Миналия декември Европейският съюз обяви нови правила за етикетиране което бележи драстично отклонение от миналото. Всички вина, продавани в ЕС от 8 декември 2023 г. трябва да съдържа информация за съставките и хранителната стойност на етикета или чрез QR код. Алергизиращите вещества и калории също трябва да присъстват на физическия етикет.

Глави по целия свят се обърнаха. Две винарни в Орегон седнаха и действаха.

На 18 януари м.г. Винарна Сокол Блосер в Дънди пусна своето 2023 Estate Rosé of Pinot Noir с етикет, който изброява съставките и хранителните факти за порция от пет унции, включително количество калории, въглехидрати, мазнини и протеини. В бъдеще Sokol Blosser планира да предлага тази информация за всички свои вина.

Две седмици по-късно, Лозето Трун в Grants Pass обяви, че добавя QR кодове към етикетите на съставките, които стартира през 2023 г. Кодовете насочват потребителите към уебсайта на винарната, за да получат информация за съставките, хранителна информация и опаковки на вино, включително тегло на бутилката.

Част от мотивацията на винарните да действат според тях е била вярата, че Съединените щати скоро ще последват примера на ЕС и че Бюрото за данъци и търговия с алкохол и тютюневи изделия (TTB) в крайна сметка ще изисква етикетиране на съставките и хранителната стойност в някои форма. За Sokol Blosser също така беше въпрос на гарантиране, че вината, които изнасят за Европа, отговарят на ЕС. закон.

Крейг Камп, генерален мениджър на Troon, смята, че макар да е неизбежно TTB да последва примера на Европа, той наистина очаква отпор от страна на по-големите производители. Той вярва, че големите индустриални производители се опасяват, че потребителите ще реагират негативно на добавките, които използват.

„Деветдесет процента от вината на пазара се правят по този начин“, казва Камп. „Мисля, че хората ще бъдат особено изненадани от това колко захар е включена.“

Но Troon и Sokol Blosser са нетърпеливи да бъдат в крак с желанието на потребителите и търговските партньори за достъп до информация за съставките и хранителната стойност. „Ние сме малка нишова винарна, работеща с нишови сортове“, продължава Камп. „Хората, които купуват нашите вина, искат да знаят тази информация и ние искаме да я имат.“

За президента на Sokol Blosser Алекс Sokol Blosser това беше и въпрос на привличане на вниманието на определен пазарен сегмент. „Милениалите и поколението Z искат тази информация и не биха се интересували от описания на етикета като „това вино мирише на черни рози, целунати от пеперуди“, казва той.

Sokol Blosser и Troon за момент са пред кривата. Тяхното позициониране предлага ли конкурентно предимство? „Искам да мисля, че ще бъде добре за продажбите, защото потребителите искат тази информация и искаме да им покажем, че сме отворена книга“, казва Робин Хауъл, главен винопроизводител на Sokol Blosser.

Хауъл добавя, че очаква с нетърпение потребителите да могат да сравняват нейните вина с марки, наблягащи на по-ниските калории, като напр. Skinnygirl Wines . Виното Skinnygirl обикновено регистрира 100 калории на порция от пет унции, в сравнение с розето на Sokol Blosser, което има 117 калории, или Roussanne на Troon, което има 102 калории.

Sokol Blosser отбелязва и една голяма изненада: положителната реакция на членовете на екипа на винарната, които са диабетици. „Има много хора в тази страна, които имат диабет, и никога не съм се замислял колко важно би било за тях да могат да проследяват въглехидратите във виното си“, казва Сокол Блосер.

Разбира се, поставянето на хранителна информация върху етикетите не е нещо ново. Винарни в Орегон като Тухлени домашни вина , Изби Хоумър и Изкуство + наука вече проправи тази пътека. Но действията на Sokol Blosser и Troop предполагат, че няма да отнеме много време, докато други винарни в Орегон не последват примера – и с тях, потенциално, винарни в цялата страна. На годишната асоциация на винарните Willamette Valley през февруари приблизително половината от присъстващите вдигнаха ръце, когато бяха попитани дали планират да добавят информация за съставките и/или хранителната стойност към етикетите си.

„Мисля, че този тип етикетиране ще стане по-типичен и не само с биодинамичните и регенеративните винарни“, казва Камп. „Мисля, че Орегон, както винаги, ще води в тази категория.“

Въпреки това остават въпроси относно всякакви бъдещи задължителни разпоредби за етикетиране на TTB. „Какво се счита за съставка?“ Сокол Блосър се чуди. „Това е най-голямата грижа на винарните.“

`; }

Хауъл се надява, че TTB изисква винарните да изброяват само това, което го прави във виното, а не помощните вещества за обработка, което според нея е начинът, по който ЕС борави със съставките. Например Sokol Blosser използва бентонит като избистрящ агент за своето розе. Тъй като се изхвърля и потребителят не го поглъща, бентонитът не се появява на етикета на виното.

Друго притеснение? Цената на хранителните тестове в лаборатория, която според Сокол Блосър струва $400 за всяка реколта вино. Джей Сомърс от J.C. Somers Vintner вярва, че дори още един разход за производство може да бъде предизвикателство. „Нашите маржове се свиват всяка година“, казва Somers. „Дори като плащаме на един служител абсурдно ниска заплата, като малък производител ние в най-добрия случай излизаме на рентабилност.“

Този тест от 400 долара може да не е необходим за всяко вино, признава Хауъл, който вече тества нивото на алкохол, нивата на захарта и титруемата киселинност. Използвайки стандартизирано число на глицерин, Хауъл казва, че може да изчисли хранителните стойности за бъдещи етикети. Но от своя страна Сокол Блосер описва общите разходи за етикетиране на своята винарна като „минимални“.

Каквото и да реши да направи TTB, Sokol Blosser казва: „Ние и други винарни искаме TTB и ЕС. да сме на една и съща страница.”

Нашето покритие на етикетите

• в ' ЕС Добавя хранителна информация към етикетите на виното. Следват ли САЩ? ' Сценаристът Алекс Зецевич се задълбочава в подробностите на мандата и как той може да повлияе на продуцентите в САЩ.
• Органични вина от ЕС . вече не може да бъде етикетиран като такъв в Америка поради новите разпоредби на Министерството на земеделието на САЩ. Репортерът Кейт Дингуол обяснява защо.
• ' Какво прави един добър етикет за вино? ' пита Пол Грегът. В това парче той споделя трите ключови елемента.
• Термините за етикетиране често могат да бъдат объркващи и подвеждащи. Gregutt изследва кои думи имат значение, кои не и на какво трябва да обърнат внимание потребителите .

От магазина

Намерете дом за вашето вино

Нашата селекция от чаши за бяло вино е най-добрият начин да се насладите на фините аромати и ярки вкусове на виното.

Пазарувайте всички чаши за вино