Перфектното пресичане на археология и вино се намира в Южна Италия. От Неапол до Реджо Калабрия, тази част на полуострова е била страхотно продължение на древна Гърция или Magna Graecia. Широката колонизация в Южна Италия оставя траен елински отпечатък, който ще вдъхнови културата на древен Рим.

Южна Италия е основен интервал от времевата линия, който проследява историята на виното. Тъй като гърците осъзнаха търговския потенциал на ферментиралия гроздов сок, те внесоха много неродни сортове в плодородните почви на Кампания, Пулия, Базиликата и Калабрия. Слънчева южна Италия се превърна в гигантска детска градина. Генетични вариации едно поколение на следващото породиха една от най-големите горещи точки за биоразнообразие на гроздето на планетата.

Тази възвръщаемост от класическата епоха прави южната Италия толкова сензационна. Районът може да се похвали с Помпей (важно пристанище за износ на вино по време на Римската империя), древногръцкия търговски център Metapontum и легендарно снизходителният Sybaris.

Имената на гроздето - вариации на името greco или „гръцки“ - разкриват своя произход, както и действителните методи на отглеждане. В Пулия и Молизе, обучени с глава лозя или алберело, отразяват методите, използвани от древните. В Кампания лозовите лози се накисват върху стволовете на дърветата с малък трилиращ трик, предаван през вековете. В Калабрия запасите от лози са свързани в гигантски възли като начин за намаляване на добива. Точно както в археологията, вината в района се отлепват слой след слой, за да разкрият древни корени.

Небесни сълзи

Lacrima Christi, произведена по склоновете на Везувий в Кампания, носи името си от стара легенда, че докато Христос е огорчил падането на Луцифер от небето, сълзите му са паднали върху земята и са я пропили с божественото си вдъхновение.

В рамките на Калабрия се намира регионът Cirò, където някои вярват, че е произведено първото вино в света. Археолозите са открили там „винодукт“, който е пренасял вино от производствената си площадка до домовете на сибаритците наблизо.

Друго вино от Калабрия, 'Кремиса', е използвано за препичане на спортисти в древните олимпийски игри.

Общи сортове грозде

Fiano: Прекрасно наподобяващ ябълка и круша Golden Delicious, Fiano di Avellino е кремаво бяло вино от Кампания, което се съчетава със спагети от vongole или пържени каламари.

Греко: От гръцки произход, този бял сорт се използва в цяла Южна Италия, но намира своя максимален израз във вулканичните почви на Кампания като вино Greco di Tufo.

Аглианико: Това строго червено грозде (от думата „Hellenic“) беше на ръба на изчезването. Днес се правят две от най-добрите, заслужаващи изба вина в Италия: Taurasi (от Кампания) и подценяваният Aglianico del Vulture на Basilicata.

Gaglioppo: Основното червено грозде на Калабрия („пръстът“ на Италия), този лек, рубинен цвят е представен в Cirò и непрекъснато набира интерес в чужбина.

Negroamaro: Гроздето, известно като „горчиво черно“, се отглежда в целия район на Саленто в южната Пулия и е представено в Salice Salentino, където се смесва с по-плодовата Малвазия Нера.

Primitivo: Казано, че е роднина на калифорнийския Zinfandel, Primitivo di Manduria е едно от най-популярните и приятни червени вина в Апулия, показващо сладко плодови вкусове.

Вижте ревюта за вина от Южна Италия в Ръководството за закупуване >>>