Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Южна Африка

Южна Африка Прожектори Ризлинг

Южна Африка демонстрира своя новооткрит ентусиазъм за ризлинг на първия фестивал под влиянието на ризлинг, който се проведе в Кейптаун на 21 и 22 февруари.



Основната атракция за местните любители на ризлинг беше присъствието на някои от големите германски и австрийски производители на ризлинг: Херман Дьонхоф от Nahe Egon Müller и Ернст Лоосен от Mosel Philip Wittmann от Rheinhessen и Вили Брюндлмайер от Kamptal в Австрия. Голям интерес предизвика и Ризлингът на Dirk van der Niepoort от Дуро, регион, по-известен с Порт.

Тези винопроизводители участваха в поредица вечери и семинари и заедно с местни производители на ризлинг изложиха своите вина в събитие за сдвояване на вина и храни, заедно с четирима най-добри местни готвачи. Включени са две забележителни комбинации: Wehlener Sonnenuhr Riesling Trocken на Dr Loosen 2007, съчетана с азиатска салата от пилешко и сливово (което раздухва подправките на Ризлинг), и по-сладката версия на Riseling с тонизиран джинджифил на Niepoort с бисквити от джинджифил, покрити с крем от Chantilly и малина . Последният първоначално е създаден като миниатюрна четворка, за да придружава пристанището на Нипорт.

Под егидата на местната Асоциация за справедлив ризлинг, международният контингент, заедно с няколко местни експерти по вина, съди и за състезание за южноафрикански ризлинги. Бяха разгледани общо 26 вина, разделени в три категории според нивата на захарта. Общият победител беше ботризираната Noble Late Harvest 2008 на Paul Cluver (24 щатски долара), техният сух ризлинг също оглави категорията под 10 г / л (12,99 щатски долара). Ризлингът на Jardin за 2006 г. (12-14 долара) взе титлата в третата категория.



Въпреки че победителите бяха безспорни, нямаше консенсус относно общото състояние на южноафриканските ризлинги и посоката, която трябва да поемат винопроизводителите. За д-р Ernst Loosen най-сладката категория (31 грама остатъчна захар и повече) показа най-голяма дефиниция, но според мнението на Dirk van der Niepoort тези вина бяха скучни и им липсваше разнообразие. И двамата виждат потенциал в по-сухия стил (0 до 10 грама остатъчна захар), въпреки че вярват, че вината се нуждаят от повече тяло. Освен Егон Мюлер, съдиите обикновено намират за разочароващи вината между 11 и 30 грама захар.

Съдиите обаче се съгласиха, че южноафриканските ризлинги са много различни, не само от германските си колеги, но и от тези в Австралия и Нова Зеландия. Тъй като южноафриканските производители продължават да експериментират с тази внезапно гореща категория, ще бъде интересно да се види ходът, който в крайна сметка поемат тези уникални вина.