Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Говори Редактор,

Чилийско нашествие посещава Ню Йорк

Кажете какво ще кажете за чилийските вина - някои казват, че предлагат добра стойност, но червените вина могат да бъдат постно билкови или че белите обикновено не са достойни за възрастта - но има едно нещо, което не можете да кажете за чилийските винарни и техните винари: Те са домашни тела.



Миналият октомври, най-натовареният месец от годината по отношение на международните винари, идващи в САЩ, за да покажат своите нещапроизводители на вкус, Бях подпечатан отЧилийци.

Верамонте,Ундурага, Санта Каролина,Алмавиваи ВиуМанентбяха сред чилийските винарни, които посетиха родния ми град Ню Йорк на есенни маркетингови мисии. И тъй като моята работа е да се срещна с тях, за да докладвам по-добре за случващото се в Чили, си напълних ресторантските ястия,Карменъри извинения за лошото спортно майсторство, демонстрирано от националния отбор по футбол през 2015 годинаКупа Америка, която Чили беше домакин и спечели.

Това, което също получих, беше възможността да опитам някои от най-добрите вина в Чили и то не на сляпо в нашата дегустационна зала, а по начина, по който повечето потребители пият вино: на маса с храна.



Ето някои от ключовитеотнеманеот моите срещи заедно със съвети какво да пия от Чили.

Родриго Сото от Верамонте и Нейен и говорих задълбочено за непрекъснатите трудности на Чили да произвежда шардоне и пино ноар от световна класа. Сото, който прекара няколко години вБензигерв окръг Сонома заяви, че Чили се нуждае от повече време, за да определи подходящите клонинги и за да узреят лозята. Отвърнах на това, като казах, че Чили има достатъчно време да овладее тези сортове и все пак нещо не щрака. След това опитахмеНейен, до КабернеСовиньон-Карменерсмес отАпалтаЛозе вКолчагуа. Това е виното, което Чили прави най-добре: пикантно, балансирано, буйно, структурирано, билково, но не твърде много. Зрялата 2012 г. е настоящата реколта (92 точки $ 50).

РафаелUrrejolaправи вината за Ундурага . Най-добрият мубутилиранесе наричат ​​T.H., което означаваТероарЛовец. През годините любимият ми T.H. сортове са совиньонБелиот различни крайбрежни комуни (Лейда, ТоОбхващаи Казабланка), но също така и Пино Ноар. В светлината на чата ми със Сото това е обнадеждаващо. Опитайте 2013 T.H. Пино Ноар отЛейда(90 точки $ 24).

Андрю господине главен винопроизводител за ЛозеСанта Каролина , Винен ентусиаст Нова световна винарна на годината за 2015 г. Той дойде да обсъди Луис Перейра, нова икона Каберне Совиньон, кръстена на основателя на 140-годишната винарна.господинпосочи, че това вино (150 долара за встъпителната 2012 г. все още не е оценено) е „направено така, както се е произвеждало виното в Чили преди 50 години, използвайкиферментациии стареене в големи бъчви, наречено мълния и с алкохол от само 12,8%. '

МишелFriouправи само едно вино, Алмавива , но тази комбинация от каберне е едно от звездните вина на Чили, откакто беше пусната за първи път в края1990-те. Дегустирахме през вертикала от пет реколти, завършила с настоящата 2012 г. (все още не е класирана). Това, което научих, е, че готините реколти като 2010 и 2011 могат да бъдат от полза за обикновено обилно вино катоАлмавива. ’11 (93 точки, 180 долара) е в страхотна форма, с възможност за остаряване още едно десетилетие.

Патрик Селадоне винопроизводител за То видяМанент от 2010 г., а пръстовите му отпечатъци стават все по-забележими, особено в лозарството San Carlos Single-VineyardМалбекот 80-годишни лозя. Веднъж силно извлеченМалбек, 2012 г. (91 точки $ 25) остава зрял, препечен и пълен с аромати на черни плодове, но по-ранното събиране води до повече свежест и елегантност.