Може би най-емблематичното вино в САЩ от години Калифорния Каберне е провел съд в пържоли и е събрал редици в избите на любителите на виното. Напа остава върховен със своите структурирани и сложни предложения, но погледнете отдалечените региони в Северното крайбрежие и Централното крайбрежие, за да проучите как „кралят на гроздето“ се представя в различни тероари. Помислете за тези 10 смели красавици за следващото ви нападение в Каберне.

Възходът на Стеленбош Каберне Совиньон

Larkmead 2015 Каберне Совиньон (долината Напа) $ 135, 97 точки . С малко 3% добавка на каберне фран, това вино се определя от аромати на виолетова и натрошена скала. Дъб, карамфил и графит оформят пейзаж със смела структура на небцето, с ярка киселинност, балансираща концентрацията и сцеплението. Насладете се на 2025–2030. Избор на изба . —Виржиния Буун

Plumpjack 2015 Estate Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 120, 96 точки . Това е сложно, концентрирано и приятно за тълпата вино, смесено със 7% Petit Verdot и 5% Malbec. Стружки от молив, восък от пастел и сочна сърцевина от къпинов пай му придават пикантно богатство, сочност и дължина, с достатъчно основна киселинност, за да го поддържа свеж и да се държи въпреки плътността и структурата си. —V.B.

Gainey 2014 Patrick’s Vineyard Selection каберне совиньон (долина Санта Инес) $ 75, 95 точки . Фокусиран нос от пухкави червени плодове и подправки за печене започват тази специална селекция Каберне, която включва 10% Мерло и 6% Петти Вердо. Небцето е пикантно в нотки на мащерка, риган, къпина, тютюн и кедър. С течение на времето се разширява широко и вкусно по небцето. Пийте 2020–2034. Избор на изба . —Мат Кетман

Пролетно планинско лозе 2014 Каберне Совиньон (долината Напа) $ 75, 94 точки . От високото място на производителя на 225 акра в Пролет планина, това е минерал с натрошени скали и сангвинични характеристики, с хит от графит и черен сладък корен. Плодовете са фини, смес от касис и слива, увити в контрастни нотки на кедър и мока. Средно тяло, той показва структура и елегантност. Избор на редакторите . —V.B.

Запад 2015 Каберне Совиньон (Честит каньон на Санта Барбара) $ 40, 92 точки . Черна слива, виолетово, люляк и нотка на шоколад са добре интегрирани върху остър, но богат нос на това балансирано усилие от винарна, която наскоро смени собственика си. Виното удря небцето със солидни аромати на черна череша, къпина и бъз от бъз, доказващи плътни и впечатляващи върхови кредажни танини. —М.К.

Domaine Eden 2015 Каберне Совиньон (Санта Круз планина) $ 45, 92 точки . Интензивните аромати на бор, кедър и тамян се срещат с печена черна слива, дълбока теменужка и нотка лавандула върху многослойния нос на това бутилиране, което включва 16% Мерло, 4% Petit Verdot, 2% Каберне Фран и 1% Малбек. Дървесните вкусове се виждат на небцето заедно с червени сливи и бял пипер, всички обвити в крехка текстура. —М.К.

Rodney Strong 2014 Rockaway Cabernet Sauvignon (Александър Вали) $ 75, 91 точки . Това лозе извън Geyserville е известно, че допринася за голяма концентрация на своите вина и тази реколта не прави изключение. Варовити танини, мока и кедър се увиват около широка, плътна структура, която може да се похвали с впечатляващ гръбнак от сочни касис и черна череша. —V.B.

Matchbook 2016 Estate бутилиран каберне совиньон (Dunnigan Hills) $ 15, 90 точки . Това вино съчетава фини подправки с богати плодове за съблазнителен вкус. Поддържа кадифена текстура на небцето и през продължителното покритие. Вкусовете на боровинка и подправка придават много индивидуалност. Най-добра покупка . - Джим Гордън

Freakshow 2015 Каберне Совиньон (Лоди) $ 20, 90 точки . Голямо и пикантно, това пълноценно вино е закръглено, запълващо уста и пълно с вкус на зрели плодове. Има заоблено, успокояващо усещане на небцето, въпреки твърдите танини, без съмнение благодарение на екстра зрелите вкусове на слива, череша и млечен шоколад, които следват ароматите на кленов сироп, ванилия и кедър. Избор на редакторите . —J.G.

Parducci 2016 True Grit Reserve каберне совиньон (Мендочино) $ 25, 89 точки . Това пълноценно вино е малко приглушено по характер. Предлага умерено узрели вкусове на черен плод и леко дъбилна текстура, което го прави изключително апетитен . —J.G.