Наричайте ги brewtinis, beeritas, beertails или просто вкусни. Смесените напитки с бира са на мода в наши дни, появяват се в модерни ресторанти и барове в цялата страна.

Бирните маниаци вероятно ще обърнат чувствителните си носове при тези пянасти хибриди, но те могат да се харесат на аудитория, която обикновено не пие бира, на жени (демографските данни на бира са изкривени към мъжете) и по-младата тълпа коктейли, която винаги жадува за нов вкус усещания.

Винаги изобретателни миксолози експериментират с бира, вдъхновявайки нов кръг на коктейлно творчество. Резултатите варират от заместването на бирата с водка в „Кървава Мери“ до дивата комбинация от бира, джин и гренадин, подходящо наречени Hop, Skip & Go Naked.

Не че бирените смеси са нови. В Лондон от 18-ти век барманите смесват различни пропорции светла и тъмна бира по поръчка - стил бира, който еволюира до съвременен хамал. А прототипните Shandygaff и Black & Tan се сервират в британските кръчми от векове.

Бирените коктейли не са трудни за приготвяне. Ето няколко стандарта и предложения. Варирайте бирата, варирайте съставките. Опитайте и се забавлявайте.

Бирените коктейли се разделят на три категории:

Бира, комбинирана с бира: Почитаемият Black and Tan е силен и бледо ейл, горчивият ел компенсира сладостта на крепкия. Традиционно стаутът е Гинес, а бледият ейл е Бас. Номерът е първо да поставите ела в чашата за пинта, след което внимателно да излеете крепостта върху обърната лъжица (Бас прави чудесна джаджа за целта), различната плътност на бирите води до многослойна напитка.

Half & Half е вариант, който замества Harp Irish Lager за бледото ейл. Black & Brown смесва Guinness Stout и Newcastle Brown Ale. Комбинирайте ирландския червен ел на Smithwick с тъмния Гинес, за да създадете Ковача.

Най-лесният начин да промените тези класически глупости е да замените американските занаятчии, носачи, бледи алеи и лагери за британските си колеги.

Бира, смесена с други напитки: Ярка смес от лагер и лимонада, Shandygaff е освежаваща напитка в горещ летен ден. В Германия напитката се нарича Radler, което в превод означава „колоездач“. Някои вариации на Shandy призовават за бира и джинджифилова бира.

Традиционно, Black Velvet е луксозна комбинация от Guinness Stout и Champagne, американска тъмна бира с калифорнийски искрящ несъмнено би работила еднакво добре.

Смесването на сайдер и бира е често срещано, особено на Британските острови, където твърдите неща са по-популярни, отколкото тук в Колониите. Обикновено смесено със силен, името на напитката често се извлича от марката твърд сайдер като Black Pecker, направен с сайдер от кълвач.

Пуристите може да са шокирани, но в тази бирена нирвана Белгия е стандартна практика имбирите да укротяват яростно кисели агнешки с плодови сиропи като череша или ягода. В Германия еднакво киселата бира Berliner Weisse обикновено се дозира от разумни пиячи със сладък сироп с вкус на дървесни дървета.

Като се има предвид популярността на мексиканската марка Corona (и нейния вкусов профил), не е изненадващо, че концепцията Michelada или „cerveza preparada“ е мигрирала в САЩ. Това са леки лагери, различно добавени със сок от лайм, чили чушки, сангрита (пикантен доматен сок) ) и сок от клемато обикновено се сервират във висока чаша със осолен ръб. Сменете Michelada с по-вкусен Dos Equis, тъмно Negra Modelo или варя от мексиканския производител на занаяти Cucapa.

Бира, смесена с алкохолни напитки: Тази последна категория включва познатия производител на котел (изстрел и бира), както и нови варианти на гмуркащата бомба (изстрели на Jagermeister или Red Bull, пуснати в пинта ейл).

За нещо по-шикозно се отправете към модерен коктейл бар във всеки по-голям град. Маяхуел, в Ню Йорк, например, отделя част от менюто си за бирени коктейли, включително El Jimador’s Shifty - мощно приготвяне на мескал, напоен с ананас, сок от лайм, захарна тръстика и бира Negra Modelo, поднесена в чаша с подправена сол.

Вижте още рецепти за бирени коктейли