Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Бордо,

Bordeaux En Primeur Ден 2: Margaux

Слуховете се носят наоколо, както от собствениците на замъци, така и от купувачите, че първите нараствания, тези двигатели на бордовите увеличения на цените, ще отстъпят вината си за 2008 г. с почти 50%. Това неизбежно би принудило да следват и други големи билетни вина. Според Томас Дюро от Шато Палмъртей: „ако те свалят цените си, ние ще трябва да свалим нашите“.



Ако и докато това се случи, „вест не съществува. Собствениците на замъка трябва да ни вълнуват повече “, казва Мози Техерани от Exclusive Imports на Бевърли Хилс, Калифорния.

Както винаги, първите нараствания играят цените близо до сандъка. Принц Робърт от Люксембург, чието семейство притежава първото израстващо замък Haut-Brion, твърди, че „всички сме обезпокоени от пазара“, добавяйки, че широката глобална потребителска база е фактор, който никога не е съществувал в депресивни времена.

На кръстосано буржоазно ниво, където живее достъпно вино Медок, замъците трудно оправдават намалението на цените, когато едва ли са увеличили цените си от няколко години. На рафта те остават в диапазона от 30 до 60 долара.



„Това не са спекулативни пазарни вина - казва Рено Момеджа от замъка Фуркас-Хостен в Листрак, - те са вина от потребителския пазар.“ Кристиан Шатцле, отговарящ за производството в Château Citran, се съгласява, че „това са вина за хора, които искат да запазят апетита си отворен за Бордо“.

Дори при понижени цени остава въпросът: ще купуват ли купувачите? Всички те имат запаси от 2006 и 2007 г. Ако цените за 2008 г. бъдат драстично намалени, тогава тези купувачи ще трябва да отстъпят значително от съществуващите си запаси, само за да ги преместят, за да освободят място за новата реколта, когато пристигне през 2011 г.

Ако това се случи, може да е чудесно време да се върнете в Бордо.

Вината: Margaux

Вината Margaux имат репутацията на много различни по качество. През 2008 г. репутацията е заслужена. Най-добрите вина - от замъци Palmer, Giscours, Rauzan-Ségla (и разбира се самият Château Margaux - вижте доклада в петък) - са дъвчащи, буци, но тази година вкусно плодови. Танините омекват в плодовете и гръбначният стълб е гъвкав.

От другата крайност има вина, които са прекомерно извлечени, което означава, че винопроизводителят се е опитал да извлече повече от плодовете, отколкото е било там. Понякога същите тези вина вече показват признаци, че са прекалено дъбови. Като цяло най-добрите замъци от миналата година се представиха добре, докато миналогодишните недостатъци за пореден път произвеждаха вина, на които беше по-трудно да се насладите. Но има изключения - например, Château Desmirail започна да се представя добре.

Купете на репутация, купете съветите на вашия търговец на вино - и вижте отзивите. Те ще ви насочат към онези вина, които са вкусни и които имат достатъчно танини за отлежаване.
Днес Margaux, Moulis, Listrac и Médoc. Утре Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien и Haut-Médoc. Забележка: Тъй като тези вина са барелни проби, рецензиите имат разнообразни резултати.

93-95 Шато Палмър Марга. С по-висок дял на Мерло, отколкото е обичайно дори в Палмър, това вино е за прекрасни пресни, меки плодове. Има докосване на подправки, сочни червени плодове, най-накрая стигайки до дълбочината на прашни, дъвчащи танини.-R.V.

92-94 Шато Жискор Марга. Масивно, дървено и плодово балансирано вино, четириъгълно и натрошено. Той има твърд гръбнак от танини, а тъмните плодове от сливи и смокини съвпадат добре с последен лифт на киселинност.-R.V.

92-94 Шато Ласкомбс Марга. Богато, концентрирано вино, черните плодове се вписват добре в твърдата, тъмна танинова структура и има сочен послевкус. Впечатляващо представяне и вино, което ще остарее добре. - R.V.

92-94 Шато Раузан-Сегла Марга. Твърдо балансиран, първо показва танините и след това въвежда зрелите черни, сочни плодове. Това е хубаво вино, потенциално вкусно и заслужаващо отлежаване.-R.V.

91-93 Шато Cantenac Brown Margaux. Въпреки че ароматите са силно дървени, плодовете имат свеж лифт, придавайки някои подправки, с ядро ​​танин, което преминава, за да завърши с малко сочност. Вино в елегантен стил.-R.V.

91-93 Château du Tertre Margaux. Вино, което иска да бъде великолепно, но такова, в което танините все още се справят по-добре. Той е твърд, настърган, вкусовете на черна слива все още се мъчат да се измъкнат.

90-92 Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc. Вино с фино дърво, с добър баланс между узрелите танини, ярките плодове с плодове и пресната киселинност.-R.V.

90-92 Château d’Angludet Margaux. Първоначално селско и земно, това вино показва някои добри, твърди плодове. Танините са гладки, полирани, влизащи в баланс с плодовете.-R.V.

90-92 Шато Десмейл Марга. Сухи, стегнати дъбилни вещества, плодовете нотка на плодове над стръмни касис. Това е плътно вино с черни вкусове. Само намек за мощно бъдеще.-R.V.

90-92 Шато Labegorce Margaux. Твърдо на таниновата арена, виното първоначално е тъмно и плътно. Но отдолу има плодове, къпина и касис, които преминават в крайната киселинност.-R.V.

