Австралия,

Между Сидни и Мелбърн

Американските почитатели на виното са запознати с имената на известните австралийски винени квартали: Бароса, Макларън Вале, река Маргарет, долината Хънтър и други. Но всъщност има над 60 изключително различни лозарски региони в цялата страна. Американците са запознати с блокбъстъра Шираз, но австралийските винарни като Clonakilla, Campbells и Castagna произвеждат множество стилове и сортове вино.
Никъде разнообразието от австралийско винопроизводство не се показва по-добре, отколкото по магистрала Хюм. Разпръснати над дузина от по-малко известните австралийски винарски райони, шофирането между Сидни и Мелбърн предлага завладяващо винено пътуване. Няма нищо като шофиране на крос кънтри и посещение на врати на изби (дегустационни зали), за да се развие истинско разбиране за въздействието на разнообразния климат, почвите и пейзажа върху вината и да се срещнат с идиосинкратичните характери, които определят австралийското винопроизводство. Резервирайте пътуването си с двата страхотни града в Австралия - и двата предлагат неудобство от богатството за любителите на виното и храната - добавя към апела.
Магистралата Юм на 600 мили е кръстена на изследователя Александър Хамилтън Хюм, който през 1824 г. тръгна от Сидни и откри могъщата река Мъри и австралийските Алпи и намери пасища в Нов Южен Уелс и Виктория. Докато днес можете да направите шофиране за 10 часа, много по-интересно е да разпределите пътуването в рамките на четири или повече дни, за да се насладите на всеки от лозарските райони по пътя.

Прохладен климат Канбера

Насочете се от Сидни по M5 (който се превръща в магистрала Hume) и карайте през хълмовете, покрити с евкалипт в Южното планинско крайбрежие. Област Канбера е на четири часа южно от Сидни. Този сравнително нов район с прохладен климат е заобиколен от австралийската столица, но по-голямата част от винарските изби в окръг Канбера всъщност са в Нов Южен Уелс.
Повече от 30 винарни се разпространяват между станции за овце и говеда и ферми за коне и алпака. Има две отделни области: хладен хребет на изток с изглед към долина, известна преди като езерото Джордж, където почвите са предимно седиментни скали, и широката долина Яс с предимно стари гранитни почви. Винените сортове включват шардоне, ризлинг, шираз (често с вионие) и смеси от Бордо.
Изключвайки Hume на федералната магистрала малко след Goulburn, спрете за обяд в старомодното кафене Lynwood в село Collector. Не много далеч, лъскавият гофриран калай и цимент Lerida Estate има зашеметяваща гледка към долината на езерото Джордж. Това е единствената винарна в Австралия, проектирана от наградения с Прицкер архитект Глен Меркут. В кафенето на избата има леки ястия и сладкиши, терен за петанк и някои мощни фини Шираз-Вионие.
В съседство, винарската изба Lake George предлага отличителен пино ноар. Още по-на юг, биодинамичната винарна Lark Hill прави особено фино Шардоне. Разположено в зона за опазване на околната среда, лозето е дом на много видове птици и диви животни.
В близост до летище Канбера, планината Majura е специализирана в испански сортове като Tempranillo и Graciano и предлага дегустации на седящи места с регионални блюда. Вземете тяхната самоуправляема обиколка с лодка, за да научите какво къде и защо е засадено.
Запазвайки най-доброто за последно, се отправете на север към красивата, украсена с цветя винарна Clonakilla в Murrumbateman. Академикът и учен от Кеймбридж Джон Кърк се смята за баща на лозаро-винарската индустрия в Канбера. Той засажда първите си лози в началото на 70-те години, с цел да подражава на вината от Côte Rotie. Днес мнозина смятат неговия Шираз-Вионие за вино-икона и едно от най-добрите в страната.
Също така в Murrumbateman са специалистите по ризлинг Helm Vineyards, чиято врата на избата е разположена в историческа училищна къща, и имението Shaw Vineyard, разположено върху исторически имот за производство на фина вълна. Дегустирайте техните наградени с каберне вина, преди да се насладите на пица на дърва и други италиански специалитети в ресторанта.
Посетете прекрасното старомодно селце Gundaroo наблизо, което има един от най-добрите ресторанти в Нов Южен Уелс, разположен в старопрестолно ханче (Grazing), кафене, специализирано в пици на дърва (Cork Street Café), селска кръчма ( Винения бар на Мат Кроу) и няколко 100-годишни сгради, включително съдебна къща, църква, училище и полицейско управление. Globe Inn, национална грузинска сграда, включена в списъка на доверието, прави прекрасна нощувка в град Яс.

