От император Наполеон до рап звездата Nas, конякът има сериозно влияние сред взискателните пиячи, но това е много повече от скъпа напитка след вечеря. Двойно дестилирана от бяло вино, произведено от грозде, отглеждано в коняка Обозначение за произход Contr чадър л то е е , или AOC - район, простиращ се от бреговете на френската живописна река Шаранта до бреговете на Атлантическия океан - конякът е гореща стока, която е привлекателна за любителите на вино. Ето какво не знаете за първокласния дух.

Целият коняк е ракия, но не всяка ракия може да се счита за коняк.

За да може една ракия да се нарича коняк, тя трябва да бъде направена от определени сортове грозде, отглеждани в AOC (по-голямата част от Ugni Blanc, с малки порции от Colombard и Folle Blanche), двойно дестилирана в медни казанчета и отлежала най-малко две години в дъбови бъчви Лимузен или Тронса. Конякът трябва да бъде най-малко 40 процента алкохол.

Обозначенията, които виждате на етикетите за коняк - VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale) и XO (Extra Old) - са гаранция за това колко дълго е отлежал конякът. VS показва, че конякът е отлежал най-малко две години, VSOP - поне четири години и XO (Extra Old) - поне шест години. Повечето коняци отлежават много по-дълго, обаче, с комбинация от ракия които могат да датират от десетилетия.

„Предлагат се бонуси за лозари или ракия производители, които произвеждат изключителен дестилат, а целият регион зависи от трети производители на грозде “, казва Хуго Галимард от Реми Мартин. С други думи, докато големите конякови къщи могат да отглеждат малък процент от собственото си грозде, по-голямата част от дестилата, който използват за създаването на коняк, идва от местни лозари и дестилатори.

Промяната на климата може някой ден да повлияе кое грозде се използва за производство на коняк. „Поради глобалното затопляне реколтата е в началото на октомври и става все по-рано и по-рано“, казва Пиер Шерснович, посланик на марката и консултант по спиртни напитки в Courvoisier. „Захарите са нагоре, а алкохолът също кара производителите на коняк да лобират пред BNIC [Националното бюро за кооперация на Бюрото], за да изследват други сортове грозде, като хибриди.“

Коняк | Стар правоъгълник

Според Szersnovicz 60 процента от консумацията на коняк в света се разрежда - или се сервира на скалите, с вода или се смесва в коктейли.

Французите пият толкова скоч, колкото произвеждат коняк (близо 12 милиона случая). „По-голямата част - около 97% от произведения коняк - се изнася“, казва Шерснович.

Според майстор Блендър Лоран Робин от Луис Ройер , 50 години е средната продължителност на живота на медно гърне, все още поради киселинността и топлината.

Оцветяването може законно да се добави към коняците, за да се осигури последователност.

Писатели толкова различни, колкото Виктор Юго и The Notorious B.I.G. са военизирали поетично за коняка през годините, но хитовата песен на Буста Раймс и П. Диди от 2002 г. „Pass the Courvoisier“ може да бъде призната за поставянето на коняк картата на поп културата .