Август ни напомня за нашите три любими гръцки думи: ампелография, Асиртико и Егейско море. Следвайте това със слънчева светлина, пясък и Санторини и ние сме готови. Август е месецът за посещение на гръцки винарни, тъй като гроздето пътува от лозата до каната до бутилката. Ампелографията, изучаването на гроздови лозя, идва на ум, когато се препънем в ниско разположена преди , лоза, подобна на венец, Assyrtiko, гроздето на Санторини. Отглеждани по този древен начин, за да улавят влагата от вулканичната скала отдолу, лозите се лишават от плодовете си, които се винифицират в хрупкаво бяло вино. Любителите на виното знаят, че се отправят към Boutari за годишното издание на своята експериментална серия, достъпна само на вратата на избата. Отделете малко време, за да се насладите на полет на техните вина от цялата страна, съчетани с мезе или малки гръцки чинии. Не е само сезонът на гроздето, той е и сезонът на доматите, не пропускайте доматените тефтери, вкусните традиционни доматени пържоли на Санторини - те са незабравими. Освен задвижвания от цитруси Assyrtiko, който е перфектен с октопод на скара в плажния бар, вземете бутилка Vinsanto, сладко подсилено вино, кръстено на острова. Sigalas ’е сред най-добрите, а избата му е в ясна гледка към някои от най-интересните лозя, които вероятно ще срещнете. Тук няма да намерите решетъчни лозя или машинни комбайни - само грозде, набрано на ръка. Бъдете сред първите, които посещават новата стая за дегустация на плажа на Gaia и изпробвайте модерната версия на гръцката класика Retsina на винарната, направена от напояване на борова смола в мъстта. Вземете чаша студено бяло вино, преминете през черен вулканичен пясък и потопете пръстите на краката си в топлото синьо Егейско море.

Северната награда на Гърция