Ню Орлиънс във Дебелия вторник може да бъде взрив, но в последно време той се превърна в поредното място за пролетна ваканция - като Дейтона Бийч с много по-добра архитектура.

За да пиете в славната развратност на партията преди Великия пост, без да се промъквате през смачкването на увиснали очи, смесете този класически Sazerac от Кингфиш бар във френския квартал.

Смесен с най-вече произведените от NOLA еликсири, Sazerac е създаден там през 1830-те години и мнозина го смятат (а не старомодния) за първия коктейл в Америка. И макар да е сериозно твърд колан, Sazerac започна като напитка за закуска. „Наричаха го наглас“, казва Т.А. Бро, историк на абсент и роден в NOLA, който също произвежда нещата във Франция. „Традиционно това беше нещо, което приемахте сутрин - беше„ лечебно “.“

Сазеракът

1 кубче захар
2 чертички от горчивината на Пейшо
2 унции Old Overholt ръж
½ унция Herbsaint Legendre (билков ликьор, подобен на абсент)
Лимонов усук, за гарнитура

Поставете захарното кубче в стъклена чаша. Нанесете горчивото върху кубчето, след което изсипете ¼ чаена лъжичка вода върху кубчето. Бъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете ръжта и леда, след това разбъркайте.

Изсипете Herbsaint в охладена чаша камъни, след това го завъртете, за да покриете чашата. Изсипете останалите Herbsaint, след това прецедете сместа от ръж в чашата. Гарнирайте с лимонов усук.