Най-добрите винарски иновации в барове и ресторанти
Прочетете отзиви от тълпа, направете онлайн резервации, разгледайте електронни винени списъци, платете на масата и си изпратете касата по имейл. Само не забравяйте да благодарите на ресторанта в социалните медии, докато грабвате дома си.
Илюстрация от Марко Турели
Баунти от стъклото
Наливането на вино от по-висок клас на чаша е проблем за ресторантите, които се страхуват, че виното ще се превърне по-бързо от печалбата, често оставяйки любителите на виното или да пият вина от първо ниво, или да плащат солидни цени за по-добри наливни чаши. Автоматизирани системи за обслужване, като тези от Еноматичен и Европещера , са решили това. Те запазват виното с газ, което позволява на ресторантите и баровете да отварят едновременно множество скъпи бутилки. Тези системи също така осигуряват измерени изливания, контрол на температурата, наблюдение на раздадената сума и опции за самообслужване чрез четци за кредитни карти. Резултатът е по-добро вино на по-достъпни цени и ние всички можем да пием за това.
Илюстрация от Марко Турели
Дигитализирани винени списъци
Прегледали сте списъка с вина и сте потърсили информация под таблицата на вашия смартфон, само за да откриете, че списъкът е остарял и бутилката, която сте поръчали, вече не е налична. Е, не повече. Много ресторанти вече предлагат електронни винени карти чрез таблети. Те осигуряват на гостите обновени, актуални менюта и избягват постоянното препечатване. С цифровите списъци можете да сортирате по цена, стил или сорт, да проверите информация за винарната и да видите изображения и видеоклипове. Сомелие на друга маса? Няма проблем. Предложените сдвоявания на храни често са на разположение и за вас.
Отпушете техниката
Рабъл 2016 Mossfire Ranch Tempranillo (Paso Robles) $ 25, 88 точки . Ароматите на дим, кожа и тъмни плодове правят пикантно и плодово вписване в носа на това бутилиране. Пясъчните танини оформят грапавото небце, предлагайки сливащи аромати на ревен и дим от хикори.
Wine on Tap
Макар че бирата с кег е потопена в традиция, виното на крана е излетяло само през последните години, след като техническите и логистични проблеми бяха решени. Ползите са много, от потенциално по-евтини, по-качествени вина до подобрена свежест и намалено въздействие върху околната среда.
Илюстрация от Марко Турели
Ефектът Rideshare
Няма съмнение, че приложенията за транспорт при поискване са променили начина, по който се наслаждаваме на виното. Изчезнаха притесненията за шофиране до вкъщи или опити за приветствие на такси: отпуснете се и се насладете. „Искате ли още една чаша вино?“ „Защо, да, бих!“
Илюстрация от Марко Турели
Разширена реалност
Хората често купуват вино заради начина, по който изглежда етикетът или това, което четат на гърба. Но заради начина, по който етикетът говори? Да. Винарни като 19 Престъпления , Лозя Bogle , Лозе Кархарт и Винена компания „Рабъл“ взаимодействат с потребителите чрез техните етикети за вино чрез приложение за добавена реалност (AR). Там етикетът оживява с история зад виното или може би просто с увлекателна приказка. Софтуерът за разпознаване на лица задвижва технологията. Милиони хора са изтеглили тези приложения досега, като в следващите месеци трябва да стартират още винарни.
