За повечето Пасха се отбелязва чрез попиване на вино - и то много. Но благодарение на Sipping Seder - Уеб сайт, посветен на създаването на нетрадиционни коктейли, вдъхновени от елементи на традиционна табела Seder - много хора могат да го смесват със смесени напитки вместо това.

„Концепцията на The Sipping Seder беше да преосмисли традиционното пасхално ястие като коктейлен списък, базиран на класически вдъхновения и малко съвременна миксология“, казва Роб Корвин, съосновател на сайта. Той и партньорът му Дани Джейкъбс са със седалище в Сан Франциско. „Естеството на проекта е доста непочтително, но ние влагаме много сериозни мисли в коктейлните рецепти“, казва той.

Дуото превърна обичайната чиния за вечеря в превъзходни и лесни за приготвяне коктейли, горчивите билки се превръщат в горчиви ликьори с аперитив, овъгленото яйце е пенлив коктейл на основата на яйца, а ястието с ябълки и мед, известно като чаросет , е коктейл с водка с мед.

Корвин и Джейкъбс призоваха идеята за сайта върху водни коктейли на базата на мед на вечер, докато почиваха в Пекин. Донесли водката у дома и експериментирали с нея.

„Една вечер случайно го комбинирахме със сладък вермут и Дани спомена, че му напомня чаросет , сладката паста, която представлява хоросан върху плочата на Seder “, казва Корвин. Останалото е история.

През следващите две години Корвин и Джейкъбс изработваха рецепти в свободното си време без съдействието на професионални миксолози, а миналия месец, точно навреме за Пасха, стартира уебсайтът The Sipping Seder.

„Трудно беше да не говорим за нещо, което се превърна в истинска страст и малко мания за нас, но ние го пазихме в тайна докрай“, казва Корвин.

И така, какво следва в дневния ред на сайта? Въпреки че няма стратегически план, Корвин казва, че „реакцията е феноменална и със сигурност ще ни подтикне да направим повече. В този момент е трудно да се каже каква форма ще приеме. ' Двамата обмислят да разгледат други еврейски традиции през коктейлна леща.

Шаросет

На масата на Седер обикновено се прави шаросет с орехи, мед, ябълки, канела и червено вино, смлени в чакълеста паста и е предназначен да представлява хоросан, използван от еврейските роби за изграждане на градовете и складовете на древен Египет.

Тук течният подход възпроизвежда елемента мед. Добавянето на nce унция калвадос (френска ябълкова ракия) е препоръчителен вариант.

1 унция 42 Под медена водка Manuka
1 унция сладък вермут Dolin
Канела

Комбинирайте всички съставки в смесителна чаша и разбъркайте с лед. Прецедете в охладена коктейлна чаша и прах с прясно настъргана канела.

Chazeret

Въз основа на втората горчива билка върху плочата Седер, често представена от магданоз, това е още едно напомняне за тежкия живот на роба. Тук стои възхитително горчивият аперитив Cynar, приготвен с артишок.

1 унция № 209 Джин
½ унция Carpano Antica
Nce унция Cynar
¼ унция пресен лимонов сок

Комбинирайте всички съставки в чаша за смесване. Напълнете с 2/3 лед и разклатете добре. Прецедете през фино мрежесто цедка в охладена чаша за коктейли. Завийте спирала от портокалова кора върху коктейла и използвайте като гарнитура.