Сгушен между Ню Йорк Finger Lakes Wine Country на изток и канадския Ниагарски ескарп на запад, Бъфало е дестинация под радара за хора, които са наясно. Мнозина го сравняват с близкия кулинарен център на Питсбърг, но неговата острота и близост до регионите за отглеждане на грозде го прави по-скоро версия на Източното крайбрежие на Оукланд, Калифорния.

Градът на брега на езерото се удари грубо след индустриалния си разцвет, но зашеметяващата архитектура от началото на века на Бъфало никога не беше съборена и разходите за живот и правене на бизнес останаха на място. Сега старите сгради се възраждат за нови начинания като ресторанти, дестилерии, пивоварни и винени барове.

Смесване на коктейли в дестилерия Tommyrotter / Снимка от Shawna Stanley

„Срещам много хора, идващи тук от по-големи градове, които правят страхотни неща,“ казва Боби Финанс, чийто Дестилерия Tommyrotter започна да произвежда джинове миналата година, включително лимитирана версия, отлежала в бъчви на Бурбон. „За един млад човек можете да започнете бизнес тук, да поемете някои рискове, да се провалите и да продължите. И ядрото на продължаващия ренесанс на Бъфало започна със сцената с храни и напитки. '

„За един млад човек можете да започнете бизнес тук, да поемете някои рискове, да се провалите и да продължите.“ —Bobby Finan, дестилерия Tommyrotter

Изящни ястия Оливър съществува от десетилетия. Но амбициите му се увеличават, с нов директор на виното, Брандън Форд, и изпълнителен готвач Рос Уорхол, който работи сцена в El Bullí. Списъкът с 400 бутилки включва луксозни бутилки, както и по-достъпни селекции от местни производители.

Oliver’s / Снимка на Джесика Уейлън

В бившия квартал на Малката Италия в Бъфало се намира Ломбардски ресторант , любим от 35 години. Традициите на старата школа остават (якетата за вечеря са често срещани), а ресторантът лекува собствена лонза и копа. Винената листа, която благоприятства малките италиански производители, се основава на близостта на Бъфало до Ню Йорк, за да предлага вина, предлагани на няколко други места в страната.

Нагоре по улицата на модерния хертел авеню е Жажда , квартална връзка с родословие от световна класа. Адам Гьотц донесе своите усъвършенствани умения в Ню Йорк вкъщи в Бъфало, където сервира ястия от фермата до трапезата със специалитети като омар путин и печен костен мозък.

Излекувана пушена кост в корема в ресторант Craving / Снимка от Imagelink

Винен бар и ресторант Bacchus придава изтънченост на улица Chippewa Street, квартал за забавления на Бъфало. В сградата на историята в стил ар нуво 1906 се насладете на динамични вина и ястия, които включват вафла от гъши дроб и череша, напоена с Пино Ноар.

Петгодишното дете Пицария Вера помогна за развитието на градската занаятчийска сцена на коктейли, като напитките се сервират заедно с тарифата „градски италиански“. Уютното тухлено пространство на Vera е скрито в грациозния квартал Elmwood Village в града, който е оформен с проектирани от Фредерик Лоу Олмстед паркове и домове в стил Queen Ann.

Центърът на града Търговец на градски вина магазинът е свеж, лъскав и градски, съхраняващ забележителни вина от Finger Lakes заедно с френски и италиански любими. Междувременно, интригуващ изскочител Райско вино създава собствена ниша, търгувайки с органични и биодинамични вина в Западната страна на Бъфало.

Дегустация в City Wine Merchant / С любезното съдействие City Wine Merchant

Flying Bison Brewing Company е пионер в съживяването на пивоварната на Бъфало през последното десетилетие. През последните две години той отвори ново място и дегустационна зала в Ларкинвил, стар складски квартал, преосмислен за фестивали и събития.

Сигнал за следващата вълна от местна бира, двегодишна Big Ditch Brewing Company се основава на наследството на канала Ери (някога с прякор „голямата канавка“). Кранът реве всяка вечер, а основателите му вече планират да се разширят. Обявена е за най-добра занаятчийска пивоварна в щата Ню Йорк на фестивала за бира TAP NY през 2016 г.

Свежо ръководство за хмел в бира

След като се премести от Южна Калифорния, наскоро отвори младата стипендия на Intelligentsia (бивш специалист по контрол на качеството) Джеси Круз Типично , едно от най-обмислено проектираните кафенета в Бъфало. Креативите в града често са уютни на графични печатни плочки около печка с плочки —Хоризонтална зидана печка, чиито архитекти я наричат ​​най-голямата в Северна Америка.

Сцената в Tipico Coffee / Снимка от Бет Инсалако

Центърът, историческата сграда на хотел Lafayette, шедьовър в стил арт деко от първата известна професионална жена архитект в страната, Луиз Бланшар Бетюн, претърпя възстановяване на 30 милиона долара, превръщайки се в Хотел @ The Lafayette . В сградата се помещава бутиков хотел, оборудван с Публично еспресо изход , продаване на някои от най-добрите кафе в града и френски сладкиши във фоайето.

The Художествена галерия Олбрайт-Нокс е една от големите тайни на света на изкуството. В началото на модернистичната сцена, с шедьоври на Джаксън Полак, Джаспър Джонс и други осветителни тела. Скоро ще претърпи знаково разширяване.

Художествена галерия Олбрайт-Нокс / Снимка Том Лунан

И накрая, не пропускайте Франк Лойд Райт Дарвин Д. Мартин Хаус , където ремонтът на стойност 50 милиона долара е към своя завършек. Наскоро комплексът добави затворения от стъкло павилион Greatbatch, проектиран от известния архитект Тошико Мори. Смята се за най-значимата нова архитектура на Бъфало през последните 50 години.