На 14 април се навършват 100 години от потъването на Титаник, а ентусиастът на виното се чудеше кои връзки са на борда на злополучния кораб. Докато нейният манифест включваше 1000 бутилки вино, 850 бутилки алкохол и 191 случая с алкохол, малко друго е документирано.

Пътниците от първа класа със сигурност се наслаждаваха на пищни вечери с много ястия: Менютата, възстановени от кораба, показват, че 10 ястия са норма, всяко ястие е съчетано с вино. Тапите, оцелели от потъването, по-късно идентифицираха селекциите от шампанско от Moët и Heidsieck & Co. На 11 април парцел бутилки, възстановени от останките, ще бъдат продадени на търг в Ню Йорк от Auertioneers & Brokers на Guernsey’s.

Що се отнася до коктейлите, меню от 1911 г. от „Олимпик“ (сестрански кораб на „Титаник“) изброява Манхатън, Том Колинс и Джон Колинс. „Това бяха космосът и аплетините на времето“, казва Тоби Малоуни от Alchemy Consulting.

Други напитки могат да бъдат обвързани с загинал пътник на Титаник, Джон Яков Астор IV. По времето, когато Астор обединява своя хотел „Астория“ с хотел „Уолдорф“ на своя братовчед в Ню Йорк, Бронкс е изобретен. Други коктейли, изработени там, включват Роб Рой и Робърт Бърнс.

„Робърт Бърнс традиционно се сервира с тестена бисквитка“, обяснява Франк Каяфа, миксолог от Waldorf-Astoria. И това би могло да бъде начина, по който напитката, която се появява в „Савойската книга за коктейли“ (Anova Books, 1931), беше представена на борда на кораб, плаващ между Саутхемптън, Англия и Ню Йорк през 1912 г.

10 ароматни, задължителни джина за класически коктейли

Том Колинс

С любезното съдействие Тоби Малоуни, Консултации по алхимия , Ню Йорк

Пръскане на газирана вода
2 унции джин
¾ унция пресен лимонов сок
½ унция прост сироп
Оранжево / мараскино черешово знаме, за гарнитура

Отдолу шейкър с газирана вода, отгоре с джин, лимонов сок и сироп. Разклатете леко. Прецедете в чаша Колинс и добавете оранжево или черешово знаме за гарнитура.

Робърт Бърнс

С любезното съдействие Франк Кайафа, Паунова алея в Waldorf = Astoria, Ню Йорк

2 унции смесено шотландско уиски
¾ унция сладък вермут
2 чертички абсент
2 чертички горчиви
Тестена бисквитка, за гарнитура

Комбинирайте уиски, сладък вермут, абсент и горчиво в шейкър за коктейли, напълнен с лед, и разбъркайте за 50 оборота. Прецедете сместа в охладена чаша за мартини и украсете с бисквитката с тесто.