На укрепената граница

Ще отнеме около три часа шофиране по широки подвижни масиви и през границата до Виктория. Точно покрай Олбъри завийте от магистрала Хюм към магистрала Мъри Вали (B400) към Ръдърглен. Следващата част от пътуването е по същество крива S около магистрала Хюм ... първо до Ръдърглен, след това през Бийкуърт и долината Кинг, след това обратно по магистралата.
Rutherglen е австралийската столица на укрепените вина със своите мускати (направени от червено винено грозде Кафяв мускат или Frontignac) и Muscadelles, известни преди като Tokays (грозде от бяло вино, което допринася малко за Sauternes в Бордо). Това са едни от най-богатите вина в света. Регионът също така произвежда пълноценен Шираз, както и отличителен, земен, дълбоко виолетов Дуриф (Petit Syrah).
Лозите са засадени в Ръдърглен през средата на 19-ти век златни трески и до 1890-те години тук се произвежда една четвърт от виното в страната. Много от 19-те имения на Ръдърглен все още се управляват от четвъртото, петото и шестото поколение на първоначалните собственици. Климатът на Рудърглен в горещите дни, хладните нощи и дългите сухи есени гарантира, че мускатите и мускаделите му имат богати, пълни вкусове, които развиват слоеве сложности, докато остаряват и се окисляват в бъчви. И двете вина са класифицирани във възходящ ред на качество като Rutherglen, Classic, Grand и Rare.
Започнете посещението си в Rutherglen Wine Experience, което предприемчиво съчетава информационен център, кафене, местно вино и магазин за производство в някогашния магазин за драперии и универсални магазини, през 1865 г. След това се отправете към винарната Campbells, чиято атмосферна врата на избата в сърцето на винарната е подредена с дъбови бъчви и перфоратори. Четвърто поколение Колин и Малкълм Кембъл произвеждат всепризнатите Muscats, Durif и Shiraz. Опитайте Bobbie Burns Shiraz или Barkly Durif с регионално блюдо.
Наблизо, Chambers Rosewood, основана през 1858 г., е една от най-старите винарни в страната. Бил и Стив Чембърс от пето и шесто поколение вече управляват винарната в селски навес от калай, пропит с връзки на странен австралийски чар. Всички ресурси се влагат в производството на забележително разнообразна гама вина със съотношение цена-качество, като флагманите са техните мускати и мускади.
В Wahgunyah, замък в шотландски стил от 80-те години на миналия век, пълен с кули и кула и древна алея, покрита с бряст, доминира над пейзажа в имението All Saints. Насладете се на възхитителната кухня на Mod Oz в ресторант Terrace или вземете принадлежности за пикник в регионалния хранителен център, за да се насладите край река Мъри.
Дейв Морис, един от най-високо награждаваните винари в Австралия, е начело на Morris Wines. Опитайте някой от неговите мускати и токайци и Морис Дуриф, пионер от баща му Мик, на вратата на селската изба. Наблизо, къща с легло и закуска с цветя, The Still House в Terravinia, гледа към имот за добитък край завой в река Мъри.
На връщане в Ръдърглен се спрете на винарска изба „Джоунс“ и вратата на избата на Vineyard’s, разположена в обор с ръчно изработени тухли, включен в списъка на наследството с оригинален покрив от кора. Обученият от Бордо Mandy Jones е специализиран в добре балансиран и елегантен Shiraz. Има и галерия от изящни ръчно изработени мебели, изработени от австралийски дървен материал. Beaumonts, разположен точно в града, е чудесно място за вдъхновени съвременни ястия.

