INine е амбициозно занимание. Не е само за пиене, а за изучаване, събиране и обсъждане. Много хора, които вдигнаха Любител на виното Емисията в края на годината ще бъде отворена за „ Ентусиастът 100 , ”И може би сте отбелязали някои бутилки, които да опитате, много преди да прочетете това парче.

И това е добре. Разбрах. Ключът към привлекателността на виното са усещането за изследване и усещането, че колкото повече изучаваме, толкова по-малко знаем всъщност. Никога няма да спрем да маркираме списъци или да кликваме с нетърпение върху връзки за нови за нас региони.

Обикновено това е времето от годината, когато започваме да говорим за нашите решения за виното - какво ще научим или ще разраснем, за да оценим или най-накрая да намерим и вкусим през следващата година? Това е забавно упражнение, а аз имам няколко свои. Един от тях се опитва да не се увива твърде много, да не се напъва прекалено силно.

След годината, която всички имахме, казвам си, не забравяйте просто да се насладите на това, което е във вашата чаша. Не знаем кога ще приключи тази пандемия и борбата за социално и расово равенство и справедливост, която предизвика протести тази година, далеч не е приключила.

За толкова много от нас се очертава несигурност. Добре е да се утешаваме и щастим там, където можем да ги намерим.

Един от начините да направите това е да налеете чаша вино, да го завихрите и дълбоко подушете, да отпиете и след това да отпиете още едно. Можем да изпитваме моментно удоволствие от това, което са ни доставили лозята и винарите.

Лесно е да се насладите на вино и веднага да започнете да изследвате подобни стилове или кои са най-добрите примери за това грозде или регион. Работейки в това списание, имам свят на информация на върха на пръстите си, за да направя точно това и е радост и привилегия да мога да слизам надолу по тези заешки дупки и да вкусвам обширно.

Тоест, точно до момента, в който започна да се чувствам конкурентен със себе си, чудейки се защо се занимавам с вино, което може да не е най-много, най-високо оцененото, най-рядкото или примерното. Това е повратната точка, в която виното спира да бъде образователно, приятно хоби. Призовавам всички да използвате времето в края на годината като нулиране, за да се отдръпнете от това.

Докато разглеждате най-добрите ни вина за годината и съставяте списъци с бутилки, които да търсите, или решения относно това, което ще опитате и откриете през 2021 г., отделете секунда, за да се насладите на каквото и вино да държите в момента. Само веднъж, не мислете много за дълбочината на цвета или усещането за уста. Просто оставете вкуса да ви измие, а заедно с него и лозите, отглеждали гроздето, което го е направило, и слънцето, вятъра и почвата, които са помогнали на това грозде да узрее.

А сега ми кажете, че това не е най-доброто вино, което сте пили през цялата година.