Голяма селекция на Кианти Класико: Критици на качествените кралици
През февруари 2014 г. Chianti Classico Consorzio официално дебютира с най-новата категория Chianti Classico, Gran Selezione - рекламирана като коронацията в преработената качествена пирамида на деноминацията. Стартирането стана на фона на смесица от фанфари, съмнения и остри критики от страна на журналисти, купувачи и дори местни производители.
Едно от основните спорни точки е самото име: не само вече има толкова объркване по отношение на различните имена, свързани с термина Кианти (като Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini и др.), Но повечето потребители - както и изненадващ брой автори на вина и други в търговията - все още не осъзнават, че Chianti Classico и Chianti всъщност са две отделни вина с различни производствени разпоредби. Това оставя мнозина да се питат, защо някой би искал да добави още един загадъчен слой към Chianti Classico?
Други критици на Gran Selezione казват, че вместо да създават нова категория вино, консорциото и производителите му трябва да се съсредоточат върху официалното ограничаване на разнообразната си площ на отглеждане. Те с право смятат, че разрешените подзони биха помогнали на потребителите да започнат да разбират разликите във вината, идващи от деветте населени места на деноминацията, като всички те могат да се похвалят с множество различни почви и надморска височина.
Gran Selezione е на американския пазар от около година и като цяло високото качество на виното е заглушило или обърнало много от първоначалните му критици. „Когато стартирахме в началото на 2014 г., имаше само 30 етикета. Сега има над 90 етикета на Gran Selezione и броят им нараства. Дори някои производители, които първоначално се обявиха против Gran Selezione, сега го правят или планират да го направят “, казва Серджо Зингарели, президент на консорциума и собственик на имението Rocca delle Macìe.
Един от тези скептици, Паоло Де Марки, собственик на Isole e Olena, е може би най-известният конвертор, но в никакъв случай не е доволен на 100% от новата класификация. „Ако производител ще направи Gran Selezione, това трябва да е поне ново, различно вино. Не бива да бъде само бившата фирма на Chianti Classico Riserva, която е отлежавала допълнително шест месеца, или вино, което преди е било етикетирано като IGT “, твърди De Marchi. Неговото ограничено производство през 2006 г. Gran Selezione, направено с 80% Sangiovese, 8% Syrah и 12% Cabernet Franc и пуснато миналата година, е точно такова вино. Създаден в чест на 50-годишнината, когато баща му е купил имението през 1956 г., и в чест на собствената си 30-годишнина от присъединяването си към фирмата, De Marchi иска да съчетае „елегантността и питейността на Chianti Classico със структурата на супер тоскана“ . Първоначално беше предназначен единствено за удоволствие на семейството му. Според Де Марчи „Ще направя Gran Selezione само в наистина изключителни години. Следващата ми - 2010 г. - ще излезе чак през 2018 г., защото се нуждае от най-малко четири години стареене на бутилката. '
Лаура Бианки от имението Кастело ди Монсанто поиска и получи разрешение да преобразува следващата си реколта от емблематичния Il Poggio Riserva на фирмата в Gran Selezione, но все още не е решена дали наистина ще обозначи виното като Gran Selezione. „Gran Selezione постигна успех по отношение на маркетинга и накара хората да говорят за Chianti Classico. Но това не насърчава ролята на тероар. Семейството ми прави Il Poggio, едно лозе Riserva, в продължение на 50 години, и според мен Gran Selezione трябва да бъде регулиран, за да подчертае значението на едно лозе, а не само на вино, направено от грозде или лозе от наето лозе. ”
Въпреки критиките, Gran Selezione определено е голяма стъпка нагоре в пирамидата за качество на Chianti Classico и според мен заслужава високата си позиция над правите Chianti Classico и Riserva. Освен задължителния 30-месечен период на отлежаване преди пускането, това е и първото - и засега единствено - италианско вино, което по закон трябва да се произвежда само от грозде (или от грозде от лозя, наети от същата фирма, която винифицира и бутилира виното ). Това изрязва големите търговци на вино, които купуват и бутилират насипно вино, което толкова често е с по-ниско качество, практика, която през годините силно е нанесла репутацията на Chianti Classico.
Определено има място за подобрение в регламентите на Gran Selezione и макар да се надявам Chianti Classico да последва примера на Бароло и Барбареско за ограничаване на зоната му на растеж, в крайна сметка това, което се брои, е това, което е в бутилката. А последните ми отзиви за 75 Gran Selezione - 51 от които дадох 90 точки или повече - показаха, че качеството като цяло е направо фантастично, като много вина могат да се похвалят със завидна комбинация от структура, финес и сложност.
Вижте моите отзиви за Gran Selezione тук.