Култови вина и хижи за говеда

Сега се насочете към Beechworth по пътя Chiltern-Beechworth. Спирайте в малкото градче Чилтърн по пътя. Хотелът Grape Vine (сега частна резиденция), в ъглите на Main St. и Conness St., може да се похвали с най-голямата лоза в Австралия (която се вижда от улицата). Това е Baxter Sherry palomino, засадено през 1867 г., което сега осигурява сянка на цял двор.
Изграден върху златни богатства преди 150 години, Beechworth днес е един от най-добре запазените провинциални градове в страната и може да се похвали с процъфтяващ център, осеян със сложни ресторанти и магазини. Wards Food and Wine е най-добрият ресторант / енотека в града, сред ожесточена конкуренция. Предлагат се съвременни италиански билети и най-добрите вина от Beechworth. Други чудесни места за хранене включват The Green Shed Bistro, Gigi’s of Beechworth, The Vox and Hound и за селски обяд Bouchon в красива градинска площ. Посетете и Bridge Road Brewers за някои страхотни microbrews. Хлебопекарна Блек Спрингс е възхитителна нощувка със закуска във френски провинциален стил, докато 1860 г. е красиво реставрирана висококласна хижа за добитък с луксозни гарнитури.
Има три култови винарни в района с хладен климат Beechworth в подножието на Викторианските Алпи. Всички имат малки площи под лоза и никой от тях няма врати на изба, но те приемат посетители по уговорка. Giaconda има световна репутация със своето Шардоне. Винопроизводителят и бивш инженер Рик Кинзбрунер подхожда много мозъчно към производството на вино. В съседство е относително новодошъл, биодинамичният Кастаня. Първата Syrah на бившия рекламодател Джулиан Кастаня, елегантната Genesis, бе катапултирана в списък с топ 100 на вината в Австралия. Той прави и един от най-добрите австралийски санджовезе, наречен La Chiave. От другата страна на града, гранитните почви на Соренберг се оказаха перфектна храна за може би най-добрия австралийски Gamay, който лозарят / винарят Бари Мори описва като балерина с фино, деликатно тяло. Други винарни, които си струва да посетите, са Smith’s Vineyard, който произвежда отлични шардоне и шираз на разумни цени, амулет за италианските си сортове и освежаващ хладен климат ябълков сайдер, както и биодинамичните вина Pennyweight.

Милава преживява

Следващата спирка е северната част на лозаро-винарския район King Valley, само на кратко пътуване по пътя Beechworth Wangaratta Road до Tarrawingee, където табели ще ви насочат към Милава. Някога основен район за отглеждане на тютюн, работещ от италиански имигранти, плодородната Кинг Вали сега доставя грозде за водещи винарни в цялата страна. Шардоне и Пино Ноар обикновено се правят от пенливи вина Каберне Совиньон е широко засадено и италианските сортове стават популярни сред по-малките семейни винарни.
В подрегиона Милава на Кинг Вали Браун Братя е пионер още откакто Джон Франсис Браун засажда първите лози в региона през 1885 г. Семейната компания е известна със своите експерименти с различни сортове, включително Barbera, Dolcetto, Moscato и Tarrango. Днес оживената врата на избата предлага на посетителите възможността да дегустират ограничени издания на нови бутилки и експериментални партиди в допълнение към отличните си основни вина. Ресторантът на епикурейския център съчетава всяко ястие с чаша вино Братя Браун.
В близкия Оксли, Сам Миранда Уайнс има драматична врата на изба с 40-футова кула, която излъчва светлина в зоната за дегустация. Опитайте някои необичайни сортове като Arneis, Tannat, Petit Manseng и Saperavi в допълнение към по-добре познатите капки. На техните средиземноморски дегустационни чинии можете да се насладите на терасата или, по предварителна уговорка, в стил на пикник от червените венци на Кинг Ривър.
Милава се превърна в доста гурме регион с компанията за сирене Милава, предлагаща сирена от краве и козе мляко в европейски стил в историческата фабрика за масло в Милава. На място са и шоколадите 'Милава' и пекарна 'Милава' със своите френски и италиански хляб с квас и ръжен хляб. В близост се намират Мистард Милава и Магазин за маслини. Хотелът Lindenwarrah Country Retreat, със своя добър ресторант и колекция от изящни изкуства, е чудесна база за проучване.

