През миналите години френският коняк с ракия вероятно предизвикваше образи на облечени в туид господа, които се въртяха в морски пушек. И днес привързаността към алкохола все още е необходимо за определена, отличена порода индивиди. Но не е тайна, че конякът днес придоби по-млади, по-разнообразни последователи (феновете включват хип-хоп изпълнители като Busta Rhymes и Chris bridges, т.е. Ludacris, който наскоро пусна собствената си марка Conjure). Друг пример за днешния коняк се различава от този от миналото: разпространението на коктейли на базата на коняк, сервирани в скали и чаши за мартини, а не бързи.

През последните месеци производителите обръщат по-голямо внимание на коктейла коняк. Миксолози от цял ​​свят наскоро се срещнаха на третата годишна Международна среща на върха на коняка (в Коняк). Целта? За да освежите класически конякови кококтини като Sidecar и Sazerac и да им придадете по-съвременен обрат (Рецепти за два от по-впечатляващите резултати - определени от участника в срещата на върха и сътрудник на ентусиаста на виното Janice Fuhrman, както и рецепта за срещата на върха, друг коняк коктейл, създаден на конференцията преди три години, са дадени по-долу). И през 2009 г., добре известна, престижна къща за коняк Курвоазие пусна по-млада линия, наречена Exclusif, която се продава на дребно за около $ 50. Направен от смес от шест до 12-годишни стари коняци, Exclusif е проектиран специално за смесване - рецептите, предоставени от Courvoisier, са изброени по-долу - въпреки че е подходящ и за отпиване. Бутилка, може би представител на разнообразието от любители на коняка днес.

Рецепти

The Blackberry Fusion (Рецепта с любезното съдействие на Courvoisier)

2 унции. Courvoisier Exclusive
4 къпини
8 листа от мента
1 унция лимонов сок
1/2 унция мед
В коктейл шейкър комбинирайте листата от мента, къпини, лимонов сок и мед и бъркотия. Добавете Courvoisier. Разклатете и прецедете в лед, изпълнен със старомодна чаша за мартини.

Зимното космо (Рецепта с любезното съдействие на Courvoisier)
.5 унции. пресен лимонов сок
.5 унции. обикновен сироп
1,5 унции. Courvoisier Exclusive
.5 унции. DeKuyper Triple Sec
2 унции. сок от червена боровинка
Гарнитура: лимонов усук

Комбинирайте съставките в шейкър от 3 части и разклатете енергично, за да се охлади. Прецедете в охладена 10 унция. чаша за мартини / коктейл и гарнитура.

A Sidecar Ride Through Wine Country (вариация на коняк на кош) (Рецепта от Bureau National Interprofessionnel du Cognac)
1 ¾ унция X.O коняк
3 лъжици портокалов чай ​​Pekoe
1 унция лимонов сок
¾ унция Sauternes
¾ унция сироп от мед
3 чертички оранжево горчиво
1 тире белтък

Вливайте чая в коняка X.O за 3 до 5 минути. В шейкър за коктейли изсипете вливащия се коняк (с чай). Добавете лимонов сок, Sauternes, сироп от мед, горчивина и яйчен белтък. Добавете лед и разклатете добре. Фино напрежение в купе чаша. Украсете с малко насипен чай върху пяната.

Aloha от коняк (вариация на коняк на Том Колинс) (Рецепта от Бюрото за национално сътрудничество между коняците)
1 ¾ унция. V.S.O.P коняк
3 Ананасови филийки
3 филийки джинджифил
½ унция. Сироп от тръстика
1 унция. лимонов сок
1 бенедиктинска лъжичка
1 бар лъжица сироп от ванилия
Класическа лимонада на върха

Изсипете тръстиковия сироп в шейкър за коктейли. Добавете и объркайте 3 филийки ананас и 3 фини филийки джинджифил, добавете ликьор Bénédictine, ванилов сироп и лимонов сок. Добавете лед и разклатете добре. Фино се прецежда в чаша Колинс, пълна с лед. Допълнете с класическа лимонада и гарнирайте с ананасов лист.

Коктейл на върха (Рецепта от Бюрото за национално сътрудничество между коняците)
1 парче кора от лайм, приблизително колкото една четвърт
1/2-инчово парче обелен корен от джинджифил, нарязан напречно на филийки с четвърт размер
1 1/2 унции коняк
4 или 5 кубчета лед
2 унции прясно изцедена лимонада (вж. Бележка под линия)
1 дълго парче кора от краставица, за гарнитура

Поставете кора от лайм и джинджифил в старомодна чаша. Добавете 3/4 унция коняк и внимателно разбъркайте. Напълнете чашата наполовина с кубчета лед и разбъркайте добре за 5 секунди. Добавете останалата 3/4 унция коняк и лимонадата. Разтрийте ръба на чашата с долната страна на кората на краставицата, след което пуснете кората в напитката. Разбъркайте в продължение на 5 секунди, след което сервирайте.