Не е често да видите камила в лозе, но виното има дълга история в Мароко. Това е част от причината Чарлз Мелия да остави след себе си винарната Châteauneuf-du-Pape на семейството си, Замъкът на шрифта Du Loup , за част от Северна Африка, където е по-вероятно да видите катерещи се по дърветата кози и кайт сърфинг, отколкото лозя. Той ни разказва за своята мароканска винарна, Domaine du Val d´Argan и достойнствата на камилите над тракторите.

Какво мотивира винопроизводителя да напусне Франция за Есауира, Мароко?

Качеството на живот. [Смее се.] Исках да се махна от строгостта и твърдостта на френската система. А във Франция работите денонощно. Отидох в Париж на 19, за да уча право, но прекарах по-голямата част от младостта си близо до Казабланка и винаги съм говорил разговорен арабски. Нашият домейн Châteauneuf-du-Pape е малко малък и цената на земята там е прекомерна. Затова посетих винени региони като Аржентина и Нова Зеландия, след което реших да направя експеримент в Мароко. Тук има по-малък натиск ... Намерих района на Есауира много приятен, особено за северните пасати. И специално избрах грозде от южната долина на Рона, което изобщо не се използва в Мароко. Започнах с пет хектара, сега имам 50. Вал д’Арган все още е най-малкият в страната, но ние наемаме около 100 местни жители, така че на практика това е важно предприятие.

Кое грозде работи добре в Есауира?

Гроздето Гренаш Блан, Вионие, Мускат и Русан вирее най-добре в сухата, червена почва в този регион.

Чарлз Мелия с Ан-Шарлот Мелия Башас (вляво) и Еманюел Мелия / Снимка: Ален Рейно

Имате три дъщери.

Да. Дъщеря ми Емануел живее в Маракеш и се грижи всички луксозни хотели като La Mamounia, Le Royal Mansour и Sofitel да са снабдени с нашите Roussanne и El Mogador [Sauvignon Blanc]. Тя се грижи за всичко това. Най-малката ми дъщеря, която е на 27, се омъжи тук в лозето в Есауира през септември. Най-старото ми е Font du Loup, нашето лозе във Франция.

Разкажи ми за твоята камила и античен плуг.

Е, арабските камили се наричат ​​дромедари и те имат само една гърбица. Освен това е много просто. Ние правим биологично земеделие тук от самото начало [Вал д’Арган стана сертифициран биологичен през 2006 г.]. Сравнимите лозя във Франция използват коне, за да орат лозите, защото това е по-екологично от газиращите трактори. Тук в Мароко имаме арабски коне, но дромедарите се справят по-добре с жегата, затова купих Голиат преди седем години и сега той е част от семейството. Ние го обичаме. Той оре възможно най-близо до подножието на лозата. Voilà.

Камилски плугове / С любезното съдействие Domaine du Val d’Argan

Как се приспособихте да правите вино в Мароко?

В началото засадих лозите си малко като в Европа, тоест на тристепенни еспалиери. Проблемът? Директният контакт със слънце може да изгори гроздето. Затова бихме ги покрили с билки и клони за подслон. По-интересен защитен механизъм обаче е отглеждането на лозите много ниско до земята и доста близо една до друга, така че листата им да защитават гроздето. Бях виждал този метод локално, но не го използвах във Вал д’Арган. Днес ще премине 85 градуса [Фаренхайт] и тази втора стратегия се бори по-ефективно срещу топлинната вълна. Използвам го с всичките си нови растения.

От Мароко е бивша френска колония и алкохолът се мрази, има ли много местни мароканци правене на вино? Или това са предимно френски трансплантации?

В края на 90-те, няколко години след като пристигнах, прочетох статия в Сутринта вестник за това как Негово Величество Хасан II кани френски експерти и инвеститори тук, за да съживи лозарството на кралството. Но Брахим Знибер определено е основната причина винарският сектор на тази страна да не изчезне след придобиването на независимост от Франция през 1956 г. Г-н Знибер, който беше мароканец, създаде Celliers de Meknès през 50-те. Дълго време Meknès беше единствената винарна в Мароко и [все още] най-голямата. Собствениците на марокански лозя обаче работят с френските специалисти. Например, Celliers de Meknès донесе лозар от Бордо, човек на име Жак Пулен.

Проучване на историята на виното в Мароко

Като се вземат предвид промените от Вал d ’Арган излезе на сцената през 1994 г., какво виждаш като бъдеще за мароканските вина?

Бих казал, че мароканските лозя бяха доста „индустриални“ за дълго време: голям обем, голямо количество. Тук сега се появяват нови бутикови лозя, Ferme Rouge преди около 10 години и две или три нови малки, които също са с много добро качество. Така че да, има добро развитие по отношение на качественото мароканско лозарство. Всъщност мисля, че сега сме на паритет. Очаквам само посещение от големите международни критици, за да признаем, че нашите вина са толкова добри, колкото и останалия свят.