Долина от стари лози

Следвайте знаците към магистрала Юм и карайте около час на юг. Завийте към подрегиона Nagambie Lakes в долината Goulburn. Този малък, топъл регион си струва да спрете, за да посетите вината Tahbilk и Mitchelton, разположени по поречието на река Goulburn. Основан през 1860 г., семейният Tahbilk (от аборигенския tabilk tabilk, което означава „място на много водни дупки“) е един от най-красивите и исторически имоти в Австралия. Отличителната му многоетажна дървена винарна разполага с атмосферна изба, музей и дегустационна зала. Той има най-голямото единично засаждане в света на лозя Marsanne, най-старият от които датира от 1927 г. Неговите лози Shiraz от 1860 г. са едни от най-старите в света и допринасят за водещото си вино. Прекрасно кафене е с изглед към новите влажни зони и резерват за диви животни.
Наблизо, Mitchelton също има грандиозна врата на изба и съвременен ресторант, където местните продукти се приготвят с усет и се наслаждават на впечатляващите вина на Mitchelton, включително Ризлинг Blackwood Park и Print Shiraz. Можете също да отседнете в имота в селската къща Blackwood Park.
Оттук можете да се върнете към магистрала Хюм за последните 90 минути път с кола до Мелбърн. (Бъдете сигурни и поемете по Западния околовръстен път за най-ефективния път в града.) Ветерани от Хюма, вие не само ще бъдете запознати с всякакви имена на австралийски имена по маршрута, от Wooloomooloo до Warrandyte (и всички Tarrawingees , Turramurras и Tumbarumbas между тях), вие ще се задълбочите в някои от най-разнообразните и интригуващи вина, които Австралия може да предложи.

Отклонение от долината Яра

Тези, които искат повече, могат да поемат по алтернативен маршрут до Мелбърн през долината Яра, водещият лозарски регион на Виктория. Вместо да се присъедините отново към магистрала Юм при Сеймур, преминете през нея, за да се присъедините към магистрала Goulburn Valley (B340) в посока Йеа. На Yea преминете към B300 (магистрала Melba) за едно прекрасно шофиране през подвижната земеделска земя и гората Toolangi в подножието на Голямата разделителна верига, до сърцето на долината Яра.
Повече от 70 винарни се специализират в Шардоне, Пино Ноар и пенливо вино, като се възползват от топлото слънце на долината, хладния бриз и добре дренираните почви, за да произведат прохладни климатични вина с вкус на зрели плодове и добър киселинен баланс.
Можете да прекарате един месец, опитвайки се да опитате всички вина. Най-добрият подход е да решите какъв вид изживяване да търсите. Някои култови изби, като Mount Mary, Yarra Yarra и Yeringberg, имат толкова малка продукция, че са склонни да отварят само веднъж или два пъти годишно и да продават целия си запас за един ден.
Ако търсите големите заведения, посетете извисяващия се винарен комплекс в Domaine Chandon (greenpointwines.com.au) Yering Station (yering.com), известен със своите Пино и Шардоне, страхотен ресторант и гурме магазин и de Bortoli (debortoli.com .au) за своите шардоне, Shiraz / Viognier и Noble One botrytis Semillon плюс отличен ресторант и сирене.
За по-интимно изживяване опитайте Yarra Yering (yarrayering.com) за техните сухи червени номера 1, 2 и 3 биодинамичния Kiltynane (kiltynane.com.au) за неговия изискан пино ноар и Dominique Portet (dominiqueportet.com), чийто Винарната в провансалски стил има страхотно розе. Между тях има сериозни средни изби като Coldstream Hills (coldstreamhillls.com), Oakridge (oakridge.com), Sticks (sticks.com.au), TarraWarra (Tarrawarra.com), който има впечатляващ музей на съвременното изкуство, и Giant Стъпалата (гигантски стъпки.com.au), със своето остро кафене, произвеждат магазин, пекарна и печене на кафе.
Можете да разгледате предложенията за гурме храна на долината Яра от самоуправляващата се регионална пътека за хранене долина Яра. И има страхотни места за настаняване, отговарящи на всички вкусове и бюджети, от Relais et Chateaux Chateau Yering (chateauyering.com.au) до Sebel Heritage Yarra Valley (hgcc.com.au), с две голф игрища и Yering Gorge Cottages (yeringcottages.com.au).