосфера прониква Къща където сред исландско-азиатските ястия за ядене платото от 14 парчета суши / сашими е звездно и може дори да включва парче ултра леко опушено агнешко месо. Изберете едно от биологичните им вина, като например южноафриканското каберне совиньон.

Отпивайки елегантно Барбареско във Винбарин (Kirkjutorg 4 354.552.4120), може да се търкате с един или двама политици. Нищо чудно: този спокоен винен бар е разположен до Парламента. Собственикът Гунар Рунарсон понякога предлага селекции, които не са прегледани във винените публикации. Имате предвид бутилка от 400 долара? Първо можете да вземете проба от една унция чаша.

Френските елементи вливат исландски съставки при Сребро , ресторант с черно-бял нюанс в хотел Art Deco Borg. В зависимост от сезона тук можете да опитате карпачо от северни елени. Агнешкото филе на скара с гъши дроб и пюре от ягоди е целогодишно любимо.

Скари предлага панорамна гледка към Рейкявик от последния етаж на хотел Radisson SAS Saga. Френските влияния в прогресивното исландско меню са очевидни: калканът се сервира с ерусалимски артишок и beurre noisette. Най-вече европейската винена листа включва балансиран елзаски ризлинг.

Ще намерите кражба на обяд от три ястия (26 щ.д.) в Галерия чиито стени са окачени с превъзходна колекция от масла, рисувани от майстори на Исландия. В тази класическа атмосфера готвачът Fridgeir Ingi Eiriksson приготвя прости, вдъхновени от френски чинии. (Телешко филе се доставя с аспержи и китайска репичка, пълнена с шалот.)

Главният готвач Gunnar Karl Gislason, пионер в скандинавската кухня, председателства новооткритата Копър, където тази билка расте изобилно в градината на кухнята. Краткото меню - само седем ястия - е изпълнено с изненадващи елементи (като скейт крило, поширано в исландски чай).

Минималистично проектиран Vox разчита единствено на скандинавски съставки, получени директно от местни ловци, рибари и фермери. Бавно приготвените сезонни гъши гърди се сервират с пюре от слънчогледи, конфитюр от боровинки и диви гъби от таралеж. Винената им изба е урок по многообразие, благодарение на управляващия в Исландия сомелиер на годината, Алба Елизабет Хортензи Хаф.