Скоч и Шери са отлежавали в отработени бъчви за вино от векове. Сега няколко дестилатора на Новия свят използват ароматизираните щампи, за да довършат твърдите си неща, което придава фини плодови и дъбови нотки.

Ето пет от нашите любими:

Dad’s Hat Pennsylvania Rye

Този здрав ръжен часовник три месеца в сладките бъчви с вермут Quady Winery, създавайки отчетливо румен оттенък, прекрасен аромат на стафиди и заоблени нотки на напоени с мед сушени плодове. Опитайте в Манхатън $ 50.

Dulce Vida Extra Añejo Tequila

Тази лимитирана серия текила отлежава пет години в бъчви Мерло и Каберне от лозя Rombauer. Резултатът: лъскав златист оттенък и забележителна сложност, с мед, карамел, портокалови и червени горски нотки и близка пиперлива топлина $ 169.

Angel’s Envy Bourbon

Няколко уискита на Angel’s Envy се довършват в рубинени тръби Port, включително този кадифен сос от ириски, който има нотки на заоблени червени плодове на дългия финал. Сдвоете го с тъмен шоколад $ 46.

DownSlope дестилиращ ром на възраст с бъчви за вино

Този ром прекара една година в бъчвите с каберне в долината Напа. Той се налива тъмно, има богато усещане за уста и може да се похвали с дълбоки аромати на масло и сушени кайсии $ 35.

Woodford Reserve Sonoma-Cutrer Finish

Времето в бъчвите от Пино Ноар придава на това уиски розов оттенък и изненадващ земен вкус - рядкост в Кентъки Бурбон. Кокос и ванилия се припокриват с докосване на тъмни плодове на финала $ 100.