Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Новини

7 кулинарни класа в страната на виното

Fилиrget Яж, моли се, обичай . В винената държава в Северна Калифорния хората се покланят пред олтара на Яжте, пийте, гответе.



Известни както с храната си, така и с виното си, фермите, пазарите и ресторантите в Напа, Сонома, Мендочино и Лоди вдъхновяват посетителите да готвят със смисъл, да пируват със знания, да пият с умение.

Готвачите, фермерите, доставчиците на храни и винарите, които пребивават тук - или пътуват тук, за да получат вдъхновение - правят готови учители. Техният опит, съчетан с местното изобилие, предлага идеална дестинация за кулинарна ваканция, място за усъвършенстване на готварските способности сред лозето.

Тук местните обичат да си набавят, готвят и ядат храна. И колкото повече вино да го измиете, толкова по-добре.




Разположен в центъра на Healdsburg, Relish е непрекъснат източник на вдъхновение за готвене. Сезонно вдъхновени класове и демонстрации в неговото прохладно, модерно кухненско пространство следват етос, който съчетава непринуденото с професионалиста. Подслушвайки местни готвачи, фермери и винопроизводители като инструктори, виното е толкова фокус, колкото и храната, което го прави изкусителна спирка при всяко пътуване до окръг Сонома. Фермерските пазари служат като вдъхновение, както и фермите за праскови в района и мандрите, както и детски класове. Relish също така организира частни кулинарни еднодневни екскурзии до фураж за гъби или за сдвояване на храна с вино и потребителски многодневни пакети Cook + Stay. Цените варират. 877.759.1004.


Нощувка със закуска в град Калистога в северната част на Напа, CasaLana е домакин на практически уроци по готвене за до осем участника. Той също така предлага Gourmet Retreat, които варират от пет часа до пет дни. Осигурени са инструменти и материали, както и рецепти за вкъщи. Ваканциите за обучение включват тридневен престой, който отвежда гостите от умения за нож, запаси, супи, емулсии и печене до постепенно по-трудни техники като изгаряне на тиган, печене и работа с тесто с мая. Петдневният Boot Camp за готвачи се задълбочава, добавяйки уроци за домашно сирене, планиране на меню и суфлета. Има и лагери, насочени към здраве и уелнес, а повечето сесии включват кулинарна екскурзия. От $ 175 / човек. 877.968.2665 .


Готвене с Джули, Напа

Частният готвач / инструктор Джули Лоуг-Риордан се фокусира върху местните съставки и продукти, като отвежда гостите на обиколки на фермерските пазари в Напа или Света Елена, за да се срещне със занаятчиите, преди да преподава практически уроци. Пребиваванията в винарските изби в Напа за частни дегустации подчертават празниците на винената държава. От май до октомври уроците се предлагат във вторник и петък от 8:00 до 16:00 часа и включват обяд от три ястия, престилка и рецепти. Вие сами ще карате до пазара, винарната и обратно до кухнята на Джули, като класовете са ограничени до девет души. Джули също провежда подобни курсове и обиколки в Италия, а при поискване ще организира и частни уроци. От $ 225 / човек. 707 227 5036.


Кулинарен институт на Америка, Света Елена

Въпреки че е насочен към обучение на бъдещи професионални готвачи, Кулинарният институт на Америка (CIA), в сърцето на долината Напа в Калифорния, също провежда програма за ентусиасти на храните. В големия си, заобиколен от лозя кампус, някога сайтът на винарната на Christian Brothers, ЦРУ има по нещо за всеки. Предлагат се демонстрации и дегустации за случайния ученик, докато лагерите за обучение и -класове с различна дължина се фокусират върху кулинарните региони, техниките, изпичането и преживяванията на готвенето дори на роднините. За най-добрата ваканция с храна, присъединете се към ЦРУ в кулинарно приключение другаде по света. Цените варират. 800,888,7850.


Идиличната ферма на ябълките Philo в прекрасната долина Андерсън на Мендосино отглежда наследствени ябълки, билки и зеленина по бреговете на река Наваро, сред гроздово море в долината. Наскоро тя добави крава от Джърси, за да осигури прясно мляко за сметана, масло и кисело мляко. От март до ноември фермата предлага набези Stay & Cook. Взимайки съставки, събрани от градината, гостите помагат да се подготвят и по-късно да се насладят на вкусна храна, последвана от луксозен сън в една от каютите. През декември и януари гостите са поканени да седнат до огъня и просто да се насладят на тишината. През месеците февруари и март ханът предлага 15-процентова отстъпка. От $ 700 / човек. 707.895.2333 .


Таткото на училищата за готвене в страната с вино, Ramekins предлага пълен набор от практически уроци, демонстрации на готвене и кулинарни отстъпки по поръчка. Класовете се водят от местни жители и уважавани експерти. Последните предложения включват семинар, извлечен от книгата Бекон нация , преподавани от съавтора Мария Рама, за майсторски класове, вечери на винопроизводители и празнични сесии по традиционни коледни ястия. Джон Аш ще води януарски семинар. Вдъхновен от сезоните и местните производители, Рамекинс може да забърква яростни храната всеки ден. Това е невероятно място за достъп до близките власти, продукти и техники. В допълнение към настаняване на странноприемница, Рамекинс води отвъдморски кулинарни заведения като планираното пътуване през 2014 г. до югозападна Франция. Цените варират. 707 933,0450.


Обявен за учител на годината в училището за готвене от Международната асоциация на кулинарните професионалисти през 2010 г., Хю Карпентър предлага кулинарни лагери в долината Напа и Сан Мигел, Мексико. Ограничен до 14 присъстващи, едноседмичният лагер Napa Culinary посещава малки винарни, кухни и домове, където Карпентър и други учат как да готвят безброй ястия, от мезета до паеля и вечери с много ястия. Местните власти от Cakebread Cellars и Silver Oak помагат да се ориентирате. Приемите в дома на Карпентър, спирките в спа центровете и времето за спокойно скитане са вградени в ежедневните графици. Последен клас по готвене и дипломна вечеря затварят празненствата от седмицата. $ 2,490 / човек. 707.252.9773 .