90-92 Шато Сиран Марга. Заедно с новите дървесни вкусове, виното има богати плодове, подправени със сушени смокини, тъмни горски плодове и заоблен плодов характер. Има добро докосване на парфюма, за да повдигне финала.-R.V.

90-92 Шато Malescot Saint-Exupéry Margaux. Плодово вино, прекрасно, оживено и с добре интегрирани пресни плодове, касис и горски плодове. Танините са част от това, с тяхната еластичност. Дали това е вино за отлежаване, е въпрос.-R.V.

90-92 Шато Приере-Личин Марга. Парфюмирано вино, флорално и цветно. Подправките и дървото идват от дъбилните му вещества, които присъстват много. Но има и приятелски ягодоплодни плодове, кори от сливи и, на финала, киселинност.-R.V.

90-92 Château Potensac Médoc. С отговорния екип на Léoville Las-Cases, това винаги е едно от най-ефективните свойства на Médoc. Това вино е плътно, тъмно и отнема известно време, за да се отвори. Ароматите на къпината са почти дръжливи, но са омекотени от опушено дърво.

89-91 Шато Кларк Листрак-Медок. Добре балансиран, плодовете, пресни, но узрели. Има ръб от сухи танини, който се нарязва през плода и придава твърд, сух послевкус.-R.V.

89-91 Шато Maucaillou Moulis-en-Médoc. Свежо и сочно, това вино излъчва аромати на сок от касис, дървото е фонов намек. Той е с привлекателно леко докосване, с фини фини вкусови плодове.-R.V.

89-91 Шато Бране Кантенак Марга. Заоблените плодове с горски плодове придават на това атрактивно вино приятно повдигане на зрялост. Киселинността е лека, заедно с ароматите на подправки и индийско орехче.-R.V.

89-91 Шато Даузак Марга. Вино, силно доминирано от дърво, с характер на високи препечени фигури, както в ароматите, така и на вкус. Той има тегло, така че може би плодовете ще дойдат, но все още не. - R.V.

89-91 Шато Дюфор Вивенс Марга. Пълно в устата, със сочните си плодове, това е незабавно атрактивно вино, с червени плодове, придаващи страхотна свежест. Танините са сдържани, накрая свежи.-R.V.

89-91 Шато Раузан-Гасиес Марга. Със сладки карамелени аромати, това е сладко вино, всички сладки плодове, богатство и не много структура. Вино, което показва топлина и зрели плодове.-R.V.

89-91 Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux. Вино, което притежава цялата грация на Château Margaux, но само намек за дълбочина и сила. Танините остават меки и има намеци за подправка, както и отчетлива киселинност.-R.V.

89-91 Goulée Médoc. Собственост на Cos d’Estournel, това е направено в разкошен стил за вино Médoc. Той е дебел, узрял - плодовете са единственото събитие тук. Той е сладък, черен и богат. За ранно пиене.-R.V.

88-90 Шато Фуркас Дюпре Листрак-Медок. Вино с тъмен нюанс, което има големи, смели зрели плодове, сухите танини са мощни, оформящи ръбове. Виното има потенциал, но едва ли е елегантно.-R.V.

88-90 Шато Фериер Марга. Със своя ментов аромат и висок дял на ново дърво, това е вино, което показва лак и гладка, натоварена с дървесина текстура. Вероятно ще остарее бързо.

88-90 Шато Кирван Марга. Карамелните аромати на новото дърво са последвани от аромати на подправки и препечени филийки. Плодът изглежда тънък в сравнение, трудно се усеща под всички онези полирани препечени филийки.-R.V.

88-90 Шато Маркиз де Терме Марга. Пикантно и сочно, това вино има добра дълбочина на вкус, въпреки че текстурата е лека. Повече сок, отколкото структура.-R.V.

88-90 Alter Ego de Château Palmer Margaux. Второто вино на Château Palmer е леко, свежо и плодово, с достъпни плодове от касис. Има леко докосване на дърво, с вкусна, лесна, сочна киселинност.-R.V.

87-89 Шато Poujeaux Moulis-en-Médoc. С тенденцията си към сухи танини, това вино показва повече структура, отколкото плодове. Дървесината дава много от тези танини, но извличането на плодове със сигурност допринася за сухия характер.-R.V.

87-89 Шато Монбрисон Марга. Първоначално затворено, виното е стегнато и минерално, с танини, които са твърди и плътни. Плодът е може би прекалено лек за цялата тази тежест на структурата.-R.V.

86-88 Шато Грейсак Медок. Доминирането на новата дървесина придава на това вино подправка, докато пресните плодове с плодове са фон, до последния изблик на прясна, плодова киселинност.-R.V.

86-88 Château La Tour de By Médoc. Плътно структурирано вино, всички богати сливи и ягодоплодни вкусове. Има силно количество дървесина, но именно сочният, просто зелен характер на виното е най-виден.-R.V.

86-88 La Chapelle de Potensac Médoc. Твърдо, с горчив, плътен ръб, това второ вино от Château Potensac има висока киселинност, подправки и плътен слой танини. За второ вино това не е толкова достъпно.-R.V.

85-87 Шато Фонре Листрак-Медок. Това е леко, свежо, от разредена страна, с лесни ягодоплодни плодове и сочен характер. Тук няма много дълбочина.

84-86 Шато Фуркас-Хостен Листрак-Медок. Определено в земния стил на Listrac, това вино е силно доминирано от танин, с плодовете зад тази суха структура. Изглежда, че е прекалено извлечен.-R.V.

Прочетете репортажа на списание Wine Enthusiast от Ден 1 от Бордо En Primeur седмица с отзиви за Sauternes.